RESTAURANTES QUE IMPORTAN
Elegir es siempre comprometido. Porque quien elige juzga y los juicios son a veces dudosos o parciales. Esta guía de 150 restaurantes catalanes de entre miles responde a la principal demanda que nos hacen los lectores: “¿Qué restaurante me recomiendas?”. Por fin tenemos una respuesta: “Te recomiendo todos estos”.
● Guía '150 restaurantes que importan': estamos a su servicio
● 150 restaurantes que dibujan un paisaje
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539, Plats Forts
Cocina salvaje de francotirador
Àbac
Técnica, emoción y excelencia a los pies del Tibidabo
Aleia
La cocina elegante y profunda de Rafael Bedoya en Casa Fuster
Alkimia/Alkostat
Jordi Vilà y la mirada contemporánea a la cocina catalana
Allium
Allium: cocina catalana con acento italiano y energía positiva
Almarge
Felicidad gastronómica en los márgenes de Barcelona
Amar
El restaurante de Rafa Zafra donde el mar se vuelve deseo
Aq
Alta cocina junto a la catedral de Tarragona
Bardeni
La verdad de la carne y la cocina sin artificios
Barquet
El templo del romesco en Tarragona ciudad
Besta
Manu Núñez une el Atlántico y el Mediterráneo en Barcelona
Bo.TiC
Producto, precisión y mirada autoral en el Empordà
Boccatti
La marisquería de interior que el boca-oreja convirtió en leyenda
Brabo
Un asador contemporáneo construido con leña, conocimiento y materia prima
Bresca
Cocina contra el artificio y a favor del sabor
Brichs
Cocina catalana contemporánea en tierra de viñas
Ca l’Amador
Cocina catalana libre y sabrosa al pie del Cadí
Ca l’Enric/Hostal de Ca l’Eric
La Vall de Bianya cocinada desde el cariño y la tradición
Ca l’Ignasi
Una casa de comidas de montaña y librepensante
Can Bosch
El encuentro entre la tradición y la mirada contemporánea
Can Feu
Mantel, oficio y buena cocina catalana en el sur de Sabadell
Can Fortuny
Alta cocina catalana reinterpretada con audacia
Can Jubany
El imperio del producto, la memoria y la excelencia
Can Motes
Cocina catalana y de proximidad felizmente actualizada
Candlelight By Romain Fornell
La gran cocina de hotel que vuelve a brillar en la Costa Brava
Carballeira
Comerse galicia en la huerta de Lleida
Casa Fierro
La elegancia de la cocina clásica reconocible
Casa Irene
Tradición aranesa, producto pirenaico y cálida hospitalidad
Casa Nova
Gastronomía persistente, consciente y comprometida
Casamar
La esencia del Empordà cocinada con vistas a Llafranc
Castell Peralada
El castillo donde la memoria y el presente se sientan a la mesa
Cinc Sentits
La cocina serena y de la memoria de Jordi Artal
Citrus del Tancat
Creatividad, cítricos y el Delta
Cocina Hermanos Torres
Una cocina abierta que es una declaración de principios
Come
La frontera luminosa entre México y el Mediterráneo
Compartir Barcelona
Alta cocina para comer entre sonrisas
Compartir Cadaqués
La cocina creativa viaja al centro de la mesa
Coure
Dos décadas de alta cocina prestigiando la ciudad
Deliranto
Alta cocina performativa, el sabor del relato
Direkte
Raíz catalana, pulso asiático y ambición de barra
Disfrutar
La vanguardia que siempre sabe volver a casa
Dit i Fet
La promesa cumplida de comer feliz en Girona
Divinum
Cuando la alta cocina también se hace en la sala
Dos Palillos
El restaurante asiático que no cabe en una etiqueta
Dos Pebrots
La cocina histórica que vuelve a tener hambre
Dvsi
Producto, técnica, curiosidad y complicidad
El Brot
Gastronomía radical en Vilavenut
El Celler de Can Roca
El arte de convertir la memoria en futuro gastronómico
El Cup Vell
El restaurante de tarragona donde manda la libertad
El Llagut
La taberna marinera de donde el arroz es religión
El Motel Restaurant
Memoria viva de la cocina catalana
El Raier
Cocina de militancia y proximidad en el Pallars
El Terrat
Alta cocina mediterránea creativa y singular
Els Casals
La alta cocina catalana como círculo completo
Els Estudis de Malla
Cuando la cocina también es un refugio
Els Pescadors de Llançà
La casa de la langosta del Cap de Creus
Els Tinars
Alta cocina de rotunda honestidad
Empòrium / Bistrot 1965
Dos formas de saborear el Alt Empordà
Enigma
Cuando el minimalismo se convierte en extraordinario
Enoteca
La poesía marina que habita en el Hotel Arts
Era Coquela
Tradición aranesa actualizada
Esperit Roca / Fontané
La fortaleza gastronómica de los hermanos Roca
Estimar
Estimar: la belleza desnuda del mar
Ferreruela
Brasa, memoria y precisión contemporánea en Lleida
Fishology
Reflexionar, curar, madurar y repensar el mar
Fogony
Alta cocina que lleva más de 25 años brillando
Fonda Sala
El templo tranquilo del clasicismo catalán
Franca
La tradición catalana que se atreve a inventarse
Germans Miquel’s
El restaurante de cambrils donde el producto manda
Glug
La barra donde la cocina sabrosa muerde fuerte
Granja Elena
La excelencia bulliciosa de la alta cocina familiar
Gresca
La verdad desnuda de una cocina que enamora
Hisop
Más de dos décadas de sensibilidad, inteligencia y cocina catalana
Hispania
Producto, memoria y elegancia en el gran clásico del Maresme
Hiu
El diálogo de asia con el producto de Tarragona
Hofmann
El esplendor de una casa con historia
Intrèpid
Producto, fuego y personalidad autoral
Kamikaze
El viento divino de la japofusión barcelonesa
Koy Shunka
El fuego intenso de la alta cocina japonesa
Kresala
La parrilla vasca que mira al Mediterráneo
L’Algadir del Delta
Sensibilidad deltaica y cocina refinada
L’Aliança d’Anglès
Alta cocina rural que emociona sin artificios
L’Antic Forn
El restaurante kaiseki escondido en Cervera
L’Antic Molí
Alta cocina de mar, huerta propia y compromiso
L’Espurna
Cocina de mercado en el centro de lleida
L’Ó
El paisaje de Sant Benet convertido en alta gastronomía
La Cava
Una casa de comidas donde el territorio se mastica
La Cort del Mos
Alta sensibilidad, raices catalanas y audácia gastronómica
La Dolceta
Brasa de encina y cocina directa
La Fonda Xesc
Cocina de tradición que respira en tiempo presente
La Llotja
Precisión y pureza marinera en l’Ametlla de mar
La Mar Salada
Excelencia en los arroces… y mucho más
La Sosenga
Un imprescindible de la Barcelona contemporánea
La Xicra de Palafrugell
Catxoflino, suquets y otras maravillas ampurdanesas
Lasarte
El lujo natural de la alta cocina perfecta
Les Cols
Una casa esencial para entender la cocina catalana contemporánea
Les Magnòlies
Alta cocina catalana reinterpretada con creatividad
Les Moles
Imaginación y cocina de vanguardia en Ulldecona
Les Voltes de Sant Sebastià
Bóvedas de piedra, cocina tradicional y despensa abierta al paisaje
Lluerna / Verat
La revolución serena de la alta cocina responsable
Lo 9 Cafè Nou
Cuando la buena cocina te llena de alegría
Lo Paller del Coc
Comerte el Pallars en una mesa dentro de la cocina
Mae
Cuando el sincretismo se convierte en lenguaje culinario
Malena
Alta cocina de interior en una antigua vaquería
Massana
Producto, armonía y excelencia desde 1986
Melós
La cocina que acaricia y sorprende
Miramar
Vanguardia, memoria y el Mar d’Amunt como protagonista
Moments
Alta cocina catalana en pleno Passeig de Gràcia
Mont Bar
El bocado informal que se transforma en alta gastronomía
Nairod
El clasicismo y la excelencia con hambre de presente
Normal
El lugar donde los Roca bajan el tono sin perder altura
Pa i Raïm
Arroces y cazuelas en la ‘casa pairal’ de Josep Pla
Prodigi
Un viaje audaz por la cocina catalana en movimiento
Pur
El restaurante de nandu jubany donde el producto habla sin disfraces
Quatre molins
Alta cocina creativa con militancia local
Quinta Forca
Alta cocina rural entre viñas y huerta
Quirat
Alta cocina catalana a los pies de Montjuic
Ríaskru
Una marisquería clásica con pulso contemporáneo
Rincón de Diego
Alta cocina marinera con rumbo al futuro
Roc & cris
Donde Asia y la Val d’Aran se encuentran
Safo
Un pequeño gran bistrot de vinos en el corazón de Girona
Saroa
Nueva cocina leridana que combina creatividad y memoria
Sinofos
Energía gastronómica indómita en Girona
Sisè
Sisè: alta cocina con el perfume de la brasa
Soca-rel
Fuego, sarmientos, arroces y vistas al Montgrí
Suculent
La casa de comidas que practica alta cocina
Teòric
Alta cocina catalana con alma de taberna contemporánea
Toc al Mar
Donde la brasa traduce el mediterráneo
Topik
Cocina suculenta con toque asiático
Torre de Nura
Cocina popular, producto cercano y vinos del Empordà
Tram-Tram
El clásico que no necesita reinventarse
Tresmacarrons
Tresmacarrons: alta cocina familiar y catalana entre el Maresme y el mar
Tritón
El restaurante de carretera donde el producto habla alto y claro
Trü
El trinxat se vuelve gofre y el fricandó aprende a volar
Via
Producto, precisión y felicidad en la Casa Fontcuberta
Via Veneto
La gran casa que permanece en una ciudad que no para de cambiar
Vicus
Felicidad cocinada en el Empordà
Vilagut
Clasicismo francés, raíz catalana y mirada contemporánea
Villa Más
Huerta y mar felizmente metidas en el plato
Villa Retiro
Cocinando el alma del Delta del Ebro
Vinum
El Priorat metido en la copa y en el plato
Voramar
Alta cocina del mar d’amunt en clave familiar
Windsor
Tradición catalana con una mirada contemporánea
Xalet Suís
Una casa de comidas convertida en referente gastronómico
Xavier Pellicer
Cocina consciente con protagonismo vegetal
