Selección de expertos
Guía Macarfi 2024: los mejores restaurantes de Barcelona, Madrid, País Vasco, Girona, La Rioja, Málaga y Valencia
La novena edición sitúa como números uno de sus respectivas zonas a Cocina Hermanos Torres (Barcelona), Desde 1911 (Madrid), Asador Etxebarri (Vizcaya), Elkano (Guipúzcoa), Arrea! (Álava), El Celler de Can Roca (Girona), El Portal de Echaurren (La Rioja), Bardal (Málaga) y Ricard Camarena (Valencia)
Consulta aquí todas las listas de la guía Macarfi 2024
Guía Michelin 2024: Disfrutar y Noor, nuevos tres estrellas
Esta es la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo de 2023
![El plato de bacalao con raíces de los hermanos Torres.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/5c996728-2a14-42f8-ad0a-4da56d135608_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
El plato de bacalao con raíces de los hermanos Torres. / COCINA HERMANOS TORRES
![Cata Mayor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9ae24524-f480-43ce-9779-4817c2077e4c_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
![Cata Mayor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9ae24524-f480-43ce-9779-4817c2077e4c_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
La guía Macarfi 2024 ha ampliado, respecto a ediciones anteriores, su ámbito geográfico y en esta novena entrega incorpora listas con los mejores restaurantes de Barcelona, Madrid, País Vasco, Girona, La Rioja y, novedad este año, Málaga y Valencia. Los 'number one' de cada zona han sido, respectivamente, Cocina Hermanos Torres, Desde 1911, Asador Etxebarri (Vizcaya), Elkano (Guipúzcoa), Arrea! (Álava), El Celler de Can Roca, El Portal de Echaurren, Bardal y Ricard Camarena.
En esta novena edición de la guía, en castellano en inglés, se presentan los 550 restaurantes más interesantes de las áreas mencionadas según las votaciones de embajadores de la guía, chefs y periodistas especializados. También hay numerosos listados en los que se clasifican los restaurantes por tipo de cocina, zona, decoración, servicio, bodega, menú, bravas... y tipo de público (para grupos, para niños...). En total, la web y la 'app' de Macarfi acumulan 3.700 establecimientos. El objetivo de sus promotores es cubrir toda la geografía española en 2025.
Los mejores novatos
La nueva guía se ha presentado en un acto celebrado en Málaga conducido por el actor y humorista Carlos Latre ante una pléyade de cocineros 'top'. También se han desvelado los premios Rookies, que distinguen las mejores aperturas del año: los mejores novatos de Barcelona, Madrid y País Vasco fueron Azul Rooftop Barceloneta, Osa y Bakea, respectivamente.
Y se ha presentado el Club Macarfi, con experiencias y viajes gastronómicos exclusivos, un' e-commerce' con productos gurmet difíciles de encontrar y ventajas en hoteles colaboradores a cambio de una cuota anual de 250 €. Esta iniciativa empezó su andadura el pasado mes de septiembre y cuenta con 500 socios entre membresías de particulares y adquiridas por empresas.
Gala llena de súpercocineros
Han asistido a la gala, entre otros, Rafa Zafra (Estimar), Pere Monje (Via Veneto), Nandu Jubany (Can Jubany), Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres), Oriol Castro (Disfrutar), Joan Roca (El Celler de Can Roca), Paco Pérez (Miramar), Joan, Jordi e Isabel Juncà (Ca l'Enric), David García (Corral de la Morería), Miguel Ángel Aragón (Desde 1911), Adolfo Santos e Israel Ramírez (Saddle), Juanjo López (La Tasquita de Enfrente), Francis Paniego (El Portal del Echaurren y Echaurren Tradición), Ignacio y Carlos Echapresto (Venta Moncalvillo), Benito Gómez (Bardal), Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant), Begoña Rodrigo (La Salita) y Vicky Sevilla (Arrels).
Las listas
Estas son las listas de los 10 mejores restaurantes de Barcelona, Girona, Madrid, País Vasco (Vizcaya, Guipúzcoa y Álava), La Rioja, Málaga y Valencia según la guía Macarfi 2024. Diverxo y Disfrutar no están en las clasificaciones por haber sido número 1 durante tres años consecutivos (son los llamados Top of the Tops).
![Javier y Sergio Torres, en el comedor de su restaurante.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/5bb20580-dbc1-4157-a3fd-329426198c92_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Javier y Sergio Torres, en el comedor de su restaurante. / Joan Cortadellas
Top 10 de Barcelona
- Cocina Hermanos Torres
- Alkimia
- Estimar
- Via Veneto
- Gresca
- Can Jubany
- Al Kostat
- Enigma
- Dos Palillos
- Aürt
!['Bitxo' de Girona encurtido.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9184ccff-e712-494f-aeed-2ffa2aadf624_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
'Bitxo' de Girona encurtido de El Celler de Can Roca. / Joan Pujol-Creus
Top 10 de Girona
- El Celler de Can Roca
- Ca l'Enric
- Miramar
- Les Cols
- Bo.TiC
- Els Tinars
- L'Aliança d'Anglès
- El Motel
- Serendipia by La Calèche
- Candlelight
![Restaurante Desde 1911 (Madrid).](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/34c3d97a-b5d4-4c36-95e1-0d47db858467_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Restaurante Desde 1911 (Madrid). / Javier Sánchez
Top 10 de Madrid
- Desde 1911
- Saddle
- Ugo Chan
- Coque
- Estimar
- Smoked Room
- La Tasquita de Enfrente
- Horcher
- Sacha
- Corral de La Morería
![Bittor Arginzoniz, en el restaurante Etxebarri.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/b15dde5a-a3aa-4791-ac4b-4e80bd165191_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Bittor Arginzoniz, en el restaurante Etxebarri. / El Periódico
Top 10 Vizcaya
- Asador Etxebarri
- Azurmendi
- Nerua
- Mina
- Garena
- Porrue
- La Despensa de Etxanobe
- Kuma
- Aitor Rauleaga
- Islares
![El mítico rodaballo de Elkano.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/abc80338-fc58-40a7-89f6-c084b06bd98f_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
El mítico rodaballo de Elkano. / Twitter
Top 10 de Guipúzcoa
![Edorta Lamo, chef del restaurante Arrea!, tomando un vino en uno de los montes alaveses que rodea su establecimiento mientras hojea el libro del restaurante Lera.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/c8b22109-4336-4aa9-8d6b-341f148004dd_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Edorta Lamo, chef del restaurante Arrea!. / El Periódico
Top 10 de Álava
- Arrea!
- Kromatiko
- Zaldiaran
- Kea Basque Fine Food
- Amelibia
- El Puntido
- Bideko
- Tierra y vino
- Restaurante gastronómico Marqués de Riscal
- El Clarete
![La falda de cordero con espiral de El Portal de Echaurren.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/a53decb5-e2f8-4818-a834-62058aced485_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
La falda de cordero con espiral de El Portal de Echaurren. / Echaurren
Top 10 de La Rioja
- El Portal de Echarurren
- Venta Moncalvillo
- Alameda
- Echaurren Tradición
- Kiro Sushi
- Nublo
- Ikaro
- Aitor Esnal
- Ajonegro
- Casa Masip
![La picaña curada de vaca de Bardal.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/d0c4961a-ca9c-4758-89a3-f950384e5fa1_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
La picaña curada de vaca de Bardal. / Xavi Olmos
Top 10 de Málaga
- Bardal
- Kaleja
- Los Marinos José
- Back
- Skina
- El Lago
- La Milla
- Nintai
- José Carlos García
- Kava
![Uno de los platos de Ricard Camarena.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/5dfa6c19-625a-4f6b-864b-ef2d56a25f99_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Uno de los platos de Ricard Camarena. / Ricard Camarena
Top 10 de Valencia
- Ricard Camarena
- La Salita
- Fierro
- Arrels
- Kaido Sushi Bar
- Saiti
- El Bressol
- Nozomi Sushi Bar
- Lienzo
- El Poblet
![Una de las vistas del restaurante Azul Rooftop Barceloneta.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/11e5b1f1-75e7-4841-b339-5ba08e3b048b_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Una de las vistas del restaurante Azul Rooftop Barceloneta. / Ferran Imedio
Rookies de Barcelona
- Azul Rooftop Barceloneta
- Colmado Múrria
- Casa Parera
- Brabo
- Present Restaurant
![Restaurante Osa (Madrid) / Restaurante Osa.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/6113dbbf-4173-49c6-93df-c370bbf20db9_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Restaurante Osa. / El Periódico
Rookies de Madrid
- Osa
- Velascoabellà
- Bascoat
- Ta-kumi
- Haramboure
Rookies del País Vasco
- Bakea
- Artean Barra Abierta
- Lasai
- Lamaskerida de Gros
- Asador Olivi
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