Selección de expertos

Guía Macarfi 2022: los 10 mejores restaurantes de Barcelona, Madrid y País Vasco

  • La nueva edición corona Alkimia, en la ciudad condal, y Coque, en la capital española

  • En Euskadi, los números uno son Asador Etxebarri (Vizcaya), Zuberoa (Guipúzcoa) y Zaldiaran (Álava)

El ’suquet’ de cigalas con romesco del restaurante Alkimia.

El ’suquet’ de cigalas con romesco del restaurante Alkimia. / Ferran Sendra

1
Se lee en minutos
Ferran Imedio
Ferran Imedio

Periodista

ver +

Macarfi ya ha desvelado los mejores restaurantes de la guía de 2022, que en esta edición no solo señala los de Barcelona y Madrid, sino también los del País Vasco. En una gala celebrada en Bilbao y presentada por el humorista y gourmet Carlos Latre, se han desvelado los 'top 10' de cada zona geográfica, según las votaciones de embajadores de la guía, chefs y periodistas especializados.

Al acto han acudido más de 50 cocineros de renombre, como Bittor Arginzoniz (Asador Etxebarri), Josean Alija (Nerua), Hilario Arbelaitz (Zuberoa), Aitor Arregi (Elkano), Elena Arzak (Arzak), Pedro Subijana (Akelarre), Antoni Luis Aduriz (Mugaritz), Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres), Rafa Zafra (Estimar), Pere Monje (Via Veneto), Jordi Vilà (Alkimia), Oriol Castro (Disfrutar), Mario, Rafael y Diego Sandoval (Coque), Roberto Ruiz (Barracuda Mx)...

Disfrutar y Diverxo salen de las votaciones

En la gala se han entregado unas distinciones muy especiales. Disfrutar y Diverxo han recibido el reconocimiento Top of the Top Macarfi por haber liderado la lista en los últimos cuatro años consecutivos y, consecuentemente, salen de las votaciones.

Y Bodega Bonay y Barracuda Mx han obtenido los premios Rookies a la mejor apertura de los últimos 12 meses en Barcelona y Madrid, respectivamente.

Estas son las listas de los 10 mejores restaurantes de Barcelona, Madrid y País Vasco, según la guía Macarfi 2022.

Una propuesta del restaurante Alkimia. Lo explican Jordi Vilà y Sonia Profitós. / FERRAN SENDRA

Top 10 de Barcelona

  1. Alkimia

  2. Cocina Hermanos Torres

  3. Via Veneto

  4. Estimar

  5. Lasarte

  6. Gresca

  7. Koy Shunka

  8. Coure

  9. Dos Palillos

  10. Caelis

Top 10 de Madrid

  1. Coque

  2. Saddle

  3. Sacha

  4. La Tasquita de Enfrente

  5. Horcher

  6. DSTAgE

  7. Gofio

  8. Lakasa

  9. Estimar

  10. Paco Roncero

Top 10 Vizcaya

  1. Asador Etxebarri

  2. Azurmendi

  3. Atelier Etxanobe

  4. Porrue

  5. Mina

  6. Zapirain

  7. Kuma

  8. Zarate

  9. Nerua

  10. Aizian (Hotel Meliá)

Top 10 de Guipúzcoa

  1. Zuberoa

  2. Elkano

  3. Arzak

  4. Akelarre

  5. Martín Berasategui

  6. Mugaritz

  7. Rekondo

  8. Narru (Hotel Arbaso)

  9. Landa

  10. Asador Bedua

Noticias relacionadas

Top 10 de Álava

  1. Zaldiaran

  2. Restaurante gastronómico Marqués de Riscal

  3. The Bost

  4. Kea Basque Fine Food

  5. Sagartoki

  6. Mano Lenta

  7. Arrea!

  8. El Clarete

  9. Kromatiko

  10. Sukalk