Miquel Sen

Periodista

Sara Cuenca muestra un arroz con conejo y setas en Can Pineda.

Con mucho gusto

Bodega con rama de pino

19/10/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Hideki Matsuhisa muestra unas espardeñas.

La cocina exquisita del Koy Shunka

12/10/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Jordi Esteve, del Nectari, con una tortilla abierta de setas.

Con mucho gusto

La suculenta tortilla abierta

05/10/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

El dueño y chef de Can Boneta, Joan Boneta, muestra una paella acompañado de personal de su restaurante.

Con mucho gusto

Una gran cocina para 30 plazas

28/09/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Giuliano Lombardo, en su resturante de Diagonal, 501.

Cuaderno de gastronomía y vinos

La pasta de Franco y Giuliano

21/09/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

El señor Ken, del restaurante Kanada-Ya de Barcelona, con una de sus elaboraciones.

cuaderno de gastronomía y vinos

El ramen de los cinco sabores

14/09/2019 - 13:00 CEST 0 Comentarios

La familia Gomà, con varias piezas de mojama en su puesto de la Boqueria, el martes pasado.

CUADERNO DE GASTRONOMÍA Y VINOS

La mojama en plan exquisito

31/08/2019 - 09:00 CEST 0 Comentarios

Teresa Moreno, propietaria de la horchatería El Tío Che, en la Rambla del Poblenou.

Con mucho gusto

El magnífico tío horchatero

17/08/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Marco di Casilio, en su heñadería de la calle de la Llibreteria.

Cuaderno de gastronomía y vinos

Armas italianas contra el calor

10/08/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

El chef del restaurante Bivio, Jose Manuel Castro, muestra un arroz con pulpitos, navajas y allioli.

Cuaderno de gastronomía y vinos

La Barceloneta y sus paellas

03/08/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Guadalupe Reig muestra el canelón de brandada de bacalao con manzana de la barra de Perelló del mercado de El Ninot

Cuadermo de gastronomía y vinos

El bacalao tiene buen morro

27/07/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Abelardo Riazor exhibe una bandeja con bogavantes y bueyes de mar  en su restaurante, Casa Darío.

Con mucho gusto

Las gloriosas mariscadas del apóstol

20/07/2019 - 16:40 CEST 0 Comentarios

Manel Pintanel muestra las gambas que vende en su puesto del mercado de la Concepció de Barcelona.

cuaderno de gastronomía y vinos

Hay que chuparlas hasta la cabeza

13/07/2019 - 13:00 CEST 0 Comentarios

Erola Vila, con unas bravas de berenjena, y Beltran Sastre, con una esqueixada, ambos en el bar Echegaray.

Con mucho gusto

La reina fresca de Poblenou

06/07/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Jaume Betrán y su hija Bibiana, en el Forn Mistral de la ronda de Sant Antoni, 96, con cocas de ’recapte’.

Cuaderno de gastronomía y vinos

La muy mediterránea 'coca de recapte'

29/06/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Josep Nicolau, del bar Cañete, con un plato de cochinillo.

Con mucho gusto

La mucha caña de Cañete

22/06/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Pau Santamaría.

Con mucho gusto

La historia de cuatro tomates

15/06/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Sandra Stefan, de Oli i Sal, rodeada de aceites en su tienda de la Travessera de Gràcia.

Cuaderno de gastronomía y vinos

200 tipos de aceite en una tienda de Gràcia

08/06/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Carles Gaig posa en su restaurante con un ’cap i pota’.

Cuaderno de gastronomía y vinos

El paradigma perfecto del 'cap i pota'

01/06/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Jordi Peris y Jordi Palomino, con unos pies de cerdo y una copa, en el bar El Pla.

Con mucho gusto

Unos divinos pies de cerdo a la catalana

25/05/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Miró, rodeado de algunas de sus tortillas en Les Truites (Arimón, 22).

Con mucho gusto

El secreto de las mil tortillas

11/05/2019 - 18:10 CEST 0 Comentarios

Fran Monrabá, del restaurante Haddock-La Taverne Canaille, posa con unas setas de primavera.

Cuadero de gastronomía y vinos

Una cocina sin intermediarios

04/05/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Ambiente en la barra del restaurante Quim de La Boqueria, esta semana.

CUADERNOS DE GASTRONOMÍA Y VINOS

Comerse el mercado desde un taburete

27/04/2019 - 13:00 CEST 0 Comentarios

Joan Martínez, de la tapería La Lolita, degusta una tapa de huevo ibérico trufado.

Con mucho gusto

Tapas de buena dimensión

20/04/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Xavier Frauca, en su parada de Ous Calaf en el mercado barcelonés de El Ninot.

Cuaderno de gastronomía y vinos

El símbolo de la primavera

13/04/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

El propietario del restaurante Yashima, Yoshi Yamashita, posa con tres platos elaborados con anguila: rissotto con anguila, revuelto de anguila con tofu y sushi de anguila.

Cuaderno de gastronomía y vinos

La compleja sencillez del restaurante Yashima

06/04/2019 - 15:00 CEST 0 Comentarios

Gabriel Font, en la barra de El Vaso de Oro, con una ensaladilla y una cerveza.

cuaderno de gastronomía y vinos

Pura barra en el Vaso de Oro

30/03/2019 - 13:00 CET 0 Comentarios

Gerard Llopart, del Gelida, prueba su ’cap i pota’.

Cuaderno de gastronomía y vinos

En busca del 'cap i pota' perfecto

23/03/2019 - 15:00 CET 0 Comentarios

Montserrat Agut posa en una mesa de Can Culleretes con una crema catalana.

Cuaderno de gastronomía y vinos

Historias de cremas y cucharillas

16/03/2019 - 15:00 CET 0 Comentarios

Francesc Esteve, con su mujer y una empleada, en su puesto de aceitunas de La Boqueria.

Con mucho gusto

Las aceitunas, caviar proletario

09/03/2019 - 15:00 CET 0 Comentarios

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