Selección de expertos
Guía Macarfi 2023: los mejores restaurantes de Barcelona, Girona, Madrid, País Vasco y La Rioja
La nueva edición corona por segundo año seguido Alkimia, en la ciudad condal, y Asador Etxebarri, en Vizcaya
Saddle triunfa como número uno de la capital española y también triunfan Elkano (Guipúzcoa), Arrea! (Álava), El Celler de Can Roca (Girona) y Echaurren Tradición (La Rioja)
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Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
La guía Macarfi 2023 cuenta como novedad respecto a ediciones anteriores la inclusión de dos listas con los mejores restaurantes de Girona y La Rioja, que se unen a las clasificaciones de Barcelona, Madrid y País Vasco.
En una gala celebrada en la sede de RBA en Barcelona que ha sido presentada por el humorista y gurmet Carlos Latre, se han desvelado los 'top 10' de cada zona geográfica, según las votaciones de embajadores de la guía, chefs y periodistas especializados.
Al acto han acudido decenas de cocineros, sumilleres y jefes de sala, como Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres), Eduard Xatruch (Disfrutar), Rafa Zafra (Estimar), Pere Monje (Via Veneto), Jordi Vilà (Alkimia), Eduard Xatruch (Disfrutar), Nandu Jubany (Can Jubany), Albert Adrià (Enigma), Jordi Roca (El Celler de Can Roca), Paco Pérez (Miramar), Joan, Jordi e Isabel Juncà (Ca l'Enric), Marta Campillo (Diverxo), Diego Sandoval (Coque), Sacha Hormaechea (Sacha); Bittor Arginzoniz (Etxebarri), Aitor Arregi (Elkano), Josean Alija (Nerua), Adolfo Santos y Stefano Buscema (Saddle), Elisabeth Horcher (Horcher), Miguel Ángel Aragón y Diego Murciego (Desde 1911), Pablo Airaudo (Amelia), Edorta Lamo (Arrea!), Francis Paniego (Echaurren), Carlos Echapresto (Venta Moncalvillo) y Miguel Caño (Nublo), entre otros. También ha habido empresarios y otros representantes de la sociedad civil barcelonesa.
Top of the Tops
Disfrutar (Barcelona) y Diverxo (Madrid) entraron en la categoría Top of the Tops por haber liderado la clasificación tres años consecutivos, por lo que salen de las votaciones.
Rookies
También se han entregado los premios Rookies a la mejor apertura de los últimos 12 meses en Barcelona, Madrid y País Vasco, han recaído, respectivamente, en Amar, Desde 1911 y La Viña de Abelardo.
Las listas
Estas son las listas de los 10 mejores restaurantes de Barcelona, Girona, Madrid, País Vasco y La Rioja, según la guía Macarfi 2023.
Top 10 de Barcelona
- Alkimia
- Estimar
- Via Veneto
- Can Jubany
- Cocina Hermanos Torres
- Lasarte
- Aürt
- Els Casals
- Gresca
- Coure y Enigma ('ex aequo')
Top 10 de Girona
- El Celler de Can Roca
- Miramar
- Les Cols
- Ca l'Enric
- Bo.TiC
- Els Tinars
- El Motel
- L'Aliança d'Anglès
- La Calèche
- Candlelight
Top 10 de Madrid
Top 10 Vizcaya
- Asador Etxebarri
- Azurmendi
- Nerua
- Zarate
- La Despensa de Etxanobe
- Kuma
- Mina
- Porrue
- Garena
- Zapirain
Top 10 de Guipúzcoa
- Elkano
- Zuberoa
- Arzak
- Akelarre
- Martín Berasategui
- Amelia
- Ama Taberna
- Mugaritz
- Narru
- Rekondo
Top 10 de Álava
- Arrea!
- Kea Basque Fine Food
- Kromatiko
- Zaldiaran
- Restaurante gastronómico Marqués de Riscal
- Tierra y vino
- El Clarete
- El Puntido
- The Bost
- Mano Lenta
Top 10 de La Rioja
- Echaurren Tradición
- Venta Moncalvillo
- El Portal de Echarurren
- Kiro Sushi
- Nublo
- Ikaro
- Alameda
- Aitor Esnal
- Sabores
- Ajonegro
Rookies de Barcelona
Rookies de Madrid
- Desde 1911
- Ugo Chan
- Comparte Bistró
- Ravioxo
- Amós
Rookies del País Vasco
- La Viña de Abelardo
- La Bodega de Ola
- Iwasaki
- Hondartzape
- NKO by Eneko Atxa
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