Apuestas auténticas
Los restaurantes con más personalidad de Barcelona
Una lista con establecimientos que tratan de ser únicos marcando perfil propio
12 restaurantes originales (y muy buenos) de Barcelona que vale la pena descubrir
8 desayunos-'brunchs' muy originales en Barcelona
![El tartar ahumado de carne de cerdo gascón del restaurante Brabo.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/afe3f628-1fea-432a-add2-0493f55b5ffe_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
El tartar ahumado de carne de cerdo gascón del restaurante Brabo. / Ferran Nadeu
![Cata Mayor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9ae24524-f480-43ce-9779-4817c2077e4c_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
![Cata Mayor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9ae24524-f480-43ce-9779-4817c2077e4c_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
Hay tantos restaurantes en Barcelona... Y tan pocos que marquen perfil, que sean distintos, que no copien conceptos, que quieran ser únicos... Y que lo hagan bien, claro está. En este artículo recogemos varios de los mejores restaurantes de la ciudad con una gran personalidad (toma ripio). Son estos.
![Merluza en salsa verde, patata asada y escabeche de caballa de Ultramarinos Marín.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/d1f22b78-1951-45c8-9a9d-75012f31ccd4_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Merluza en salsa verde, patata asada y escabeche de caballa de Ultramarinos Marín. / Laura Guerrero
Ultramarinos Marín
La (excelente) terrina con cortes de cinco aves (qué alegría, siempre, que los enmoldados sigan existiendo), la (excelente) escalivada a la brasa, los (excelentes) calamarcitos a la plancha, la (excelente) papada cortada fina, la (excelente) salsa verde con merluza (plato mecano: se sumerge en verde el pescado del día)... Hay más, mucho más en este local dividido en dos partes: el alborotado bar con la plancha y el apacible asador con la cocina económica, el horno y las parrillas, espacio de altura que conforma un escenario distinto. Aquí tienes todos los detalles de Ultramarinos Marín.
![El pollo con escabeche y mojo del restaurante Hijos de Javier.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/62723674-3214-47db-87d0-1bb501404e29_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
El pollo con escabeche y mojo del restaurante Hijos de Javier. / ELISENDA PONS
Hijos de Javier
Una nueva taberna en la parte alta de Barcelona con platillos con enjundia y humor en las paredes, a base de una iconografía burlesca, la sátira a esa pijería que no solo forma parte del barrio, sino de la clientela. Pero ojo porque esta bodega es un cachondeo muy serio. Y aquí te explicamos mejor de qué va Hijos de Javier.
![La zanahoria con su jugo de My Fucking Restaurant.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/79815b77-39b2-4a7f-a9c8-f791c7b1ace7_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
La zanahoria con su jugo de My Fucking Restaurant. / Ricard Cugat
My Fucking Restaurant
Matteo Bertozzi aplica la imaginación a los vegetales para aprovecharlos de las hojas a la raíz en una cocina en la que el gluten no tiene lugar. Así de 'fucking bueno es My Fucking Restaurant.
![El tartar ahumado de carne de cerdo gascón del restaurante Brabo.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/afe3f628-1fea-432a-add2-0493f55b5ffe_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
El tartar ahumado de carne de cerdo gascón del restaurante Brabo. / Ferran Nadeu
Brabo
Rafa Panatieri y Jorge Sastre, dueños de las pizzerías Sartoria Panatieri, vuelven a los orígenes con un restaurante centrado en la parrilla. Ocupa el local donde estuvo Fan Shoronpo, y tras una remodelación profunda ha renacido con gusto, aunque, para enfado de 'instagramers' y alegría de espeleólogos, la luz escasea. En cualquier caso, un bravo merece Brabo.
![Pinchos del restaurante Pibä (Barcelona).](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/82e474ae-e6b8-450a-b562-d64f910c0199_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Pinchos del restaurante Pibä (Barcelona). / El Periódico
Pibä
Este restaurante del Eixample sirve unos pinchos originales de sabores potentes que combinan con su amplia gama de cervezas. Por cierto, no tienen postres ni cubiertos, pero te aseguramos que no te importará lo más mínimo. Así de bien lo hacen en Pibä.
![La entraña con chimichurri de hierbas frescas.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/0d02abeb-2db3-4cc8-94c6-e1f35dc44e3e_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
La entraña con chimichurri de hierbas frescas de La Textil. / Laura Guerrero
La Textil
Tan ambiciosa como desconocida es la cocina de fuego y humo que enciende el chef Pablo Lagrange en un espacio con fábrica de cerveza. Una propuesta sorprendente en la que... ¡queman el agua! Aquí te contamos mejor de qué va La Textil.
![Varios de los platos del restaurante Desoriente.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/3bd38d91-7e91-43e3-8e12-1875f0a3a4b6_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Varios de los platos del restaurante Desoriente. / El Periódico
Desoriente
Este restaurante en el centro de Poblenou sorprende con una carta oriental y 'plant based' en la que todas las elaboraciones se hacen allí mismo, desde el pan ‘bao’ hasta el fuagrás de origen vegetal. Otra manera de entender la cocina asiática la que propone Desoriente.
![Una de las salas del restaurante Jacqueline.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/f83776f4-e053-42b4-8f43-009e7e3be35d_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Una de las salas del restaurante Jacqueline. / El Periódico
Jacqueline
Este restaurante sirve cocina internacional a la carta o en menú degustación (ostras de Normandía, ceviche de corvina, tiradito de ventresca de atún Bluefin, tartar de gamba roja, solomillo de vaca vieja, cochinillo confitado, rodaballo asado...), además de una barra japonesa para solo ocho personas, tiene coctelería, champán bar y música en vivo (jazz, funk, hip hop, soul, pop internacional...) y de 'disc jockey'. Su 'dinner club' funciona de jueves a sábado de 19.30 a 23.00 horas. Bienvenid@s a Jacqueline.
![La sardina ahumada y confitada de Brasero Atlántico.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/e63ea640-2d5b-4623-bfd2-c71567c18357_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
La sardina ahumada y confitada de Brasero Atlántico. / Judit Murphy Burgos
Florería Brasero Atlántico
El bar bonaerense (18º mejor del mundo) y su restaurante desembarcan en Barcelona con sus cócteles y bocados rebosantes de personalidad. Un dos en uno, un arriba y abajo, un sube-baja: un "restaurante con bar" arriba (Brasero Atlántico) y una "coctelería con restaurante" abajo (Florería Atlántico). Así es Florería y Brasero Atlántico.
![La sala de Benditto.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/a315772d-5f96-433b-826e-a78e41372e1f_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
La sala de Benditto. / Ferran Imedio
Benditto
Una visita a este local del Eixample Dret pegadito a Gràcia obliga a revisar las costumbres gastronómicas de nuestro país que tienen que ver con los horarios. ¿Por qué un vermut no puede ser nocturno? Pues eso es lo que propone este local del Eixample Dret cerquita de Gràcia. Igual que hacen los italianos, que si les viene en gana vermutean cuando ya ha caído el sol. Y esto es lo que se puede probar en Benditto.
![Tres de los platos que sirven en Chamako.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/dcd73b59-d2b4-4bad-b7cd-d3b9cbe17991_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Tres de los platos que sirven en Chamako. / Chamako
Chamako
Este restaurante del Poble Sec propone bocados mexicanos y asiáticos elaborados con imaginación, buen gusto y sin complejos. Un sitio canalla, como lo demuestra desde la misma carta: las bebida están bajo el epígrafe 'Chupa y mama que se derrama'. Aquí te contamos a qué sabe la propuesta de Chamako.
![Cachapa venezolana del restaurante Trópico (Barcelona).](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/8cf5b404-11af-4c74-aa84-4c9e908c20f5_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Cachapa venezolana del restaurante Trópico (Barcelona). / Jordi Domènech
Trópico
Este local del Eixample sirve platos contundentes que se comen en países ubicados entre los trópicos de Cáncer y de Capricornio. aquí te explicamos algunas las propuestas que hemos probado en nuestra visita a Trópico.
![Pachi Rodriguez y Joey Attieh, en el restaurante Âme.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/61145b97-5521-4aef-8b77-fc09f721e14d_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Pachi Rodriguez y Joey Attieh, en el restaurante Âme. / Elisenda Pons
Âme
Los dos socios de este restaurante, Pachi Rodríguez y Joey Attieh, aman los patos, aunque Âme significa alma. Porque este es un restaurante francés cruzado con otros mundos: Pachi es venezolano de madre norteamericana, y con sangre irlandesa y padre con querencia por lo vasco, y Joey es libanés y se conocieron en un máster en la escuela de Sant Pol de Mar y continuaron aprendiendo en Moments y uno siguió por Suiza y el otro por EEUU. Un restaurante es la suma de experiencias de sus cocineros, aunque no solo. Las nacionalidades son trámites. Ellos hablan entre sí en inglés porque era la lengua de aquel máster. Y esto es lo que cocinan en Âme.
Suscríbete para seguir leyendo
- Esta fruta no la come casi nadie, siempre está en los supermercados y está llena de proteína y antioxidantes
- El apellido de origen gitano que tienen más de tres millones de españoles
- Crisis en una escuela compleja de Badalona: pierde a 20 profesores de un plumazo tras el proceso de estabilización docente
- ¿No sabes qué hacer con tanto calabacín? Tres recetas para aprovecharlos
- Un brote de salmonelosis en un bar de Barcelona deja al menos 22 afectados tras comer tortilla de patatas
- Vecinos de Sants piden al Ayuntamiento de Barcelona que compre su bloque para no quedarse sin alquiler
- Estas son las playas de Catalunya con más medusas
- Muere de forma violenta la influencer Catalina Gutiérrez a los 21 años