8 desayunos-'brunchs' muy originales en Barcelona

Si preguntas a tu alrededor cuál es la comida semanal favorita, seguro que muchos contestarán que el desayuno-'brunch' del domingo. Un tiempo pausado, relajado y a menudo a base de comida de capricho que se ha convertido en ritual sagrado para quien lo practica habitualmente. Si los locales dedicados a este tipo de gastronomía en su formato tradicional ya son legión en Barcelona, también existen otras fórmulas que van más allá, con un ambiente especial o un menú original. Así que si quieres algo más que unos tradicionales huevos Benedict con salmón, cruasán, mimosa y 'pancake', anota estas recomendaciones. 

10 restaurantes de Barcelona para hincar la 'forquilla' en sus desayunos

Hotel Monument: bufet con (muchas) estrellas

Los primeros y terceros domingos de cada mes son para los Yummy Sundays, en la azotea del Hotel Monument (paseo de Gràcia, 75). Las vistas y la espléndida terraza, ya de por sí son un motivo de visita, pero también el original menú en el que predominan los sabores mediterráneos combinados con esenciales de la cocina vasca ideados por el 12 estrellas Michelin Martín Berasategui ‘himself’. El menú del 'brunch' incluye una variada selección de entrantes en presentaciones individuales y/o en vasito, y en libre servicio. Sigue una parte caliente con una selección de los clásicos vascos hecho al momento y servidos en pase pensados para compartir (taco de atún con espuma de marmitako, arroz de chipirón de anzuelo con tallarines de calamar y 'allioli' ligero, buñuelos de bacalao con mayonesa de 'kimchi' y chuleta de vaca con pimientos de Padrón). Para terminar con un toque dulce, el menú cuenta con un bufet de pasteles individuales y helados. 

Cómo hacer la 'croque madame' más 'instagrameable'

L'Atelier: repostería dulce y salada

L'Atelier Barcelona (Viladomat, 140) es una pastelería con salón de té que lo hace todo bien. Desde sus pasteles a creaciones festivas (sus 'panettones' son un vicio) y piezas de chocolate. Pero también tienen un original desayuno que pone el énfasis en creaciones dulces-saladas de creativas. Se elige entre un gofre hojaldrado con trucha ahumada y crema de aguacate; un 'brioche' relleno con un huevo poché, jamón dulce, queso brie; un 'roll' de stracciatella, mortadela y 'tartufata'; un pan de patata y cebollino con pastrami, queso cheddar fundido, mayonesa de mostaza, pepino encurtido y canónigos... Para terminar, uno de los maravilloso dulces de la casa (por ejemplo, el cruasán con relleno). Más que requetebién. 

Los mejores desayunos: te volverás loco con estos huevos Benedict en cruasán

Piñata: también 'brunch' mexicano

Piñata (Casanova, 19) es una uténtica cantina mexicana que los fines de semana ha adaptado su carta pensando en el formato 'brunch' y para compartir. Y que bien sientan sus maravillosos cócteles para acompañar platos como CCCC, en especial los elaborados con los centenares de mezcales que tienen en el local.

Veraz: barra libre, gastronomía de nivel y ambiente 'cool'

Veraz, el restaurante situado en la planta baja del Hotel The Barcelona Edition (Francesc Cambó, 14), acaba de estrenar 'brunch' con música en directo de lo más 'cool'. El menú incluye dos platos a elegir entre huevos Benedict con lacón, hamburguesa con queso, 'shakshuka' o hamburguesa vegana. Para los amantes del dulce, también hay varias opciones como la 'french toast' con helado de vainilla, la tarta del día casera o el gofre de plátano con crema de cacahuete y granola. Y para rematar, mimosas y cava ilimitado, y café de especialidad Esperanza. 

Trópico: el más exótico

A la hora del 'brunch', ya hace años que Trópico Raval (Marquès de Barberà, 24) lo peta. De hecho, fueron de los primeros cuando empezó a crecer la fiebre por este formato hace unos 10 años. Ahora desembarca también en el Eixample (Balmes, 24) con un local homónimo donde la originalidad está en la oferta de ADN exótica, que da visibilidad a recetas como la moqueca de Brasil, el 'msemen' magrebí o la cachapa de Venezuela y platos de acento criollo. Una manera de celebrar el domingo viajando de una latitud a otra. 

Faire: la propuesta 'veggie'

En Faire (Girona, 81), el 'brunch' es vegetariano, con deliciosos platos caseros elaborados con productos locales frescos y ecológicos. Su propuesta culinaria mezcla clásicos del 'brunch' con especialidades internacionales como el 'shakshuka' o los huevos turcos. Pero Faire va más allá porque es un establecimiento comprometido con el medioambiente tanto a través de sus procesos (merma cero, compostaje y reciclaje) como por una contribución que consiste en plantar un árbol por cada servicio realizado. Hasta la fecha, ¡ya se han plantado 24.000 árboles! Así, sí. 

Cecconi's: festín a la italiana

En el Soho Hotel de Barcelona, Cecconi’s (paseo de Colón, 20) es un restaurante italiano que los domingos se marca un auténtico festival que hará feliz a cualquier fanático de la esta cocina mediterránea. Lo suyo es un interminable bufet de especialidades del país de la bota que incluye desde embutidos y quesos varios, hasta pizzas 'al taglio', recetas de pasta de toda índole y un apartado de postres que no se queda corto. Un auténtico festín con un Bellini en mano que alegra cualquier domingo. 

La Gringa: 'surfin' USA'

Barcelona también tiene 'brunch' californiano. Se llama La Gringa (Lleialtat, 16) y está en el Raval. La propuesta está en recetas super copiosas, nada dietéticas y muy, muy apetecible. La especialidad es el bocadillo de pollo frito con patatas fritas, burritos para desayuno y los 'pancakes' al estillo yanqui con plátano y jarabe de arce. Y como manda la tradición al otro lado del charco, el café de filtro es ilimitado.

Suscríbete para seguir leyendo