Una ruta de tapas por los Porxos d'en Xifré, una semana dedicada al pescado salvaje de Alaska y otras noticias para estar al loro de la actualidad gastro

El panorama gastronómico es tan rico y variado como una receta repleta de sabrosos ingredientes. Siempre pasan (muchas) cosas que pueden interesar a cualquier gurmet de pro. Como estas noticias con las que podrás estar al loro todo lo que pasa en restaurantes, cocinas, bodegas y más allá.

Una semana dedicada al pescado salvaje de Alaska

Diez restaurantes de Barcelona presentarán en sus cartas, del 20 al 27 de abril, una selección de platos elaborados con pescado salvaje proveniente del mar de Alaska coincidiendo con la feria Seafood Expo Global 2024. Y entre los productos que ofrecerán en sus diversas cartas, los comensales podrán encontrar: salmón rojo salvaje, 'ikura' (huevas de salmón salvaje) y bacalao negro, también conocido como 'gindara'. Los establecimientos son: Vraba, Sun Taka, Dos Pebrots, Dos Palillos, El Japonés, Rojo, El Japonés Escondido, Ikoya Izakaya, Robata y Kintsugi.

Ruta de tapas por los Porxos d'en Xifré

Siete restaurantes de la Asociación Porxos del Port, que están ubicados el conjunto de edificios de estructura porchada conocidos como Porxos d’en Xifré (las calles de Isabel II, Llauder, Reina Cristina y Pas Sota Muralla) han creado siete tapas con productos de temporada maridadas con un vino, cava o cerveza inspiradas en la trayectoria y la cultura de cada restaurante. Hasta el 30 de abril, Arousa, Cadaqués, H10 Port Vell, La Barra del 7 Portes, Oaxaca, Perikete, Bodega Vidrios y Cristales ofrecerán su platillo con una bebida maridada por 6 €. 

El cóctel de Sant Jordi de Mr. Porter

Mr. Porter servirá, del 19 al 26 de abril, un cóctel de Sant Jordi inspirado en el romance entre el héroe y la doncella. Este trago especial, llamado Silene, el nombre de la ciudad donde ocurrió la leyenda de Sant Jordi, estará compuesto por vodka, licor de flor de saúco, té blanco, rosa y pomelo. Además, en asociación con librerías y floristerías, distribuirá puntos de libro exclusivos, diseñados para esta ocasión. Estos puntos de libro serán entregados a los clientes en las librerías y floristerías participantes como un regalo especial de Sant Jordi. Quienes visiten el restaurante con uno de estos puntos de libro recibirán una copa de cava, cortesía de la casa, como muestra de agradecimiento por celebrar la cultura, la literatura y la tradición en este asador del Hotel Sir Victor.

Cita previa a Sant Jordi con chefs con nuevos libros

Una día antes de Sant Jordi, el 22 de abril, se celebrará el Foodie Sant Jordi, una cita que reunirá en una mesa redonda a chefs que han publicado libros este año. La periodista y escritora Gabriela Berti moderará este encuentro que se celebrará en el restaurante Moments y al que asistirán Carme Ruscalleda ('La sartén por el mango'), Eduard Xatruch ('Disfrutar Vol.2'), Joan Roca ('Cocinar el Mediterráneo'), Carles Gaig ('Les millors receptes de Carles Gaig'), además del experto en vinos Ferran Centelles ('Bullipedia'). Raül Balam, chef de Moments, será el anfitrión de este acto.