Pau Arenós

Periodista @PauArenos

Un ejemplar de la nueva edición del Llibre del coc y una pularda con almendras.

GURMETIZADOS

'Llibre del coc': comer como el rey

Artur Martínez, en una de las barras de Aürt, en el Hotel Hilton Diagonal Mar.

LOS RESTAURANTES DE PAU ARENÓS

Aürt: alta cocina en el 'lobby'

Víctor y José Luis Díaz, en la puerta del restaurante Sense Pressa.

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Sense Pressa: el comensal se siente seguro

Un puñal trufero y el botín de hongos.

EMBOSCADOS

¡Chiiist! Se buscan trufas

Mitsutaka Kawata, ante una colorida pared de Sun Taka.

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Sun Taka: las manos ligeras de Mitsutaka

Javi Gavaldà, con uno de los súper pollos de Quin pollastre!

GURMETIZADOS

Quin pollastre!: escoger entre muslo o pechuga

Los hermanos Albert y Claudia Ortiz, en el comedor del restaurante Manduka.

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Manduka: de los callos tradicionales a los callos con curri

Rafa Peña, Juanlu Pérez (en el centro) y Biel Gavaldà, le dan al futbolín en el Bar Torpedo.

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Bar Torpedo: cuando un gran chef hace bocadillos

Los cocineros Jaime Tejedor y Carles Abellan (derecha) miran los planos del traslado de La Barra.

CAMBIOS EN LA MICHELIN

Carles Abellan traslada su estrella (acabada de conseguir) al Hotel W

Pau Arenós 22/01/2019 - 07:00 CET 0 Comentarios

Núria Gironès, en el comedor del restaurante familiar.

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Ca l'Isidre: la sutileza del relevo

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