Premios Cata Mayor 2023: la entrega de galardones que se convirtió en una fiesta gastronómica

Quienes acudieron a la gala de premios Cata Mayor 2023, el lunes por la tarde-noche en la antigua fábrica Damm, confirmaron, nada más entrar en la sala de calderas, que aquella era la fiesta gastronómica que no había que perderse. Porque no podían tener un mejor recibimiento posible: un representante de La Jabugueña haciendo arabescos con un cuchillo y un jamón. Pero tocaba ser paciente porque primero venía el 'photocall', luego la entrega de los galardones y, ya por fin, el momento de pasar a la acción, ya fuera atacando un platillo de buen pernil o... Mejor lo explicamos al final del artículo y esperamos un poco para que las ganas de saberlo sean mayores, como sucedió allí.

Los premios Cata Mayor de El Periódico, en imágenes

Ver galería

Y lo que sucedió allí (la gala, no solo la jala) también tuvo mucha chicha. Porque no fue una entrega de premios fría y funcionarial, sino ágil y entretenida gracias al buen hacer de Roger de Gràcia que (casi) hizo olvidar a los asistentes lo que les esperaba minutos después. Y eso tuvo mucho mérito ante una audiencia de 200 personas que ya estaba salivando tras haber visto aquellos quioscos de comida y bebida.

Joan Roca, Carles Gaig, Martina Puigvert, Carlota Claver...

Participaron en la cita iconos como Joan Roca y Carles Gaig (Petit Comitè) y figuras de los fogones con todo el presente y el futuro por delante como Martina Puigvert (Les Cols) y Carlota Claver (La Gormanda). El chef de El Celler de Can Roca, con un jovial -y envidiable- aspecto recién cumplidos los 60 años, entregó el premio a los chicos de Mantis y el de Petit Comitè acudió como miembro del jurado en el que también estaban Puigvert y Claver, que decidieron que había que nombrar Leyenda Gastronómica a Carme Ruscalleda y a Eukarya, tienda-obrador del pastelero Lluc Crusellas, mejor empresa artesana.

En ese sanedrín de expertos estaban también el responsable de 'Cata Mayor', el canal gastronómico de EL PERIÓDICO y el grupo Prensa Ibérica, Pau Arenós; el director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, y el empresario Enric Rebordosa, propietario de Grup Confiteria (Betlem, Cafè del Centre, La Confiteria, Bar Muy Buenas, El Maravillas, Paradiso, Dr. Stravinsky...).

Ruscalleda, reivindicativa

Hubo chicha en el escenario, sí. Ruscalleda combinó el glamour de su estilismo con un discurso de lo más reivindicativo y apasionado en favor de los productores, mientras que Crusellas, dulce veinteañero, trataba de procesar estos últimos meses de vértigo que está viviendo. El premio de 'Cata Mayor' es la guinda de un pastel llamado Mejor Chocolatero del Mundo 2022. "Está yendo todo muy rápido", resopló. Más que cuando iba en bici y quería ser ciclista. Por eso intenta poner el pie en el suelo instalándose en Vic, capital de su Osona natal, y no en Barcelona, donde todo se acelera más.

Y David Romero y Toni Solans (Mantis) exhibieron el ímpetu, la frescura y las ganas que inyectan la juventud y la adrenalina de conseguir un premio otorgado por los lectores de 'Cata Mayor'. "Queremos seguir mucho tiempo y dar mucha caña. Esto es solo el principio".

El cóctel Cata Mayor

El final de la ceremonia y el principio de la fiesta gastro fueron el breve discurso del director del diario, Albert Sáez, orgulloso del trabajo que lidera Pau Arenós en 'Cata Mayor,' y la demostración de cómo se hace el cóctel Cata Mayor, a base de 'ginger beer' y ron reposado, ideado por Estrella Damm y Don Papa. Lo presentaron en el escenario de la gala con una demostración. "Efervescente y vivo, divertido y estimulante, pero también serio, con un fondo complejo y maduro, especiado y tostado", prometieron.

No defraudó a quienes lo probaron en la fiesta posterior, donde (ahora sí lo contamos) hubo panes de Baluard, patatas fritas, 'snacks' y frutos secos de Frit Ravich, bombones de Catànies Cudié... Y cervezas de la casa (nunca mejor dicho en este caso, porque las puso Damm, que ejerció de anfitriona), el vermut Dos Déus y el ron Don Papa que puso ABC Liqueur, cavas de Canals & Munné... Y ese jamoncito, claro, de La Jabugueña, que tanto gustó a los invitados.

Ahí estaban, entre otros, Xavier Comerma (director general adjunto de Banc Sabadell y director territorial de Catalunya), Diego Gallego (PSC), Camil Ros (UGT), Mireia Cammany (Pimec), Pedro Ferrer (Freixenet), Antoni Segarra (FGC), Josep Broch (Ayuntamiento de Barcelona), Antoni Fitó (Cambra de Comerç de Barcelona), Álex García Sánchez y Eva Pedro (Áltima), Emma Cobos (Port de Barcelona), Miguel Pe Torre (Ametller Origen), Enric Canet (Casal dels Infants), Ignacio García Nieto (Riva y García), Fèlix Noguera (director general de Prensa Ibérica Catalunya), representantes del Gremi de Restauració de Barcelona, TheFork, ICS, Honda, Incyta, Interact, Intermèdia, Interprofit, Iturbide, Mediclinics, Mercat de les Flors, Mutua Universal, Mitsubishi Electric, Parlem, Anteverti, Brainlux TV, Arroniz Consulting, Arellano Arquitectura Floral, BBL Translation, Ciutadans, Cadena Pirenaica, AWG, Eurecat, Fundación Aura, Glocally, Corporación Universal Management... Y también suscriptores de EL PERIÓDICO.

Todos ellos son los que con su fidelidad hacen posibles galas que se convierten en fiestas gastronómicas.

Cata mayor: cata de insectos en la Boqueria con Xavi Petràs