Las 50 mejores pastelerías de Catalunya de 2024

La séptima edición de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts ha distinguido las 50 mejores pastelerías de Catalunya de 2024 con la Fava de Cacau. Además, Hofmann (Barcelona) ha ganado el premio a la pastelería más innovadora; Ferrer Xocolata (Olot), a la de mayor valor histórico (fue fundada en 1907), y La Xicra (Terrassa), a la que ha elaborado el producto más singular: el cardinal, un dulce típico de la ciudad vallesana que elabora en formato individual, delicado, crujiente y fundente, acompañado de una salsa de chocolate del 70% de cacao.

La entrega de los Premios Fava de Cacau ha sido uno de los actos centrales de la Mostra Internacional de Pastisseria de 2024, que se ha celebrado hasta el domingo en Sant Vicenç dels Horts con un programa que ha reunido reconocidas figuras internacional del mundo dulce.

Fava d'Or

También se han distinguido con la Fava d'Or las mejores pastelerías de cada uno de los siete ámbitos territoriales de Catalunya. Los ganadores han sido: Hofmann, de Barcelona (Barcelona y comarcas); L'Obrador, de El Vendrell (Penedès); El Cigne, de Manresa (Catalunya central); Tornés, de Girona (comarcas de Girona); Cal Jan, de Torredembarra (Camp de Tarragona y Terres de l'Ebre); Tugues, de Lleida (Ponent) y Gil, de Llívia (Pirineos).

Las 13 mejores especialidades de pastelería de Barcelona

La Mostra también ha acogido la segunda edición del concurso de escuelas de pastelería de Catalunya, que ha ganado Joviat (Manresa). La segunda escuela clasificada ha sido el instituto Dertosa (Tortosa), seguido del instituto Martí Dot (Sant Feliu de Llobregat) y el INS Escuela de Hostelería y Turismo (Barcelona).

Las 50 mejores pastelerías de Catalunya de 2024

Los 50 establecimientos reciben la misma distinción y valoración. Esta lista que verás a continuación solo responde a un orden alfabético dentro de las diferentes áreas geográficas.

1. Morreig (Barcelona)
2. Baixas (Barcelona)
3. Bubó (Barcelona)
4. Carrió (Barcelona)
5. Escribà (Barcelona)
6. Faixat (Barcelona)
7. Hofmann (Barcelona)
8. L'Atelier (Barcelona)
9. Madeleine by Ferrieres (Barcelona)
10. Sant Croi (Barcelona)
11. Santantoni (Barcelona)
12. Takashi Ochiai (Barcelona)
13. La Xicra (Terrassa)
14. Grau (Martorell)
15. Maurici Cot (Llinars del Vallès)
16. Sant Llehí (Sant Antoni de Vilamajó)
17. Rodellas (Sant Celoni)
18. Uñó (Mataró)
19. Pessic (La Garriga)
20. El Bruguer (Vic)
21. El Xocolater de Taradell (Taradell)
22. Àger (Moià)
23. El Carme (Vic)
24. El Cigne (Manresa)
25. Pessics (Artés)
26. Fleca Parés (Vilafranca)
27. L'Obrador (El Vendrell)
28. Rossana (Calafell)
29. Targarona (Igualada)
30. Confiteria Padreny (Reus)
31. Bahía (L’Ampolla)
32. Cal Jan (Torredembarra)
33. La Font (Cambrils)
34. Larrosa (Flix)
35. Xocosave (Riudoms)
36. Peralta Pastissers (Tortosa)
37. FA (Lleida)
38. Carme (Lleida)
39. Tugues (Lleida)
40. Vilà (Tàrrega)
41. Sucrerie (Alpicat)
42. Casa Cacao (Girona)
43. Gou (Palafrugell)
44. LaSal (Banyoles)
45. Praliné Girona (Girona)
46. Tornés (Girona)
47. Ferrer Xocolata (Olot)
48. La menuda (Banyoles)
49. Maison Marcel (Sant Feliu de Guíxols)
50. Gil (Llívia)