Clasificación redonda
Una pizzería de Barcelona, la tercera mejor del mundo
'50 Top Pizza', la guía más influyente en el mundo de la pizza, publica su lista anual, que cuenta con otros dos establecimientos españoles en esta selecta clasificación
Consulta aquí la lista de las mejores pizzerías del mundo
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Una de las pizzas del restaurante Sartoria Panatieri. / Ferran Imedio
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'50 Top Pizza', la guía más influyente en el mundo de la pizza, ha dado a conocer la lista de las mejores pizzerías del mundo en 2023. I Masanielli, de Francesco Martucci (Caserta, Italia), y 10 Diego Vitagliano (Nápoles) comparten el primer puesto, mientras que Una Pizza Napoletana (Nueva York), propiedad de Anthony Mangieri, ha quedado segunda. La clasificación se ha hecho pública en una gala celebrada la noche del miércoles en el Teatro de la Corte del Palacio Real de Nápoles.
Allí se ha conocido que una pizzería de Barcelona ha sido escogida la tercera mejor de mundo. Se trata de Sartoria Panatieri, propiedad de Rafa Panatieri y Jorge Sastre, que ha dado un salto enorme respecto a la clasificación de las 50 mejores pizzerías del mundo de 2022. Entonces había sido 21ª. En la clasificación europea de 2023 dada a conocer en mayo, había sido la número uno (no contaban las italianas).
Hay dos pizzerías españolas más en el 'top 50': Fratelli Figurato (Madrid, 42ª) y La Balmesina (Barcelona, 50º). Y más abajo están otras dos españolas: Baldoria (Madrid, 64ª) y Demaio (Bilbao, 81ª).
En el listado de las 100 mejores pizzerías del mundo, las ciudades más representadas son Nueva York, Nápoles y Roma, con 5 pizzerías; Tokio, Londres, Milán y Caserta (Italia), con 4; Sao Paulo y Copenhague, con 3.
Clasificación completa del 50 Top Pizza Mundial 2023
1. I Masanielli (Caserta) y 10 Diego Vitagliano (Nápoles) 'ex aequo'
2. Una Pizza Napoletana – Nueva York, Estados Unidos
3. Sartoria Panatieri – Barcelona, España
4. The Pizza Bar on 38th – Tokio, Japón
5. I Tigli – San Bonifacio, Verona, Italia
6. Seu Pizza Illuminati – Roma, Italia
7. 50 Kalò – Nápoles, Italia
8. Bottega – Pekín, China
9. 180g Pizzeria Romana – Roma, Italia
10. I Masanielli - Sasà Martucci – Caserta, Campania, Italia
11. Razza Pizza Artigianale – Jersey, Estados Unidos
12. Francesco & Salvatore Salvo – Nápoles, Italia
13. Bæst – Copenhague, Dinamarca
14. 50 Kalò – Londres, Inglaterra
15. Dry Milano – Milán, Italia
16. Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta, Campània, Italia
17. Via Toledo Enopizzeria – Viena, Austria
18. Ken’s Artisan Pizza – Portland, Estados Unidos
19. Tony's Pizza Napoletana – San Francisco, Estados Unidos
20. La Notizia 94 – Nápoles, Italia
21. Pizzeria Bianco – Phoenix, Estados Unidos
22. Ribalta – Nueva York, Estados Unidos
23. Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca” – Tokio, Japón
24. Confine – Milán, Italia
25. 0' Munaciello – Miami, Estados Unidos
26. Le Grotticelle – Caggiano, Italia
27. Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Aversa, Italia
28. Jay's Artisan Pizzeria – Kenmore, Estados Unidos
29. Pepe in Grani – Caiazzo, Italia
30. La Cascina dei Sapori – Rezzato, Italia
31. Apogeo – Pietrasanta, Italia
32. Pizza Zulù – Fürth, Alemania
33. Song' E Napule – Nueva York, Estados Unidos
34. Denis – Milán, Italia
35. BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido, Italia
36. Allegrìo – Roma, Italia
37. Pizzeria Da Lioniello – Succivo, Italia
38. Ti Amo – Buenos Aires, Argentina
39. 400 Gradi – Lecce, Italia
40. Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Italia
41. 48h Pizza e Gnocchi Bar – Melbourne, Australia
42. Fratelli Figurato – Madrid, España
43. Fiata by Salvatore Fiata – Hong Kong, China
44. Via Toledo Enopizzeria – Dubái, Emiratos Árabes Unidos
45. Forza – Helsinki, Finlandia
46. Napoli on the Road – Londres, Inglaterra
47. Dante's Pizzeria Napoletana – Auckland, Nueva Zelanda
48. nNea – Amsterdam, Países Bajos
49. Pizza Massilia – Bangkok, Tailandia
50. La Balmesina – Barcelona, España
51. QT Pizza Bar – São Paulo, Brasil
52. Pizzeria Mazzie – Bangkok, Tailandia
53. Imperfetto – Puteaux, Francia
54. Crosta Pizzeria – Makati, Filipinas
55. 'O Scugnizzo – Arezzo, Italia
56. Renato Bosco Pizzeria – San Martino Buon Albergo, Italia
57. Frumento – Acireale, Italia
58. Sbanco – Roma, Italia
59. Fandango – Potenza, Italia
60. Pizzeria Le Parùle – Ercolano, Italia
61. Giovanni Santarpia – Florencia, Italia
62. La Pizza è Bella Gourmet – Bruselas, Bélgica
63. Al Taglio – Sidney, Australia
64. Baldoria – Madrid, España
65. Giangi Pizza e Ricerca – Arielli, Italia
66. Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania, Italia
67. Modus – Milán, Italia
68. Clementina – Fiumicino, Italia
69. La Bolla – Caserta, Italia
70. Palazzo Petrucci Pizzeria – Nápoles, Italia
71. 'O Fiore Mio – Faenza, Italia
72. Kesté – Nueva York, Estados Unidos
73. La Leggenda Pizzeria – Miami, Estados Unidos
74. Sant'Isidoro – Pizza & Bolle – Roma, Italia
75. I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano, Italia
76. Pasquale's Pizzeria Napoletana – South Kingstown, Estados Unidos
77. Kytaly – Ginebra, Suiza
78. Maiori – Cagliari, Italia
79. La Piola Pizza – Bruselas, Bélgica
80. Forno d'Oro – Lisboa, Portugal
81. Demaio – Bilbao, España
82. Pizza Strada – Tokio, Giappone
83. Pizzeria Chicco – Colle di Val d'Elsa, Italia
84. What the Crust – Cairo, Egipto
85. A Pizza da Mooca – Sāo Paulo, Brasil
86. L'Antica Pizzeria – Londres, Inglaterra
87. Malafemmena – Berlín, Alemania
88. Pizza Studio Tamaki Roppongi – Tokio, Japón
89. Surt – Copenhague, Dinamarca
90. Il Caffè – Dubái, Emiratos Árabes Unidos
91. Guillaume Grasso – París, Francia
92. Ops – Nueva York, USA
93. Spacca Napoli Pizzeria – Chicago, Estados Unidos
94. 'O Ver – Londres, Inglaterra
95. Pizzeria Luca – Copenhague, Dinamarca
96. a mano – Makati, Filipinas
97. Fabrica Pizza – Tampa, Estados Unidos
98. San Gennaro – Zúrich, Suiza
99. Matto Napoletano – Skopje, República de Macedonia del Norte
100. Leggera Pizza Napoletana – Sāo Paulo, Brasil
Premios especiales 50 Top Pizza Mundial 2023
- Pizza del Año 2023: 'Culatello', cerezas negras de Tasmania marinadas en marsala, crema de gorgonzola, mozzarella, vinagre balsámico, de Crosta Pizzeria (Makati, Filipinas)
- Mejor Propuesta de Pasta 2023: Ribalta (Nueva York, EEUU)
- Mejor Carta de Vinos 2023: Via Toledo Enopizzeria (Viena, Austria)
- Mejor Fuente de inspiración 2023: Anthony Mangieri, de Una Pizza Napoletana (Nueva York, EEUU)
- Mejor Fritura: Forza (Helsinki, Finlandia)
- Pizzaiolo del Año 2023: Michele Pascarella, de Napoli on the Road (Londres, Inglaterra)
- Actuación del año 2023: Tony Gemignani, de Tony's Pizza Napoletana/Pizza Rock (EEUU)
- Mejor servicio 2023: 10 Diego Vitagliano (Nápoles, Italia)
- Nuevo establecimiento del año 2023: Confine (Milán, Italia)
- Mejor servicio de cerveza y bebidas 2023: Al Taglio (Sídney, Australia)
- One to Watch 2023: Allegrìo (Roma, Italia)
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