Clasificación redonda
2 pizzerías españolas, entre las 50 mejores del mundo
Fratelli Figurato (Madrid) es 12ª y Sartoria Panatieri (Barcelona), 21º
Consulta aquí la lista completa de las 50 mejores pizzerías del mundo de 2022
Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
Dos pizzerías españolas (la madrileña Fratelli Figurato, 12ª, y la barcelonesa Sartoria Panatieri, 21ª) han sido incluidas en la primera edición del 'ranking' 50 Top Pizza World 2022, que también alarga la lista hasta el 'top 100', donde se ha colado la también barcelonesa La Balmesina (52ª). Por su parte, I Masanielli di Francesco Martucci (Caserta, Italia) ha sido escogida como la mejor pizzería del mundo en una gala presentada en el Palazzo Reale de Nápoles y retransmitida por Rai Uno.
Este ranking ha sido diseñado por '50 Top Pizza', la guía más influyente del mundo de la pizza. "Esta clasificación fue posible gracias al trabajo anual de nuestros inspectores que colaboran con este proyecto. Han examinado y evaluado una enorme cantidad de pizzerías en todo el mundo. Según la política de nuestra guía, siempre se hizo bajo el más absoluto anonimato", afirman los organizadores.
Ganan por goleada las pizzerías italianas (40), seguidas por las del resto de Europa (25), EEUU (15), la zona de Asia-Pacifico (15), Sudamérica (4) y África (1). Y aunque hay muchos estilos diferentes de pizza, el napolitano, tanto clásico como contemporáneo, es el más popular.
También premios especiales
Fratelli Figurato han recibido el premio especial Pastificio Di Martino. "La competencia era de muchísimo nivel, y es un honor muy grande para nosotros estar en esta clasificación dentro de los 20 primeros puestos. Estamos muy agradecidos con nuestro público", aseguran Riccardo y Vittorio Figurato, hermanos y propietarios de Fratelli Figurato.
Sartoria Panatieri se ha llevado, además el Best Format 2022 por su innovador concepto de negocio. "Es algo increíble para tener solo cuatro años de trayectoria. Estamos muy contentos por este reconocimiento al trabajo que llevamos desarrollando", han manifestado los chefs y propietarios del negocio, Jorge Sastre y Rafa Panatieri, que han mantenido su filosofía de respeto al producto y de 'From farm to pizza' (de la granja a la pizza), marcada por la mezcla, por la fusión de culturas y tradiciones. Ya en clasificación europea dada a conocer en mayo, donde fueron quintos, recibieron el premio especial Pizza del Año 2022 por su creación elaborada a base de anchoas del Cantábrico, tomate, escarola y puré de aceitunas Kalamata, y renovaron el reconocimiento a la Innovación y Sostenibilidad, Forno Verde - Green Oven 2022, por su lucha contra el desperdicio, su apuesta por la energía de impacto cero y otras políticas amigables con el medio ambiente.
Esta es la lista 50 Top Pizza World 2022:
- I Masanielli-Francesco Martucci (Caserta, Italia)
- Una Pizza Napoletana (Nueva York, EEUU)
- Peppe Pizzeria (Paris, Francia)
- 50 Kalò (Nápoles, Italia)
- 10 Diego Vitagliano Pizzeria (Nápoles, Italia)
- I Tigli (San Bonifacio, Italia)
- Francesco & Salvatore Salvo (Nápoles, Italia)
- Seu Pizza Illuminati (Roma, Italia)
- La Notizia 94 (Nápoles, Italia)
- Tony’s Pizza Napoletana (San Francisco, EEUU)
- Ribalta NYC (Nueva York, EEUU)
- Fratelli Figurato (Madrid, España)
- 48h Pizza E Gnocchi Bar (Melbourne, Australia)
- Bottega (Pekín, China)
- Kalò London (Londres, Inglaterra)
- The Pizza Bar On 38th (Tokio, Japón)
- 180g Pizzeria Romana (Roma, Italia)
- Dry Milano (Milán, Italia)
- Cambia-Menti Di Ciccio Vitiello (Caserta, Italia)
- Bæst (Copenhague, Dinamarca)
- Sartoria Panatieri - Barcelona, España
- I Masanielli-Sasà Martucci (Caserta, Italia)
- Pizzeria Peppe-Napoli Sta’ Ca” (Tokio, Japón)
- Le Grotticelle (Caggiano, Italia)
- Qvinto (Roma, Italia)
- Pepe In Grani (Caiazzo, Italia)
- Razza Pizza Artigianale (Jersey City, EEUU)
- ‘O Munaciello (Miami, EEUU)
- Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 (Frattamaggiore, Italia)
- Spacca Napoli Pizzeria (Chicago, EEUU)
- Song’ E Napule (Nueva York, EEUU)
- Via Toledo Enopizzeria (Viena, Austria)
- ‘O Scugnizzo (Arezzo, Italia)
- Pizza Zulù (Fürth, Alemania)
- La Piola Pizza (Bruselas, Bélgica)
- La Leggenda Pizzeria (Miami, EEUU)
- Pizzana (Los Ángeles, EEUU)
- Crosta (Milán, Italia)
- Kesté Fulton (Nueva York, EEUU)
- Pupillo Pura Pizza (Frosinone, Italia)
- Apogeo (Pietrasanta, Italia)
- La Cascina Dei Sapori (Rezzato, Italia)
- Peppina (Bangkok, Tailandia)
- Patrick Ricci-Terra, Grani, Esplorazioni (San Mauro Torinese, Italia)
- Pizza Massilia (Bangkok, Tailandia)
- Pizzeria Panetteria Bosco (Tempio Pausania, Italia)
- 400 Gradi (Lecce, Italia)
- Denis (Milán, Italia)
- Pizzeria da Lioniello (Succivo, Italia)
- Ti Amo (Buenos Aires, Argentina)
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