Sartoria Panatieri (Barcelona), elegida mejor pizzería de Europa en 2023 (italianas aparte)

Sartoria Panatieri (Barcelona) ha sido elegida la mejor pizzería del 50 Top Pizza Europa para 2023, una lista de la que están excluidas las italianas, que cuentan con una clasificación propia que se dará a conocer en julio en Roma. Así lo ha anunciado la guía más influyente del mundo de la pizza esta tarde en el transcurso de una ceremonia celebrada en la capital catalana.

El segundo puesto ha sido para Bæst (Copenhague), del italiano Christian Puglisi, que protagonizó una de las últimas Sartoria Panatieri Sessions en Barcelona. En tercer lugar, 50 Kalò (Londres), de Ciro Salvo, en lo más alto de la guía desde su primera edición.

Sartoria Panatieri no solo ha logrado el éxito de alcanzar la cima, sino que también se ha llevado otros galardones, como el premio especial Pizza del Año 2023 por su Salsa de tomates cherry asados, mozzarella y holandesa de albahaca y el Green Oven, que distingue el compromiso del establecimiento con la sostenibilidad medioambiental. Este sello también se lo han ganado Bæst, Forza (Helsinki); La Pizza è Bella Gourmet (Bruselas), MO de Movimiento (Madrid) y Flat Earth (Londres).

Fratelli Figurato y La Balmesina, 'top 10'

Las pizzerías españolas están de enhorabuena, porque en el 'top ten' se han situado dos: Fratelli Figurato (Madrid), que este año ocupa el sexto puesto y desciende cuatro posiciones respecto al segundo lugar de 2022, y La Balmesina (Barcelona), que es décima. De hecho, España es el país más representado en la guía, que ya incluye 33 países, con un total de 17 pizzerías (registra una nueva entrada con Baldoria, abierta el año pasado en Madrid); seguido de Inglaterra, con 16, Alemania, con 15, y Francia, con 13.

La gala de presentación de la guía del 50 Top Pizza Europa para 2023 se enmarca en la Pizza Week que se está celebrando en Barcelona. Un total de 14 pizzerías de la ciudad servirán menús o nuevas creaciones hasta el 6 de mayo. Participan Grosso Napoletano, La Balmesina, Frankie Gallo Cha Cha Cha, Can Pizza y Sartoria Panatieri, L’Antica Pizzeria da Michele y Parking Pizza, entre otras.

Los 25 primeros puestos del 50 Top Pizza Europa 2023, entran por derecho propio en el de las 100 Mejores Pizzerías del Mundo, que se reunirán en Nápoles el 13 de septiembre en el Palazzo Reale.

Esta es la lista completa del 50 Top Pizza Europa 2023

1. Sartoria Panatieri (Barcelona)
2. Bæst (Copenhague)
3. 50 Kalò (Londres)
4. Via Toledo Enopizzeria (Viena)
5. Pizza Zulù (Fürth, Alemania)
6. Fratelli Figurato (Madrid)
7. Forza (Helsinki)
8. Napoli on the Road (Londres)
9. nNea (Ámsterdam)
10. La Balmesina (Barcelona)
11. Imperfetto (Puteaux, Francia)
12. La Pizza è Bella Gourmet (Bruselas)
13. Baldoria (Madrid)
14. Kytaly (Ginebra)
15. La Piola Pizza (Bruselas)
16. Forno d'Oro (Lisboa)
17. Demaio (Bilbao)
18. L'Antica Pizzeria (Londres)
19. Malafemmena (Berlín)
20. Surt (Copenhague)
21. Guillaume Grasso (París)
22. 'O Ver (Londres)
23. Pizzeria Luca (Copenhague)
24. San Gennaro (Zúrich)
25. Matto Napoletano (Skopje, República de Macedonia del Norte)
26. Belli di Mamma (Budapest)
27. Little Pyg (Dublín)
28. Odori (Atenas)
29. Piazza Sorrento (Krefeld, Alemania)
30. La Manifattura (París)
31. Pizzeria Luca (Helsinki)
32. Mr. Pizza (Dortmund)
33. Majstor I Margarita (Belgrado)
34. Ostro (Danzica, Polonia)
35. 450° C (Turku, Finlandia)
36. Cloud Factory (Esch-sur-Alzette, Luxemburgo)
37. Animaletto Pizza Bar (Bucarest)
38. Ciao a Tutti (Varsovia)
39. Pietra (Belgrado)
40. Pop's Pizza (Liubliana)
41. Oro di Napoli (Santa Cruz de Tenerife)
42. Arte Bianca (Sagres, Portugal)
43. Franko’s Pizza & Bar (Zagreb)
44. Dalmata (París)
45. Infraganti Pizza Bar (Alicante)
46. Zielona Górka (Pabianice, Polonia)
47. Sapori Italiani U Taliana (Bratislava)
48. Peppo's - Pizzeria Contemporanea (Riga)
49. Pizza Nuova (Praga)
50. Kaja Pizza Köök (Tallín)

La guía también señala las "pizzerías excelentes" de cada país. En España, son estas:

• Araldo (Madrid)
• Frankie Gallo Cha Cha Cha (Barcelona)
• Garden Pizza (Barcelona)
• Hot Now (Madrid)
• Humo Pizza (San Sebastián)
• Lacandella (Las Palmas de Gran Canaria)
• Mo de Movimiento (Madrid)
• Parking Pizza (Barcelona)
• Da Nanni (Barcelona)
• Gasparic (Olot)

Estos son los premios especiales más destacados del 50 Top Pizza Europa 2023:

• Pizza del Año 2023: Salsa de tomates cherry asados, mozzarella y holandesa de albahaca de Sartoria Panatieri (Barcelona)
• Mejor Carta de Vinos 2023: Via Toledo Enopizzeria (Viena)
• Pizzero del Año 2023 Michele Pascarella, de Napoli on the Road (Londres)
• Mejor Servicio 2023: La Pizza è Bella Gourmet (Bruselas)