El tamaño sí importa
Four Corners: ¿pizzas o 'focaccias'?
La pizzería, a la sombra de la Torre Glòries, propone unas adictivas piezas de masa súper gruesa con originales combinaciones
El restaurante está en los bajos del nuevo Hotel The Hoxton, que ha instalado una taquería llamada Tope en la azotea
Pizzas de Four Corners. / Haydon Perrior
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Periodista. Redactor del canal Cata Mayor
Periodista barcelonés apasionado por su trabajo que lleva casi tres décadas escribiendo en EL PERIÓDICO DE CATALUNYA, donde ha pasado por las secciones de El Día por Delante, Sociedad, Gran Barcelona, Deportes, Exit e Icult. Ha sido coordinador de las páginas de Motor, responsable de Gente y de las páginas de gastronomía Gourmet's.
A cualquier napolitano le daría un síncope al ver las pizzas de Four Corners. ¿Algún médico en la sala? Esas masas de más de tres centímetros de grosor, al estilo de Detroit, provocarían la excomunión de cualquier 'pizzaiolo' de la ciudad italiana (donde las bases finas-finas son religión) que se atreviera a hacerlas. Pero esto es Barcelona, el Hotel The Hoxton, y aquí mandan unas piezas enormes aunque sean talla S (también sirven la L, pero no te las acabas ni 'jarto' de vino, que aquí es natural, por cierto).
Además super-mega-hiper-ultra gruesas y con los bordes crujientes, estas pizzas( o 'focaccias') están buenas, muy buenas. Son esponjosas, tiene un sabor final picante y lucen combinaciones originales, como la que lleva albóndigas, quesos 'cheddar', 'mozzarella', parmesano y 'pecorino', salsa con vodka y albahaca, o la que se hace con un pesto de pistachos, 'mozzarella', mortadela, 'burrata' y parmesano.
Terraza tranquilia
Si no quieres pizza, puedes pedir unos adictivos palitos de 'mozzarella' con un rebozado crujiente que se pueden mojar en una salsa 'arrabbiata' casera o un pollo o una berenjena a la 'parmigiana', o una entraña con patatas al romero, 'pecorino' y col 'kale'.
Otro de los atractivos de Four Corners, a la sombra de la Torre Glòries (Diagonal 205), es su tranquila y agradable terraza, con una pérgola entoldada que da a una zona peatonal.
Por cierto, The Hoxton tiene en la azotea una taquería llamada Tope, donde sirven tacos con tortillas de maíz caseras, aguachiles, guacamole... Para beber, mandan el tequila y el mezcal, y hay margaritas, micheladas, birras mexicanas... Y todo ello con vistas a la Sagrada Família y a la Torre Glòries (los sábados, con música de 'disc jockey').
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