Estrés 'gourmet'

La intensa agenda gastronómica de los últimos días de mayo

Paquito de Sants es crema que participa en la Ruta del paquito.

Paquito de Sants es crema que participa en la Ruta del paquito.

8
Se lee en minutos
Ferran Imedio
Ferran Imedio

Periodista

ver +

Seguro que si eres gurmet, te apetece algún plan en el que haya comida o bebida y lees este artículo acabarás resoplando y, quizá, diciendo algo parecido a un "¡madre mía del amor hermoso!". Porque menuda agenda se avecina para los últimos días de este mes. Unas jornadas intensísimas que no hay ser humano que pueda resistir si pretende ir a todas estas citas.

Así que selecciona bien entre todas estas propuestas gastronómicas de lo que queda de mayo. Son tantas que nos preguntamos si es el mes más 'gastro' del año...

Paquito de Bodega Montferry que participa en la Ruta del paquito.

/

La ruta del paquito (Barcelona, hasta el 31 de mayo)

Esta iniciativa permite descubrir y disfrutar las diferentes versiones de este bocadillo cuyo ingrediente principal es la carne de cordero, excepcionalmente tierna, jugosa y sabrosa. En mollete, chapata, 'baguette', pan de molde, 'focaccia' o 'brioche'; sobre una tosta de hogaza, un finísimo pan de cristal o un taco de maíz; al estilo americano tipo hamburguesa o 'hot dog'; con notas picantes, agridulces o de frescor mediterráneo; con especias mexicanas, japonesas o de inspiración moruna; en recetas de vanguardia, de fusión o de regusto tradicional... Hasta final de mes, unos 200 locales en Barcelona ofrecen su particular versión del bocadillo. Entre ellos, Bodega Bonay, Fismuler, Zaza Cuina i Vi, Contracorrent, Bodega Montferry, Warike Project, Otra Cosa Taberna, Tapas 24, Sants es crema, Baby Jalebi, Claris 118, Rooster & Bubbles, Ándele, My Fucking Restaurant, Sagàs, Bar Eixample, Le Bouchon, La Modesta, Casa de Tapas Cañota.

De tapes a Sants/Les Corts (Barcelona, hasta el 28 de mayo)

Esta nueva ruta gastronómica mostrará las mejores elaboraciones de 33 establecimientos de Sants y Les Corts, que ofrecerán una tapa acompañada de un quinto de Estrella Damm por 3,50 €. Entre las tapas que se podrán degustar destacan la croqueta casera de pollo al ast sobre nido de patata, allioli de ajo confitado y miel de La Peatonal; el patacón de Jube, con atún sellado a la brasa, salsa de tamarindo, guacamole y mayonesa picante; el 'mi-cuit' de pato a las cuatro especias con mermelada de higos de Petit Món, o el buñuelo de bacalao con mayonesa de ajonegro y patatas paja caseras de Casa Covas, entre muchas otras. Participan en la ruta Tramendu, Bodega Montferry, Bodega Salvat, Bar Ancares, Bar Can Barça, El Maravillas, Frankfurt’s Sants, Granja Bar Rocxi, L’estoneta, La Bodegueta De Sants, Revoltosa, Street Fish...

Hotel Tapa Tour (Barcelona, hasta el 28 de mayo)

Un total de 22 hoteles de Barcelona exhibirán sus mejores galas gastronómicas, en formato tapa, para descubrir la cocina de sus restaurantes, jardines y terrazas. Allí se podrán degustar hasta cuatro propuestas diferentes de maridajes a concurso que, unidas entre sí, conforman un menú degustación en toda regla. Para abrir boca, una croqueta de autor, servida con una cerveza, cuyo precio medio será de 8 €. Para continuar, las dos propuestas concursantes en el Premio Nacional Tapa Alimentos de España, una maridada con vinos de la DO Ribera del Duero y otra armonizada con espumosos de la DO Cava, cuyo precio medio rondará los 12 €. Y de postre, un bocado dulce acompañado de un cóctel con base de Cointreau, cuyo precio medio estará en torno a los 12 €.  Para disfrutar de esta experiencia no será necesaria la reserva previa.

Este año, Hotel Tapa Tour estrena su fórmula 'In-House', que invita a conocer los diferentes espacios gastronómicos que se esconden dentro de un hotel de cinco estrellas. Se trata de un 'tour' en 4 'e-tapas' que, a modo de menú degustación itinerante, arranca en el 'lobby' para adentrase en bares, restaurantes, jardines o terrazas. El precio medio de esta experiencia, que sí requiere reserva previa en la página web de Hotel Tapa Tour, estará en torno a los 40 €.

Los hoteles que participan son Arts, Sofitel Barcelona Skipper, Serras, W, The Barcelona Edition, Catalonia Catedral, Kimpton Vividora, Pulitzer, NH Collection Gran Hotel Calderón, Almanac, Cotton House, Negresco Princess, Renaissance Barcelona, Majestic, Royal Passeig de Gràcia, Casa Sagnier, Seventy, Primero Primera, Meliá Sarrià, InterContinental Barcelona, Catalonia Barcelona Plaza y Santos Porta Fira.

Hotel Tapa Tour otorgará los premios en diferentes categorías: Premio Tapa Alimentos de España, Premio Tapa Fusión Alimentos de España, Premio Maridaje DO Ribera del Duero, Premio Maridaje DO Cava, Premio Especial Mejor Croqueta de Autor y Premio Especial Cointreau Mejor Tapa Dulce. El público podrá votar a la Mejor Experiencia de Hotel Tapa Tour Barcelona 2023 valorando, además de aspectos gastronómicos, la hospitalidad o el entorno. El 29 de mayo se entregarán los Premios Especiales de Hotel Tapa Tour y se darán a conocer los nombres de los dos finalistas que representarán a Barcelona en el IV Premio Nacional Tapa Alimentos de España, cuya Final se disputará en Madrid a finales de este año.

Una edición anterior de Espacio Vino.

/

Espacio Vino (Barcelona, hasta el 28 de mayo)

Espacio Vino permite disfrutar de un gran abanico de actividades gastronómicas como catas, maridajes, talleres con chefs y expertos, y también de tardes de ocio con conciertos en acústico o talleres creativos con flores, cerámica y vino. Por un lado, los conciertos del 18, 19 y 20 de mayo tendrán lugar en la calle de Abaixadors, 10, y los talleres gastronómicos y creativos, en Valkiria Hub Spaces (Pujades, 126) los días 25, 26, 27 y 28 de mayo. Los talleres, impartidos por profesionales reposteros, artistas y profesionales del sector, son de flores y vino (25 de mayo), postres y tartas con vino (25 y 26 de mayo), croquetas y vino (26 mayo), tortilla y vino (26 de mayo), comida fusión y vino (26 y 27 de mayo), vinos para el aperitivo (27 de mayo), tapas y vermut (27 y 28 de mayo), y jamón y vino (28 de mayo).


Dones i cuina marinera (Roses, del 22 al 24 de mayo y 29 de mayo)

El GALP Costa Brava (Grup d'Acció Local Pesquera) junto con el Ateneu Cooperatiu de las Terres Gironines promueve el proyecto Dones i cuina marinera. Coordinado por la activista gastronómica Àgata Albero Miralbell y con la colaboración de la Casa del Mar de Roses, Cruz Roja y el propio ayuntamiento de Roses, quiere promover el conocimiento y la herencia gastronómica femenina marinera, y fomentar el consumo de pescado de lonja, enseñar a través de mujeres migrantes otras formas de cocinar el pescado, poner en valor especies poco conocidas. Los encuentros tendrán lugar en el Aula Gastronòmica de Roses, ubicada en el mismo muelle de pescadores, durante las mañanas. Además de mujeres mayores de Roses y mujeres migrantes, participarán mujeres del mar y biólogas que compartirán conocimientos sobre la cultura pesquera del territorio y mostrarán cómo hacer un consumo sostenible. Para la sesión de cierre contarán con la artista visual y activista en soberanía alimentaria Marina Montsonís.


Judit Neddermann, en una imagen promocional.


/

Abadal Music Fest (Santa Maria d'Horta d'Avinyó, del 25 al 27 de mayo)

La bodega Abadal (Santa Maria de Horta de Avinyó) alberga las actuaciones de Ramon Mirabet (25 de mayo), Andrea Motis (26 de mayo) y Judit Neddermann (27 de mayo). Los conciertos se celebrarán en medio del paisaje de viñedo y bosque en un formato intimista y maridados cada uno de ellos con un vino de la firma del Bages (habrá una zona de 'chill out' con 'food trucks'). Como novedad, se ofrece un abono para asistir a los tres recitales por 78 € (los conciertos cuestan a partir de 30).


Una imagen de una edición anterior del Barcelona Beer Festival.

/

Barcelona Beer Festival (Barcelona, del 26 al 28 de mayo)

El Barcelona Beer Festival, una de las citas de cerveza artesana más importantes de Europa, regresa a Barcelona para ubicarse en el pabellón número 7 de la Fira de Barcelona-Montjuïc tras 5 años en La Farga de L’Hospitalet. Además de la oferta habitual en este ámbito, uno de los reclamos de esta edición es la gastronomía: en el espacio Gastro Show, una decena restaurantes ofrecerán un plato que maridará especialmente bien con alguna cerveza artesana; participan Pepa Tomate, Mama Pizza, Familia Nuri, Piel de Gallina, Chamako, Telefèric, Rooster & Bubbles, Algrano, Delacrem y La Dramerie. Además de ser abierta al público general, acoge la feria profesional InnBrew: The Brewers Convention, con charlas monográficas sobre tendencias (InnTalks), 'workshops', espacio expositivo para 50 empresas especializadas.


Una edición anterior de All Those Food Market en el Teatre Nacional de Catalunya.

/ Mònica Figueras

All Those Food Market (Barcelona, del 26 al 28 de mayo)

Los jardines y el vestíbulo del Teatre Nacional de Catalunya acogen la 15ª edición de este multitudinario encuentro gastronómico (23.000 personas la última vez). Como gran novedad, la cita durará tres días. El viernes 26 por la mañana se celebrará el All Those Pro, la primera jornada profesional de All Those, un espacio de encuentro exclusivo para profesionales del sector gastronómico en el que habrá una charla sobre conciencia en la gastronomía liderada por Xavier Pellicer, Stefano Colombo (Xemei y Bar Brutal) y Buster Turner (Rooftop Smokehouse), y una cata de vinos naturales con productores de la mano de Cuvée 3000.

Noticias relacionadas

A partir del mediodía, el público general podrá entrar en el recinto y descubrir las propuestas gastronómicas: las pizzas al estilo Detroit de Four Corners, los platillos de 'street food' presentados por Les Nenes en colaboración con Xavier Pellicer, las tortillas hechas al momento de Los Tortillez, las barbacoas ahumadas de Fat Barbies, la repostería sin gluten y vegana de Casa Lupita... Todo ello maridado con las cervezas artesanales de Garage Beer o Caravelle, las bebidas vegetales de Alpro y el café de especialidad de Syra Coffee.

También habrá talleres: cómo hacer fermentos taiwaneses con sabores de primavera o cómo preparar una pasta 'plant-based', conocer los secretos de la masa madre... También música de 'dj' y actividades infantiles.