LOS RESTAURANTES DE PAU ARENÓS
Cañota: camino del 'nirtapa'
Pau Arenós
Coordinador del canal Cata Mayor
Periodista y escritor, con 17 libros publicados, entre ellos, novelas y cuentos, y media docena de premios, como el Nacional de Gastronomía. Ha estado al cargo de las revistas 'Dominical' y 'On Barcelona' y ha dirigido series de vídeorecetas y 'vídeopodcast'. Entre las últimas publicaciones, 'Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien' y el recetario 'Cocina en casa'.
Pau Arenós
Si escuchas a Juan Carlos Iglesias detallar los pluses de Cañota, acabas mareado como un pulpo olímpico en la final de lanzamiento de disco. ¡Cañota Enterprise!
Un canal de tele.
Una lista de canciones en Spotify.
Los tres licores Gilimonges: «Queremos ponerlos a la venta».
Los pocos litros de sangría que elaboran a diario como si fuese un néctar de dioses borrachines.
La clasificación del 'top tapas': «Son las que gustan a nuestros clientes, recogemos más de 900 votos al mes».
{"zeta-legacy-red-text":{"text":"El concurso de cocinillas."}}
{"zeta-legacy-red-text":{"text":"La invitaci\u00f3n a un chef para que les ceda la receta de un platillo result\u00f3n. Antes de comenzar estaba m\u00e1s exhausto que un maratoniano."}}
Mi visita tenía como propósito comer la 'burgerbull'casa de tapes'
{"zeta-legacy-red-text":{"text":"<span>Pero ante tanto juguete (\u00abrestaurante de '<em>gadgets'<\/em><\/span><span>\u00bb) permit\u00ed a los Iglesias Brothers, Juan Carlos, Borja y Pedro, y al cocinero Liberio Mart\u00ednez que me metieran ca\u00f1a.<\/span>"}}
{"zeta-legacy-red-text":{"text":"<span>Y s\u00ed, Ca\u00f1ota es ca\u00f1era. Hice la misma co\u00f1a al escribir sobre el bar Ca\u00f1ete.<\/span>"}}
{"zeta-legacy-red-text":{"text":"<span>Sin escandalera, Ca\u00f1ota se ha erigido en una de las mejores taper\u00edas de Barcelona.<\/span>"}}
Ya no oía a Juan Carlos 'Pequeño Saltamontes' nirtapa'
{"zeta-legacy-red-text":{"text":"<span>Com\u00ed demasiado y muy bien y como \u00fanicas pegas, la sequedad excesiva de la empanada, lo latoso de la burrata con tomate (un producto de primera, tomate en conserva de Paolo Petrilli) y lo desconcertante de la parra de pl\u00e1stico que perdura de la decoraci\u00f3n original.<\/span>"}}
Gazpacho de cereza con nieve de queso de cabra (transferencia del 'culé'
{"zeta-legacy-red-text":{"text":"<span>Anchoas Lol\u00edn y croqueta de jam\u00f3n.<\/span>"}}
{"zeta-legacy-red-text":{"text":"<span>Las patatas bravas: ni las de Arola ni las de Tom\u00e0s, tub\u00e9rculos al '<em>caliu'<\/em><\/span><span>\u00a0y con doble salsa, '<em>allioli'<\/em><\/span><span>\u00a0y picante de Albert Adri\u00e0 (el '<em>adrianismo'\u00a0<\/em><\/span><span>se nota en el esp\u00edritu y en el empuje, aunque no participan en el negocio).<\/span>"}}
{"zeta-legacy-red-text":{"text":"<span>Ahh, los muslitos de codorniz escabechados para dedos cucos.<\/span>"}}
Obligatoria la cajita de fritos, rebozados con la evanescente fibra de trigo: pulpo, merluza, calamar, gambas.
Claro, la 'burgerbull'
{"zeta-legacy-red-text":{"text":"<span>Las alitas de pollo servidas en coctelera, alitas a lo James Bond (\u00abagitado, no mezclado\u00bb), bien impregnadas de picard\u00eda o salsa picante.<\/span>"}}
Cayeron las costillitas de conejo y los tacos de cochinillo con la ayuda de una copa de Domaine de Majas, aunque lo ideal hubiera sido el Luis Cañas. ¡Cañas!
Como postre, la piña con ron y la ruleta rusa de chocolates de Christian Escribà. Atención: lleva bala guindillosa.
Sí, alcancé a ver el 'nirtapa'
- Muere Itxaso Mardones, reportera de Gloria Serra en 'Equipo de investigación', a los 45 años
- Hacienda te devuelve 300 euros si tienes un hijo menor de 25 años y 900 si tienes dos: así tienes que ponerlo en la declaración de la renta
- ¿Llamadas que cuelgan? Así son las robollamadas, la nueva táctica de spam telefónico
- Adiós a los cajones de la cocina: la solución con perchas que puedes colocar en cualquier parte
- Sánchez se plantea renunciar y convocar elecciones tras la investigación a su esposa
- La querella del novio de Ayuso se admitirá a trámite pese a la campaña del fiscal para que sea rechazada
- El CIS publica una encuesta sobre las elecciones en Catalunya a pocas horas del comienzo de la campaña
- Pedro Sánchez se plantea renunciar como presidente del Gobierno tras la investigación a su mujer