El meticuloso proceso para tener la fruta de mayor calidad posible

Ofrecer cada día la mejor fruta dulce al consumidor conlleva una serie de riesgos empresariales que van más allá de la gestión agrícola. Lejos de ser una ciencia exacta, la agricultura está sometida a variables meteorológicas que exigen una adaptación ágil a las circunstancias. En Ametller Origen se toman decisiones valientes con el objetivo de poner a la venta la mejor fruta -con el máximo sabor y nutrientes- y una calidad que marque la diferencia, priorizando siempre la calidad a la cantidad.

En los campos propios de Ametller Origen, donde la compañía tiene más de 1.800 hectáreas propias por todo el eje mediterraneo, se trabaja en un ejercicio constante por el equilibrio ya que de un lado está la necesidad de garantizar la viabilidad del negocio; y de otro el compromiso de ofrecer los mejores albaricoques, melocotones, paraguayos frescos, nutritivos y de calidad excepcional. Cada paso, desde la siembra y la cosecha hasta la venta, está pensado para que el consumidor disfrute de una pieza de fruta única.

¿Cómo se cultiva la fruta dulce en Ametller Origen?

El proceso para obtener una fruta excelente es tan meticuloso como apasionante: luz, agua, flores por planta y momento de la recolección son los pilares para obtener la mejor fruta posible. A continuación, se explica cada proceso:

-Todo empieza con la luz solar. Se cuida y estudia que todas las flores reciban la cantidad adecuada de sol, lo que garantiza la fruta dulce, jugosa y llena de sabor que caracteriza a Ametller Origen.

-El agua es otro aspecto fundamental calculando solo el riego necesario, ni más ni menos, para que la planta crezca en equilibrio y la fruta concentre todos sus matices.

-Un momento clave para obtener la fruta de la calidad deseada es el balance de flores por planta. Cuando aparecen las primeras flores, se realiza un aclareo selectivo, dejando espacio entre flor y flor. Así, se prioriza la calidad de los frutos por encima de la cantidad, asegurando que cada pieza tenga el tamaño y el sabor óptimos. Menos, es más.

-La recolección es otro arte en sí mismo. En Ametller Origen se espera a que la fruta madure en el árbol, recogiendo cada pieza en su punto óptimo, ni antes ni después. De este modo, se garantiza que llegue al consumidor con todo su sabor y frescura. Además, la fruta se mete en cajas directamente en el campo para enviarla a las tiendas, minimizando el tiempo entre la cosecha y el consumo.