Si eres una estrella (o no), estos 8 restaurantes son para ti

Las últimas semanas en Barcelona han sido un ir y venir de estrellas de la música (Bruce Springsteen), el fútbol (Messi, Busquets, Alba), el cine (Steven Spielberg, Tom Hanks, Susan Sarandon, Kate Capshaw, Rita Wilson) y de la política (Barack Obama).

Ninguna de ellas se ha querido perder la magnífica gastronomía de la ciudad y han disfrutado de lo lindo en muchos restaurantes. Aquí te contamos dónde han comido y cenado por si te apetece ir a estos sitios. Por si quieres saber qué se siente cuando eres un ídolo planetario y zampas a dos carrillos en estos establecimientos.

Àbac

No se podrá decir que el Boss no tiene buen gusto. Después de visitar Amar, se quedó con ganas de más ¿Y que más hay que un tres estrellas Michelin? Bajó la montaña del Tibidabo donde estaba alojado (Grand Hotel La Florida) para quedarse en las faldas, en la avenida del Tibidabo, donde está Àbac (por cierto, uno de los restaurantes favoritos en Barcelona de Martín Berasategui). Allí había quedado con Steven Spielberg y Michelle Obama. Les recibió Jordi Cruz con su habitual despliegue de técnicas y conceptos, lo que le convierte en un malabarista tecnoemocional, alumno adelantado de rocas, adriás, dacostas y adurizs. Así es Àbac.

Petit Comitè

Mucho se ha hablado de la (omni)presencia de Bruce Springsteen en Barcelona, pero estos días también se ha movido por la ciudad otra estrella, en este caso de cine. Susan Sarandon, ni más ni menos, que fue una de las invitadas al BCN Film Fest. La actriz de 'Thelma y Louise' también es del morro fino, así que supo escoger bien dónde sentarse a comer durante sus parada en la capital catalana. Uno de los sitios fue Petit Comitè (quizá porque leyó nuestra selección de 17 restaurantes Springsteen, Spielberg, los Obama y sus amigos prueben la cocina catalana), donde se hizo una foto con el chef Carles Gaig y la directora del restaurante Fina Navarro (por cierto, la actriz posó con una de las rosas de galleta y chocolate del obrador social de Tàrrega El Rosal). Gaig relevó a su íntimo amigo Nandu Jubany al frente de este restaurante, cuyo primer cocinero fue Fermí Puig. Es como en los relevos: el testigo de la gran cocina catalana pasa de mano en mano. El espíritu es el mismo: cocina catalana tradicional con el refinamiento gaigniano. Como conexión, la coca de fuagrás caramelizado de Jubany, que queda en la carta a modo de homenaje. Tras visitarlo, esta es la crònica que escribió Pau Arenós sobre Petit Comitè / Gaig Barcelona.

7 Portes

Otra de las paradas gastronómicas de Sarandon en Barcelona fue uno de los restaurantes más antiguos y emblemáticos de la ciudad. 7 Portes. Si un restaurante vende 100.000 raciones de arroz al año, de las que 70.000 son de paella Parellada, será que aquí van al grano tanto los clientes como los cocineros, que lo bordan. Pero aquí no solo sirven arroces, sino otros muchos platos de éxito que han convertido en una institución el 7 Portes.

El Xalet de Montjuïc

En El Xalet de Montjuïc, Sarandon se fue con gran sabor de boca. Y también dejó un gran sabor de boca al equipo del restaurante, ya que incluso entró en la cocina para agradecer el servicio y la comida que había disfrutado. No es habitual que una estrella de Hollywood tenga estos gestos, pero seguro que lo hizo encantada después de descubrir la gastronomía mediterránea de este lugar, con toques creativos y buena materia prima, y con unas vistas panorámicas de Barcelona que quitan el hipo.

Amar

La gira europea de Bruce Springsteen no comenzó en el Estadi Olímpic de Barcelona, sino unos metros más abajo, en el restaurante Amar, y en compañía de su mujer, Patti Scialfa, y sus parejas amigas, los Obama y los Spielberg. Hizo la reserva José Andrés, que le dijo al chef, Rafa Zafra, que era para unos comensales "muy especiales" cuyo nombre no podía revelar. En el señorial e imponente comedor del antiguo Ritz disfrutaron de la cocina de Rafa Zafra, tanto que incluso Barack Obama entró en la cocina para decirle al chef que había tenido una de las mejores cenas de su vida. La carta del restaurante tiene espacio para las brasas, para el mar y montaña (los guisantes con tripa de bacalao; la carbonara de vieira y trufa; las 'mongetes' con atún y ese canelón de centolla con crujiente y jugo de pollo que será un clásico en cinco minutos), para el homenaje al Ritz, para las ostras y para el caviar (¡el 'brioche'!, ¡el erizo con tartar de gambas!), que ha convertido en identitario, tanto en el Estimar de Barcelona como en el de Madrid. Esta es la crónica de Pau Arenós sobre su visita a Amar.

Enigma

Messi, Busquets y Jordi Alba se citaron hace poco en el restaurante Enigma, quién sabe si para ir preparando el reencuentro en el vestuario del Barça la temporada que viene. En cualquier caso, se lo pasaron en grande con las sorprendentes y originales creaciones de Albert Adrià, que ha reabierto el establecimiento con una carta de alta cocina. Del ayer, conserva en los platos la expresión máxima de la cocina tecnoemocional y la decoración y la arquitectura. Esto es Enigma.

Terraza Martínez

El viernes, día de su primer concierto en Barcelona, Springsteen no quiso comer muy lejos del Estadi Olímpic, así que escogió, en compañía de sus inseparables Obama y Spielberg, uno de los restaurantes de referencia de la montaña de Montjuïc. Terraza Martínez. Los arroces sobresalen en la carta de este restaurante asomado al mar y a la ciudad que este 2023 celebra su 10º aniversario. Así se come en Terraza Martínez.

Botafumeiro

Solo hace falta ver los ojillos que pone Max Weinberg, batería de la E Street Band de Bruce Springsteen, cuando dirige su mirada a la bandeja de postres de Botafumeiro. En esta marisquería clásico de Gràcia fundado en 1975, el estadounidense olvidó las baquetas por las tentaciones de una carta en la que no faltan almejas vivas, langosta, gambas de Palamós, arroz caldoso con bogavante, chuletón D.O. Ternera Rubia Gallega, tarta de Santiago. Motivos más que suficientes para dedicarles un redoble de tambores en el próximo concierto.