Michelin anticipa una guía 2024 "calentita, especialmente en el norte de España"

Días previos a la presentación de la guía Michelin 2024, la firma de neumáticos va acelerando con sus iniciativas para aumentar la expectación. Primero fue, el 18 de octubre, la presentación de la gala, que tendrá lugar el 28 de noviembre en el Auditori Fòrum del Centre de Convencions Internacional de Barcelona, en el Fòrum, y esta mañana ha sido un debate sobre el papel del vino en la gastronomía en el que se ha anunciado que, el día D, además de conocerse los restaurantes que serán distinguidos con nuevas estrellas, se entregará un nuevo premio: el de mejor sumiller.

Y todo ello para enmarcar una cita que, en palabras de los portavoces de la firma de neumáticos, se prevé "calentita, especialmente en el norte de España". ¿Se debería entender, entonces, que se estrenarán entorchados importantes en la capital catalana, anfitriona de la gala? ¿Que, por ejemplo, Disfrutar conseguirá por fin la tercera que todo el mundo, salvo Michelin, le habría dado hace ya algunos años?

Sin duda, sería una buena manera de compensar la decepción causada en 2011, cuando se presentó la guía de 2012 con una fiesta (la primera de este tipo que montaba Michelin) en el Hotel El Palace: los cocineros catalanes la prepararon con un mimo y una entrega y una ilusión emocionantes y la marca de neumáticos los olvidó en la guía de una manera dolorosísima, ya que solo mojaron Àbac, al sumar la segunda estrella, y Casamar, en Llafranc, al ganar la primera.

¿También Andalucía?

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Más allá de ese escueto avance, Michelin no ha querido ofrecer más datos, temerosos de que haya filtraciones, como sucedió en la guía de 2023, en el que Cocina Hermanos Torres y Atrio se convirtieron en triestrellados. Sin embargo, algunas especulaciones que circulan en ámbitos gastronómicos también apuntan a Andalucía. ¿Será Noor, que tiene dos? Quién sabe... Habrá que esperar...

Solo está claro que la gala tendrá mucho de 'show' (la presentará Andreu Buenafuente) y que se ha avanzado una hora para que, si se eterniza como sucedía en las últimas ediciones, los invitados puedan cenar a una hora menos imprudente que casi a medianoche, como sucedió el año pasado en Toledo. Para entonces, es de esperar, unas cuantas (o muchas) botellas de cava ya se habrán descorchado.