Gourmet's

El Periódico

FIGURAS QUE NO MUERDEN

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Animales de todas las especies copan las creaciones de Pascua

CENAS ITINERANTES

Un cocinero brasileño con nivel 'Champions'

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Joao Alcântara, chef de Alves, divulga la cocina de su país con platos creativos y saludables

INICIATIVA PIONERA

No sin mis hijos

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Más de 50 restaurantes de Barcelona se vuelcan en los niños con platos y servicios a su medida

fusión de música y gastronomía

Una tarta en honor de Albert Guinovart

F. I. / BARCELONA

La pastelería Canal crea una pieza inspirada en el pianista y compositor

UN mundo aún por descubrir

El mar como despensa...

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Las posibilidades del medio marino van más allá de pescados y mariscos

... y como bodega

MÒNICA TUDELA / ROSES

El envejecimiento de los vinos en el fondo submarino lleva años practicándose en la costa catalana

en busca de experiencias auténticas

Del mar al plato

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Antonio Sáez y Rafa Peña llevan a las lonjas a sus clientes del Hotel Arts y el Hostal Empúries

OTRO JOVEN TALENTO de la gastronomía

Juan Pretel tiene estrella

F. I. / BARCELONA

El chef, con 29 años, encabeza la cocina del Moo, dirigida por los Roca

Paseo Gastronómico por Nou Barris

Las tapas toman los bares

SÍLVIA ALBERICH / BARCELONA

Unos 40 locales ofrecen tapas con bebida por 1,95 euros todos los jueves

RETO GASTRONÓMICO DE ALTURA

Menú de vértigo

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Jordi Roca crea platos liofilizados que los alpinistas liderados por Carlos Soria comerán en el Annapurna

La abuela Hisako

Ernest-Dai Fibla Takahashi ha abierto en la calle Londres de BCN una 'izakaya', una taberna, con el nombre de su abuela, Hisako

De pascuas y vigilias

Parece que las monas coronadas por figuras de alambre y peluche las inventaron en la Confitería Massana de Barcelona. Eran contrapunto a las clásicas de pan y huevos.

Mejillones Duroc

Recreación de un marisco con producto cárnico