Gourmet's

El Periódico

RETO GASTRONÓMICO DE ALTURA

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Jordi Roca crea platos liofilizados que los alpinistas liderados por Carlos Soria comerán en el Annapurna

Experto en ginebras

Jared Brown : «Es difícil hacer ginebra clásica»

F. I . / BARCELONA

LA TAPA DE L'ANY EN SITGES CON ESTRELLA DAMM

'Modernet' pulpo 'a feira'

GENERACIONES NUEVAS Y MUY PREPARADAS

El talento 'gastro' que viene

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Un chef y un sumiller veinteañeros se destapan en dos concursos

VISIONES FEMENINAS DE LA GASTRONOMÍA

Mandan las cocineras

EL PERIÓDICO / BARCELONA

Córdoba y Bilbao reúnen a algunas de las chefs más influyentes en sendos congresos

UNA TENDENCIA SALUDABLE

El zumo 'detox' apunta
a bebida de moda

LAIA ZIEGER / BARCELONA

Varios establecimientos sirven jugos que ayudan a depurar el cuerpo

más difícil todavía

Adrià ama el Cirque du Soleil

PAU ARENÓS / BARCELONA

Los hermanos Ferran y Albert ponen en marcha el concepto 'Heart' en Eivissa con el circo

Lubina, calabaza, calabacín
y setas de cultivo

Una receta del chef Raül Balam (restaurante Moments del Hotel Madarin Oriental) y el doctor Manuel Sánchez (Clínica Planas)

Atención a los chorizos

Si los txolis son la aristocracia de los embutidos catalanes ricos en pimienta negra, los chorizos y su pimentón rojo representan el aporte de otras culturas peninsulares.