Gourmet's

El Periódico

RUTA proteica

Bajo el signo carnívoro

PATRICIA CASTÁN / BARCELONA

Restaurantes de BCN rinden culto a las carnes con denominación de origen en busca de la diferenciación

TEMPORADA CON FICHAJES ESTELARES

El Empordà atrae a los superchefs

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Cocineros con estrella Michelin fichan por hoteles de la zona

INICIATIVA SOLIDARIA

Joan Roca, contra el hambre infantil

El cocinero apadrina la campaña 'Restaurantes contra el Hambre'

«La gloria del Priorat está toda por llegar»

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Álvaro Palacios, "emocionado" porque su vino L'Ermita 2013 ha logrado 100 puntos de la lista del gurú estadounidense Robert Parker, analiza el momento dulce de la denominación de origen tarraconense

Flash Flash cumple 45 años

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

BARRIO MARINERO Y GASTRONÓMICO

La Barceloneta que resiste

PATRICIA CASTÁN / BARCELONA

Los restaurantes con solera aguantan la especulación en la zona y defienden su identidad

OFERTA SINGULAR

La estrella es el sitio

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Varios espacios emblemáticos apuestan por la gastronomía

PLATOS TRADICIONALES Y SENCILLOS

Una bacaladería para degustar

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Perelló 1898 abre una barra en su parada del mercado del Ninot

Para niños con gusto

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Adrià y los Roca se sumarán a los chefs que escriben libros para inculcar la afición por los fogones

UNA ESTRELLA MICHELIN

Villa Retiro acerca Xerta a Barcelona

F. I. / BARCELONA

El chef Fran López sirve un menú degustación con sus platos de territorio

PROPUESTAS FRESCAS

Terrazas con sello Michelin

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Los cocineros ofrecen platos ligeros y divertidos en espacios al aire libre en hoteles de BCN

AUGE DE UNA COCINA RICA EN SABORES

Barcelona Distrito Federal

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Nuevos locales en la ciudad animan el interés por la gastronomía mexicana

¿Recomendar o no?

PAU ARENÓS

RESTAURANTE JUNTO A LA BOQUERIA

De L'Òstia a Òsties Pedrín

'STREET-FOOD' ITALIANO EN RO.MAGNA

La tentación de las piadinas

Reconocimiento a Catalunya

El Fórum Mundial de Turismo Gastronómico la reconoce como Región Europea de la Gastronomía 2016

INVENTO DOMÉSTICO

Para cosechar sal en casa

INVENTO REVOLUCIONARIO

Gas argón para vinos eternos

IDEA ANTICRISIS

Un menú con las sobras

EN LA COSTA BRAVA

La campaña de la langosta

CUINA Y GOLF EN LA COSTA BRAVA

Gastronomía de Champions

REFERENTE CULINARIO FRANCÉS

Adiós a Roger Vergé

DOCUMENTAL EN EL CELLER

Arte urbano con
los hermanos Roca

recetas de mercado

Fricandó de ternera y setas

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La Caputxeta

Hace años que el bocadillo gourmet está bien representado en Barcelona

Minicocas inspiradas en el xató

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La cultura popular da pie a un divertido y sabroso aperitivo

Loritos de temporada

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Los pescados, como las verduras, tienen sus temporadas. De julio a septiembre es la de los loritos. Bien fritos, crujientes o fileteados sobre un arroz son excelentes.