Gourmet's

El Periódico

CENAS ITINERANTES

Un cocinero brasileño con nivel 'Champions'

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Joao Alcântara, chef de Alves, divulga la cocina de su país con platos creativos y saludables

INICIATIVA PIONERA

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Más de 50 restaurantes de Barcelona se vuelcan en los niños con platos y servicios a su medida

fusión de música y gastronomía

Una tarta en honor de Albert Guinovart

F. I. / BARCELONA

La pastelería Canal crea una pieza inspirada en el pianista y compositor

UN mundo aún por descubrir

El mar como despensa...

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Las posibilidades del medio marino van más allá de pescados y mariscos

... y como bodega

MÒNICA TUDELA / ROSES

El envejecimiento de los vinos en el fondo submarino lleva años practicándose en la costa catalana

en busca de experiencias auténticas

Del mar al plato

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Antonio Sáez y Rafa Peña llevan a las lonjas a sus clientes del Hotel Arts y el Hostal Empúries

OTRO JOVEN TALENTO de la gastronomía

Juan Pretel tiene estrella

F. I. / BARCELONA

El chef, con 29 años, encabeza la cocina del Moo, dirigida por los Roca

Paseo Gastronómico por Nou Barris

Las tapas toman los bares

SÍLVIA ALBERICH / BARCELONA

Unos 40 locales ofrecen tapas con bebida por 1,95 euros todos los jueves

RETO GASTRONÓMICO DE ALTURA

Menú de vértigo

FERRAN IMEDIO / BARCELONA

Jordi Roca crea platos liofilizados que los alpinistas liderados por Carlos Soria comerán en el Annapurna

Experto en ginebras

Jared Brown : «Es difícil hacer ginebra clásica»

F. I . / BARCELONA

La abuela Hisako

Ernest-Dai Fibla Takahashi ha abierto en la calle Londres de BCN una 'izakaya', una taberna, con el nombre de su abuela, Hisako

Mejillones Duroc

Recreación de un marisco con producto cárnico

Sentarse a comer

Los programas de cocina generan audiencia, pero dedicamos menos tiempo al placer de disfrutar de la mesa. La receta visual nos aleja de la realidad del menú diario.