cocina

Marta Alguersuari.

TIEMPO PARA LEER

Marta Alguersuari: "Me gustaba que me castigaran para montarles historias a mis peluches"

Anna R. Alós 16/05/2025 - 04:50 CEST 0 Comentarios

Tortillas de 10 centímetros de grosor en un bar de polígono en Cáceres.

EL PERIÓDICO EXTREMADURA

Tortillas de 10 centímetros de grosor en un bar de polígono en Cáceres

Ángel García Collado 15/05/2025 - 22:39 CEST 0 Comentarios

Comida chechena en Moscú.

BUEN COMER

Crónica desde Moscú, capital gastronómica mundial

Àlex Bustos 04/05/2025 - 08:31 CEST 0 Comentarios

El cocinero Ángel León, chef del restaurante Aponiente.

Propuestas para el Día del Libro

Los mejores libros de gastronomía para este Sant Jordi 2025

Pau Arenós 22/04/2025 - 04:50 CEST 0 Comentarios

El calçot tiene Indicación Geográfica Protegida (IGP) y solo se cultiva en cuatro comarcas: Alt Camp, Baix Camp, Tarragonès y Baix Penedès.

TURISMO EN TARRAGONA

El Modernismo, el vermut de Reus y los calçots de Valls: el recorrido por la Costa Daurada de 'Som Gastronomia'

Andrea San Martín 06/04/2025 - 04:50 CEST 0 Comentarios

Fotografía de archivo del 1 de septiembre de 2014 de la chef colombiana Leonor Espinosa, posando en Bogotá (Colombia).

ENTREVISTA

Leonor Espinosa, chef colombiana: "El mejor recuerdo que tengo de mi infancia es que la cocina era mi refugio cuando mi abuela me regañaba"

Andrea San Martín 30/03/2025 - 04:50 CEST 0 Comentarios

Albert Molins, periodista y gastrónomo.

LOS OTROS OFICIOS DEL LIBRO

Albert Molins, periodista y gastrónomo: "Somos lo que hemos tenido que hacer para comer"

Rafael Vallbona 26/03/2025 - 04:50 CET 0 Comentarios

La chef Leonor Espinosa recibe el premio Terrae 2025 en Gran Canaria junto a Benjamín Lana, director de Madrid Fusión y Minerva Alonso, consejera de Desarrollo Económico del Cabildo de Gran Canaria.

GASTRONOMÍA

Leonor Espinosa, la mejor chef del mundo, recibe en Gran Canaria el premio Terrae 2025 por su impulso a la gastronomía rural y social

Andrea San Martín 25/03/2025 - 04:51 CET 0 Comentarios

Susi Díaz, chef de ‘La Finca’ (Elche, Alicante).

PERFIL

Quién es Susi Díaz, la chef del restaurante 'La Finca' de Elche que logra 3 Soles de la Guía Repsol 2025

Andrea San Martín 17/03/2025 - 21:40 CET 0 Comentarios

El chef Pedro Sánchez posa durante el photocall previo a la gala de los soles Repsol 2025, en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife, a 17 de marzo de 2025.

PERFIL

Pedro Sánchez, el talentoso chef del restaurante Bagá que conquista tres Soles en la Guía Repsol

Andrea San Martín 17/03/2025 - 21:39 CET 0 Comentarios

Borja Insa, el mejor coctelero de España 2024.

MIXOLOGÍA

Brindar con cócteles de lujo en la nieve: el nuevo plan de Borja Insa, mejor 'bartender de España', en Hotel Serras Andorra

Andrea San Martín 27/02/2025 - 04:50 CET 0 Comentarios

El artista Niño de Elche, autor del libro Conversaciones con un monje de madera.

ALTA FIDELIDAD

Canta la madera

Laura Barrachina 23/02/2025 - 04:50 CET 0 Comentarios

Voluntarios de World Central Kitchen repartiendo paellas en una de las zonas afectadas por la DANA.

GASTRONOMÍA SOCIAL

De la alta cocina al barro en los pueblos de la DANA: "Lo que hacemos es darles un abrazo y un plato de comida caliente"

Cristina Andrade del Alcázar 03/02/2025 - 09:42 CET 0 Comentarios

Jaume Fàbrega, investigador de cocina y alimentación.

LOS OTROS OFICIOS DEL LIBRO

Jaume Fàbrega, gastrólogo: "Hay inflación de cocina y de sexo porque ambas cosas se practican poco"

Rafael Vallbona 31/01/2025 - 04:50 CET 0 Comentarios

El pan integral aporta más fibra en comparación con el blanco, que tiene más calorías

NUTRICIÓN

La nutricionista Beatriz González advierte sobre la tendencia de congelar el pan para alargar su vida: "Es fibra que tu intestino no es capaz de absorber por completo"

Victoria Saulyak 27/01/2025 - 14:37 CET 0 Comentarios

La tarta de queso de Álex Cordobés.

GASTRONOMÍA

¿Te quedaste sin probar la tarta limitada de 'Happy Hippo' de Nil Ojeda y Alex Cordobés? A partir de esta fecha será parte de la carta

Victoria Saulyak 23/01/2025 - 09:53 CET 0 Comentarios

Uno de los consejos nutricionales más extendidos es que no se deben consumir en exceso, tampoco los frutos secos

NUTRICIÓN

Elisa Blázquez, nutricionista, desmiente los mitos más populares de los frutos secos: "No todas las calorías cuentan igual"

Victoria Saulyak 22/01/2025 - 14:38 CET 0 Comentarios

Imagen de la tortilla del Mesón el Viso, de mollejas y riñones de lechazo, que ganó el segundo premio en el campeonato nacional de tortilla.

GASTRONOMÍA

Este pueblo de Burgos solo tiene 385 vecinos pero aquí se hacen dos de las mejores tortillas de patata de España

Roberto Bécares 20/01/2025 - 14:17 CET 0 Comentarios

El brócoli permite hacer recetas deliciosas.

NUTRICIÓN

Haz esto antes de cocinar el brócoli: el nutriente mágico que te ayudará a reducir la inflamación, según una médica de Harvard

Victoria Saulyak 17/01/2025 - 13:17 CET 0 Comentarios

El café tiene tanto propiedades como contraindicaciones y desventajas

HÁBITOS SALUDABLES

El café no se toma ni en ayunas ni por la tarde: esta es la hora perfecta para absorber sus beneficios, según investigaciones

Victoria Saulyak 14/01/2025 - 15:52 CET 0 Comentarios

Onzas de chocolate negro.

NUTRICIÓN

Por qué comer chocolate negro por la noche antes de dormir es fundamental para conciliar el sueño, según un estudio de Harvard

Victoria Saulyak 14/01/2025 - 15:12 CET 0 Comentarios

Los tuppers de plástico están fabricados con uno de los 1.000 químicos que pueden alterar el sistema endocrino.

NUTRICIÓN

Deja de guardar la carne de esta forma: el error que hace que tu filete se estropee antes de tiempo, según un carnicero

Victoria Saulyak 13/01/2025 - 15:04 CET 0 Comentarios

Alimentos frescos, naturales y de temporada, como frutas, verduras, legumbres, frutos secos o el aceite de oliva virgen extra podrían ser la clave para prevenir enfermedades

NUTRICIÓN

Un nutricionista desvela lo que jamás deberías comprar en el supermercado: estos son los peores alimentos para tu salud

Victoria Saulyak 13/01/2025 - 10:36 CET 0 Comentarios

Gabriel Suárez, dueño de Santoku 181 y Santoku La Barra, en Madrid.

GASTRONOMÍA

Preparar sushi siendo vegetariano o cómo convertir el restaurante más pequeño de España en un experimento sociológico de alta cocina: "Tenemos agotadas las reservas"

Pablo Tello 12/01/2025 - 04:50 CET 0 Comentarios

Plato de langostinos.

NAVIDAD

Evita cocinar con gambas esta Navidad: su ingesta puede acumular metales tóxicos para el organismo

Victoria Saulyak 20/12/2024 - 13:55 CET 0 Comentarios

El cocinero José Andrés.

RECOMENDACIONES

Libros de gastronomía para regalar esta Navidad

Pau Arenós 18/12/2024 - 04:50 CET 0 Comentarios

Cafetera superautomática D’Longhi rebajada más de 200 € y otros chollos de hogar en el Prime Day

Shopping

Cafetera superautomática D'Longhi rebajada más de 200 € y otros chollos de hogar en el Prime Day

09/10/2024 - 10:00 CEST 0 Comentarios

Los voluntarios de Nation Station cocinan la comida para distribuirla entre los desplazados a causa de la ofensiva israelí en el Líbano.

Solidaridad en el Líbano

Una gasolinera abandonada de Beirut alimenta a desplazados por la guerra: "Sabemos qué hacer en caso de emergencia"

Andrea López-Tomàs 07/10/2024 - 19:49 CEST 0 Comentarios

Dos clientas, frente a un plato de cocido, una de las especialidades del restaurante del Hogar Extremeño, en plena Gran Vía.

GASTRONOMÍA EN MADRID

El restaurante más escondido de Madrid está en un bloque de oficinas de Gran Vía y triunfa con sus migas y su cocido

Roberto Bécares 04/10/2024 - 11:21 CEST 0 Comentarios

Alberto Lozano, chef del restaurante Huset, en el archipiélago de Svalbard, posa con un pez lobo.

GASTRONOMÍA

Alberto Lozano, el chef de Albacete que conquistó el Ártico (o cómo hacer alta cocina con reno o pez lobo)

Roberto Bécares 29/09/2024 - 15:46 CEST 0 Comentarios

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