Vídeo con mensaje
El emocionante manifiesto de 42 de los mejores chefs de España
Una cuarentena de cocineros distinguidos con estrellas Michelin proclaman su compromiso de seguir trabajando con el mismo esfuerzo y afán de excelencia en la última campaña televisiva de Estrella Damm
Ferran Imedio
Periodista
Ferran Imedio
Resulta difícil no emocionarse con la nueva campaña de Estrella Damm, titulada 'Chefs'. Será porque, más que anunciar algo en concreto, escenifica el reencuentro de 42 de los mejores profesionales de la cocina de España para enviar un mensaje de compromiso en plena pandemia. El vídeo, un auténtico manifiesto audiovisual de apenas un 1.20 minutos de duración, discurre en los alrededores de Cala Montjoi, allí donde estaba El Bulli de Ferran Adrià, que reabrirá en periodo de pruebas en abril de 2022.
Es el padre de la cocina tecnoemocional quien, en compañía de otro mito, Joan Roca (El Celler de Can Roca), aparecen en la primera escena junto a David Muñoz (tres estrellas por el madrileño Diverxo). A partir de ahí, los consagradísimos dan paso al resto de colegas que participan en la pieza y que prometen lo siguiente: "Colaboraremos con los mejores productores, trabajaremos de sol a sol, buscando la excelencia, cuidando obsesivamente cada detalle con el máximo nivel de profesionalidad y dedicación. Investigaremos, innovaremos, crearemos".
"Siendo inconformistas y con humildad"
Y todo ello, "siendo inconformistas y con humildad". "Como lo hemos hecho siempre", recuerda Nandu Jubany. "Seguiremos haciendo lo mismo que nos convirtió en la gastronomía más respetada del mundo", recuerda Albert Adrià. ¿Y por qué van a seguir igual? Pues porque, como dice Joan Roca," no es solo nuestro medio de vida". "Es nuestra manera de vivir", remata su hermano Jordi en un final que pone la piel de gallina.
Los cocineros citados son solo algunos de los chefs distinguidos con estrellas Michelin que por ahí desfilan, y nunca mejor dicho porque lo hacen por el camino de ronda que pasa cerca del añorado restaurante. Todos ellos se pusieron a finales de enero a las órdenes del director de cine Alberto Rodríguez -y con Oriol Villar como director creativo- para representar a la gastronomía española en un momento tan crítico y para proclamar que, a pesar de todo, van a seguir tirando de esfuerzo, dedicación, ilusión e innovación. Fueron cuatro intensos días de rodaje para una campaña que movilizó a un centenar de personas y que podrá verse durante un mes en varias cadenas de televisión, medios prensa digital y escrita y redes sociales. Y que seguramente se utilizará a nivel internacional, dado el apabullante cartel de cocineros y el rotundo mensaje que manda.
En el vídeo aparecen 'cracks' de la talla de Paco Pérez (el tercer español más reconocido por la guía francesa con cinco entorchados por Miramar de Llançà, Enoteca de Barcelona y Cinco, en Berlín), Paolo Casagrande (tres por el barcelonés Lasarte, bajo la dirección de Martín Berasategui), Carme Ruscalleda, Fina Puigdevall y su hija Martina Puigvert (dos por Les Cols, en Olot), Albert Raurich (que protagonizó un impactante vídeo reivindicativo en su cuenta de Instagram que rodó en Dos Palillos), Maca de Castro (triunfa con su restaurante homónimo en Port d'Alcúdia, en Mallorca), Rodrigo de la Calle (El Invernadero, Madrid), David Andrés (Via Veneto, Barcelona), Adrián Quetglas (Adrián Quetglas, Palma de Mallorca), Albert Sastregener (Bo.TiC, Corcà), Oriol Rovira (Els Casals, Sagàs), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka, Barcelona), Quim Casellas (Casamar, Llafranc), Romain Fornell (Caelis, Barcelona), Silvia Hofmann (Hofmann, Barcelona), Marc Gascons (Els Tinars, Llagostera), Paco Méndez (Hoja Santa, Barcelona)...
El manifiesto de 'Chefs'
"Hemos tomado las medidas necesarias,
y cuando nos lo han pedido, hemos cerrado.
Dicen que estamos en un momento de transformación total,
que nada volverá a ser como era,
que vienen tiempos difíciles.
Pues bien, nosotros vamos a hacer lo siguiente:
colaboraremos con los mejores productores,
trabajaremos de sol a sol,
seguiremos buscando la excelencia,
cuidando obsesivamente cada detalle,
con el máximo nivel de profesionalidad y dedicación.
Investigaremos, innovaremos, crearemos…
Con ilusión, con muchas ganas,
y haciendo siempre autocrítica.
Siendo inconformistas…
y con humildad.
Es decir, seguiremos trabajando exactamente igual, como lo hemos hecho siempre.
Seguiremos haciendo lo mismo que nos convirtió en la gastronomía más respetada del mundo.
Y así podremos seguir recibiéndote en nuestra casa,
con tus amigos,
con tus compañeros de trabajo,
con tu familia.
Para compartir, para disfrutar, para descubrir…
Para que flipes.
Para cuidar el bienestar de tu cuerpo
y de tu alma.
Y no podríamos hacerlo de otra forma.
Porque esto no es solo nuestro medio de vida…
Es nuestra manera de vivir".
Los protagonistas de 'Chefs' (por orden alfabético de sus apellidos)
Ferran Adrià, elBullifoundation
Albert Adrià, Enigma
Miquel Aldana, Tresmacarrons
David Andrés, Via Veneto
Arnau Bosch, Can Bosch
Rubén Campos, Rincón de Diego
Álex Carrera, L'Aliança 1919 d';Anglès
Paolo Casagrande, Lasarte
Quim Casellas, Casamar
Jeroni Castell, Les Moles
Maca de Castro, Maca de Castro
Rodrigo de la Calle, El Invernadero Rodrigo de la Calle
Romain Fornell, Caelis
José Carlos Fuentes, El Club Allard
Marc Gascons, Els Tinars
Vicent Guimerà, L'Antic Molí
Silvia Hofmann, Grupo Hofmann
Nandu Jubany, Can Jubany
Ivan Margalef, L'O
Artur Martínez, Aürt
Pere Massana, Massana
Hideki Matsuhisa, Koy Shunka
Paco Méndez, Hoja Santa
Josep Moreno, Deliranto
Dabiz Muñoz, DiverXO
Rafel Muria, Quatre Molins
Paco Pérez, Miramar
Fina Puigdevall y Martina Puigvert, Les Cols
Adrián Quetglas, Adrián Quetglas
Víctor Quintillà, Lluerna
Albert Raurich, Dos Palillos
Joan, Jordi y Josep Roca, El Celler de Can Roca
Oriol Rovira, Els Casals
Francesc Rovira, Fonda Xesc
Carme Ruscalleda, Cuina Estudi
Xavier Sagristà, Castell Peralada
Albert Sastregener, Bo.TiC
Víctor Torres, Les Magnòlies
Josep Xandri, Estany Clar
- TiempoJorge Rey avisa de la llegada de la DANA y lanza una advertencia sobre el próximo fin de semana: "Ya hablaremos
- TiempoLluvia, nieve… y “una gran polvareda”
- BarcelonaGrave accidente en Barcelona: Una menor en estado crítico tras colisionar una bicicleta y un coche
- BarcelonaEstos serán los 7 primeros efectos en Barcelona del nuevo límite al precio del alquiler
- BarcelonaLa ampliación del Clínic en la Diagonal obliga a modificar la prolongación de la L3 del metro de Barcelona
- GenteVÍDEO | Primeras imágenes de Kate Middleton paseando con el Príncipe Guillermo
- PolíticaLa Comisión de Venecia advierte al PP de que será imposible derogar la amnistía desde el Gobierno
- Elecciones CatalunyaEncuesta elecciones Catalunya: El PSC sale en cabeza y se mantiene la pugna entre ERC y Junts
Redes sociales
Helena Resano recibe el alta tras su ingreso en un hospital: "Me toca parar. Recuperarme bien"
Conflicto bélico en Oriente Próximo
Directo | Siria acusa a Israel de un nuevo ataque con misiles, el segundo en dos días
Cepa de estreptococo