Vídeo con mensaje

El emocionante manifiesto de 42 de los mejores chefs de España

  • Una cuarentena de cocineros distinguidos con estrellas Michelin proclaman su compromiso de seguir trabajando con el mismo esfuerzo y afán de excelencia en la última campaña televisiva de Estrella Damm

Se lee en minutos

Resulta difícil no emocionarse con la nueva campaña de Estrella Damm, titulada 'Chefs'. Será porque, más que anunciar algo en concreto, escenifica el reencuentro de 42 de los mejores profesionales de la cocina de España para enviar un mensaje de compromiso en plena pandemia. El vídeo, un auténtico manifiesto audiovisual de apenas un 1.20 minutos de duración, discurre en los alrededores de Cala Montjoi, allí donde estaba El Bulli de Ferran Adrià, que reabrirá en periodo de pruebas en abril de 2022.

Es el padre de la cocina tecnoemocional quien, en compañía de otro mito, Joan Roca (El Celler de Can Roca), aparecen en la primera escena junto a David Muñoz (tres estrellas por el madrileño Diverxo). A partir de ahí, los consagradísimos dan paso al resto de colegas que participan en la pieza y que prometen lo siguiente: "Colaboraremos con los mejores productores, trabajaremos de sol a sol, buscando la excelencia, cuidando obsesivamente cada detalle con el máximo nivel de profesionalidad y dedicación. Investigaremos, innovaremos, crearemos".

"Siendo inconformistas y con humildad"

Y todo ello, "siendo inconformistas y con humildad". "Como lo hemos hecho siempre", recuerda Nandu Jubany. "Seguiremos haciendo lo mismo que nos convirtió en la gastronomía más respetada del mundo", recuerda Albert Adrià. ¿Y por qué van a seguir igual? Pues porque, como dice Joan Roca," no es solo nuestro medio de vida". "Es nuestra manera de vivir", remata su hermano Jordi en un final que pone la piel de gallina.

Newsletter Cata Mayor

Pau Arenós te cuenta cada semana los secretos mejor guardados para disfrutar del buen comer dentro y fuera de casa.

Suscríbete

Los cocineros citados son solo algunos de los chefs distinguidos con estrellas Michelin que por ahí desfilan, y nunca mejor dicho porque lo hacen por el camino de ronda que pasa cerca del añorado restaurante. Todos ellos se pusieron a finales de enero a las órdenes del director de cine Alberto Rodríguez -y con Oriol Villar como director creativo- para representar a la gastronomía española en un momento tan crítico y para proclamar que, a pesar de todo, van a seguir tirando de esfuerzo, dedicación, ilusión e innovación. Fueron cuatro intensos días de rodaje para una campaña que movilizó a un centenar de personas y que podrá verse durante un mes en varias cadenas de televisión, medios prensa digital y escrita y redes sociales. Y que seguramente se utilizará a nivel internacional, dado el apabullante cartel de cocineros y el rotundo mensaje que manda.

En el vídeo aparecen 'cracks' de la talla de Paco Pérez (el tercer español más reconocido por la guía francesa con cinco entorchados por Miramar de Llançà, Enoteca de Barcelona y Cinco, en Berlín), Paolo Casagrande (tres por el barcelonés Lasarte, bajo la dirección de Martín Berasategui), Carme Ruscalleda, Fina Puigdevall y su hija Martina Puigvert (dos por Les Cols, en Olot), Albert Raurich (que protagonizó un impactante vídeo reivindicativo en su cuenta de Instagram que rodó en Dos Palillos), Maca de Castro (triunfa con su restaurante homónimo en Port d'Alcúdia, en Mallorca), Rodrigo de la Calle (El Invernadero, Madrid), David Andrés (Via Veneto, Barcelona), Adrián Quetglas (Adrián Quetglas, Palma de Mallorca), Albert Sastregener (Bo.TiC, Corcà), Oriol Rovira (Els Casals, Sagàs), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka, Barcelona), Quim Casellas (Casamar, Llafranc), Romain Fornell (Caelis, Barcelona), Silvia Hofmann (Hofmann, Barcelona), Marc Gascons (Els Tinars, Llagostera), Paco Méndez (Hoja Santa, Barcelona)...

El manifiesto de 'Chefs'

"Hemos tomado las medidas necesarias, 

y cuando nos lo han pedido, hemos cerrado.

Dicen que estamos en un momento de transformación total, 

que nada volverá a ser como era, 

que vienen tiempos difíciles. 

Pues bien, nosotros vamos a hacer lo siguiente: 

colaboraremos con los mejores productores, 

trabajaremos de sol a sol, 

seguiremos buscando la excelencia, 

cuidando obsesivamente cada detalle, 

con el máximo nivel de profesionalidad y dedicación. 

Investigaremos, innovaremos, crearemos… 

Con ilusión, con muchas ganas, 

y haciendo siempre autocrítica. 

Siendo inconformistas… 

y con humildad. 

Es decir, seguiremos trabajando exactamente igual, como lo hemos hecho siempre. 

Seguiremos haciendo lo mismo que nos convirtió en la gastronomía más respetada del mundo.

Y así podremos seguir recibiéndote en nuestra casa, 

con tus amigos, 

con tus compañeros de trabajo, 

con tu familia. 

Para compartir, para disfrutar, para descubrir… 

Para que flipes. 

Para cuidar el bienestar de tu cuerpo 

y de tu alma. 

Y no podríamos hacerlo de otra forma. 

Porque esto no es solo nuestro medio de vida… 

Es nuestra manera de vivir".

Los protagonistas de 'Chefs' (por orden alfabético de sus apellidos)

Ferran Adrià, elBullifoundation

Albert Adrià, Enigma

Miquel Aldana, Tresmacarrons

David Andrés, Via Veneto

Arnau Bosch, Can Bosch

Rubén Campos, Rincón de Diego

Álex Carrera, L'Aliança 1919 d';Anglès

Paolo Casagrande, Lasarte

Quim Casellas, Casamar

Jeroni Castell, Les Moles

Maca de Castro, Maca de Castro

Rodrigo de la Calle, El Invernadero Rodrigo de la Calle

Romain Fornell, Caelis

José Carlos Fuentes, El Club Allard

Marc Gascons, Els Tinars

Vicent Guimerà, L'Antic Molí

Silvia Hofmann, Grupo Hofmann

Nandu Jubany, Can Jubany

Ivan Margalef, L'O

Artur Martínez, Aürt

Pere Massana, Massana

Hideki Matsuhisa, Koy Shunka

Paco Méndez, Hoja Santa

Josep Moreno, Deliranto

Dabiz Muñoz, DiverXO

Rafel Muria, Quatre Molins

Paco Pérez, Miramar

Fina Puigdevall y Martina Puigvert, Les Cols

Adrián Quetglas, Adrián Quetglas

Víctor Quintillà, Lluerna

Albert Raurich, Dos Palillos

Joan, Jordi y Josep Roca, El Celler de Can Roca

Oriol Rovira, Els Casals

Francesc Rovira, Fonda Xesc

Carme Ruscalleda, Cuina Estudi

Xavier Sagristà, Castell Peralada

Albert Sastregener, Bo.TiC

Te puede interesar

Víctor Torres, Les Magnòlies

Josep Xandri, Estany Clar