Restaurantes peruanos de Barcelona donde gozar más allá del ceviche

La gastronomía peruana es una de las más deliciosas del mundo, una frase en la que coincide el 99% de la población gurmet. Relativamente desconocida hasta hace una década, su llegada a nuestro país nos ha descubierto un sinfín de platos sabrosos y de sabores potentes. En estos buenos restaurantes peruanos de Barcelona podrás probarlos.

Warike

Jeff Espinoza y Roser Comellas han asentado su proyecto en Poblenou, que primero fue una furgoneta y después ocupó un lugar clandestino. Así se come en este Warike sin ruedas y a la vista de todo el mundo.

Así se hace el ceviche perfecto

Ají

Uno de los mejores, sino el mejor, restaurante de cocina 'nikkei' de la capital catalana está en Casino Barcelona. Encendió los fogones por primera vez el chef Santiago Forero, y tiempo después le relevó Alejandra Ormeño, que consiguió lo que parecía casi imposible: mejorar el nivel de la oferta de este establecimiento. En este artículo te damos algunas pistas de lo que es Ají.

Passeig Escribà Nikkei

Roberto Sihuay ha regresado a Barcelona vía Londres para dirigir el restaurante ‘nikkei’ de Joan Escribà a muy pocos metros del paseo de Gràcia. Ha decidido una mixtura: «Cocina 'nikkei' con producto local». Lo 'nikkei', lo japoperuano. «Producto peruano y mediterráneo y técnica japonesa». Bienvenidos a Passeig Escribà Nikkei.

Yakumanka

Gastón Acurio hermana el ají y el Mediterráneo en una cebichería. ¿El inicio de la cocina 'peruanya'? Solo trabajan con pescado salvaje y la verdad es que se nota la calidad de las capturas. Esto es lo que se come en Yakumanka.

Ceviche 103

Es este un restaurante recomendable para los que se quieran iniciarse en lo peruano en un ambiente informal donde llama la atención la decoración chisposa y a los carteles aleccionadores. Así es Ceviche 103.

Nikkei 103

Su nombre, además de remitir inequívocamente a la gastronomía japoperuana, recuerda también a Ceviche 103. ¿Por qué? Pues porque el nuevo local está dirigido por los dueños del exitoso establecimiento de la calle de Londres, 103. Y si allí sirven ceviches y algún que otro plato 'nikkei', aquí se le da la vuelta a la carta, de modo que encontrarás 'uramakis', 'gunkan', 'gyozas', 'yakimeshi' de pato... Incluso cinco platos que pasan por la 'robata' (la brasa japonesa). Y sí, claro, también ceviches. Bienvenidos a Nikkei 103.

Leche de Tigre

Una apuesta por los platos populares y callejeros peruanos en este restaurante que, tras abrir en Gràcia, està ahora en la calle de Casanova, 262. Ceviche, tiradito, anticucho, ají de gallina... Así nos fue la visita a Leche de Tigre.

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