Direcciones suculentas
12 de los mejores restaurantes de Sants que deberías tener en tu radar
El popular barrio barcelonés tiene sobrados motivos para ser considerado uno de los más apetecibles (gastronómicamente hablando) de la ciudad. Aquí tienes 11 razones
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La 'panna cotta' con trucha ahumada de Olivos. / Joan Cortadellas
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Sants tiene cada vez más motivos para que cojas el metro o el bus o la moto o el patinete o el coche y te desplaces hasta allí. En el popular barrio tienes muchos motivos para afilar el colmillo. Aquí te proponemos 12 de los mejores restaurantes de Sants.
Las patatas enmascaradas con huevo escalfado. / Joan Cortadellas
1. Tramendu
Después de capitanear una vermutería con el mismo nombre, Jordi Marzo extiende manteles y cordialidad en un restaurante de La Bordeta a pocos metros del original y con un cocinero con el que Jordi, que estuvo en Petit Comitè y Roca Moo, ha compartido parte de su densa biografía laboral: Juanjo Rodríguez Thomas. Pau Arenós visitó Tramendu y aquí te explica cómo fue su experiencia.
El servicio completo de 'escudella i carn d'olla' de Terra d'Escudella. / RICARD CUGAT
2. Terra d'Escudella
En Terra d'Escudella se han propuesto cumplir con el destino que da nombre al restaurante y servir a diario ese símbolo de la cocina catalana tradicional. 'Escudella i carn d’olla' al completo, y cada día, con la condición que se les avise al hacer la reserva. Si quieres saber más sobre el restaurante, esta es la crónica de la visita de Pau Arenós a Terra d'Escudella.
New Style Salmon: 'sashimi' de salmón con aceite de semilla de uva y salsa de 'yuzu', soja, aceite de oliva y de sésamo, y un poquito de ajo. / Ferran Imedio
3. Nobu
El restaurante ubicado en la planta 23ª del hotel homónimo es fiel a su carta de aire 'nikkei' que encontrarás en cualquier otro Nobu del mundo. Porque funciona aquí y en Los Ángeles, y en Londres, y en Dubái, y en Estambul, y en Antigua y Barbuda. A destacar, el clásico de la casa, el bacalo negro o el New Style Salmon, y 'hits' como la lubina chilena al vapor con vegetales y salsa de alubias negras y sake, y el 'wagyu toban yaki'; la preciada carne japonesa que se acompaña de setas locales, brócoli y habas del Maresme que se flambean con una salsa de sake y soja. Bienvenidos a Nobu.
Así prepara Jordi Bernús, chef de Sants es crema, el tuétano con gambas. / Álvaro Monge
4. Sants es crema
Sants es crema es un restaurante con sencillez decorativa y platos con carácter. Una brasa contemporánea da la bienvenida tras un cristal. "Trabajamos el humo. La mayoría de productos pasan por la parrilla", explica Jordi Arnús, el chef de Sant es crema. Te explicamos más aquí sobre restaurante.
La 'panna cotta' con trucha ahumada de Olivos. / Joan Cortadellas
5. Olivos
María Escobar elige vinos con "elegancia" y Ezequiel Devoto, alma de pastelero, prepara platos con identidad. Elaboran el pan, el hojaldre, el 'brioche', la 'granola', las galletas y las conservas. ¿Y qué más? Pues aquí te contamos lo que puedes comer en Olivos.
La chapata de 'capipota' y chimichurri de la Bodega Montferry. / Ferran Nadeu
6. Bodega Montferry
La especulación inmobiliaria ha obligado a los dueños del veterano establecimiento a cambiar de ubicación, donde vuelven a servir bocadillos de aúpa. Tan de aúpa que Pau Arenós asegura que este bocadillo "debería de formar parte del patrimonio efímero de Barcelona": mollete de Ca La Toñi con 'capipota' y tripa y chimichurri. Aquí te contamos cuál es la nueva ubicación y cuáles son los mejores bocados de Bodega Montferry.
Patatas bravas de La Mundana. / Jordi Cotrina
7. La Mundana
"Nos apasiona el humo pero no lo vendemos". Así se explican Alain Guiard y Marc Martin, chefs responsables de esta taberna de la calle de Vallespir, 93. Platillos de todo el mundo para compartir, comenzando por la gastronomía catalana, pasando por la francesa y acabando por la asiática. Mucho ambiente y mucha comida de la buena. Así es La Mundana.
Porra malagueña del restaurante El Cullerot de Sants. / Alberto García Moyano
8. El Cullerot de Sants
Este restaurante del barrio de La Bordeta es un lugar joven llevado por una pareja joven que sirve desayunos, almuerzos y comidas. Aquí tienes la crónica que Alberto García Moyano escribió sobre El Cullerot de Sants. Asegura que si vais en jueves, vais a temblar con los arroces.
Los garbanzos del Bar-Bodega Bartolí. / Alberto García Moyano
9. Bar-Bodega Bartolí
En pie y alegrando gaznates desde 1939 (que se dice pronto), es un lugar de culto tanto en materia de desayunos, aperitivos como de comidas. La verdadera estación de Sants es Bar-Bodega Bartolí, y aquí te contamos por qué.
Habas estofadas del restaurante La Nova Farga. / Alberto García Moyano
10. La Nova Farga
Esta casa de comidas de Sants, donde dan desayunos y comidas en condiciones, hace milagros cada día. Puedes sentarte en la sala, en la barra o en la terraza. Nosotros probamos el menú del día, y así nos fue en La Nova Farga.
El flan con nata casero del restaurante Can Coca. / Alberto García Moyano
11. Can Coca
El fuerte de este restaurante de Sants es la manera de sacarle partido a todo lo que se sirve, siempre con muchísimo tino en todo. Te lo explicamos en esta crónica de Can Coca.
Chorizo gallego con huevo y patatas fritas del restaurante Celler de l'Avi. / Alberto García Moyano
12. Celler de l'Avi
Este acogedor restaurante del barrio de la Font de la Guatlla, regentado por un personal cariñoso y competente, ofrece una propuesta variada. Aquí te explicamos todo sobre Celler de l'Avi.
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