9 buenos restaurantes que deberías probar antes de que acabe abril

Teatro

Teatro (Paral·lel, 164) ocupa el local de lo que fue Tickets. Y no es Tickets pero es Tickets, el Tickets del comienzo, el Tickets de los molletes de papada y trufa, de la simbólica aceituna, la 'pizzeta' de pasta brick, el profiterol de hibiscus relleno de crema ahumada, el corte de parmesano, el milhojas de alga 'nori' y atún o la 'airbaguette' de panceta ibérica. Permanece el alma pero han subido los guisos al escenario, como esos garbanzos con tripa y una vinagreta o salpicón con pimiento rojo y verde. Pau Arenós te cuenta aquí todo sobre .

Carmina

Carmina (Argenteria, 37) combina la carta tradicional con una oferta que va más allá con sus sábados por la tarde y noches de fin de semana al ritmo de la música de un 'disc jockey' y los cócteles de la barra que hay bajo la claraboya. Si quieres saber qué platos de toda la vida bordan, aquí tienes la información sobre .

Bar El Pollo

Aimar, que comparte El Pollo y los galgos con su pareja, Lola Berardi, pertenece a esa generación de cocineros tapados y a los que la pandemia ha facilitado la emersión. Este bilbaíno que se dio a conocer en el Pims y que ha buscado refugio en la calle del Tigre, 31, "quería hacer algo con las tortillas". Y las suyas tienen un público leal, están entre las mejores de la Barcelona atortillada y lucen una característica única, según el modo de proceder en Bilbao: llevan 'txapela'. ¿Cómo sabe? Aquí te contamos todo sobre esta obra de arte de Bar El Pollo.

Café de París

El restaurante de la zona alta (Mestre Nicolau, 16) ha resucitado recuperando tres iconos de la antigua carta como los garbanzos Luis y estrenando platos que conservan su filosofía de siempre: cocina directa y buen producto. Si quieres saber más, esta es la crónica de Café de París.

Enoteca

El restaurante Enoteca, en el Hotel Arts (Marina, 19-21), posee dos estrellas Michelin y dos soles Repsol, reflejo del trabajo que lleva a cabo en los fogones un superchef como Paco Pérez, que tiene otras dos por Miramar, en Llançà, y una quinta por Cinco, Berlín. Pero para disfrutar de la magia del cocinero no hace falta pagar por su menú degustación, que es para bolsillos adinerados. Hay una opción algo más asequible: los domingos al mediodía, propone un menú con el arroz como protagonista. Aquí te contamos de qué va y cuánto cuesta el menú dominical de arroz de Enoteca.

Cocina Hermanos Torres

Pau Arenós visitó el restaurante de los gemelos Sergio y Javier Torres (Taquígraf Serra, 20) y probó el menú Revolución, que tiene 25 pases. "Belleza en el plato y sabor en la boca". ¿Qué platos le gustaron más? La respuesta la tienes en su crónica de Cocina Hermanos Torres.

Yubi

La cocinera Yoaké San está hecha de dualidades: la madre nació en Hiroshima y el padre, en la Bretaña; se siente medio japonesa y medio francesa; con Ben Weiss, 'dj' y copropietario, tiene dos hijas; sus dedos están hecho tanto a los palillos como al tenedor. Por eso es así su restaurante, Yubi (Muntaner, 185). Te lo contamos.

Morralet

Gonzalo Álvarez nació en Caracas, se formó en Barcelona, ha pasado 13 años en Tokio y ha vuelto a la ciudad que lo hizo cocinero con un restaurante donde mezcla oriente y occidente en platos como la parpatana salseada con una reducción de sake, caldo de bonito seco y jengibre, y los guisantes con butifarra negra crujiente, tripa de bacalao y 'kimchi'. Está en la calle de Benet Mercadé, 21 y se llama Morralet.

Bodega Josefa

Alberto García Moyano siempre visita restaurantes con menús de mediodía para quitarse el sombrero. Y en esta bodega-bar-restaurante 'familiar' única en el barrio del Putxet i el Farró tienen disponible uno con cuatro opciones de primero y segundo, postre y bebida por 13 € que, dice él, no se atrevería a bajar de su podio personal. Esto es lo que dan de comer en Bodega Josefa.