Concurso nacional
La Mejor Hamburguesa de España 2024 se hace en A Estrada (Pontevedra)
La creación, llamada 'Old School 1980', es obra de Argentinos Burger
2 recetas y 12 restaurantes para disfrutar de las mejores hamburguesas
La hamburguesa, 2.500 años de existencia en España
'Old School 1980', de Argentinos Burger, la Mejor Hamburguesa de España 2024. / El Periódico
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La hamburguesería Argentinos Burger de A Estrada (Pontevedra) ha ganado la cuarta edición del Campeonato de España de hamburguesas con la 'Old School 1980'. Los ingredientes de la creación ganadora son dos discos de 100 gramos de rubia gallega madurada 60 días, queso americano, lechuga iceberg, 'relish' de tomate y salsa de beicon.
"Es nuestra revisión de lo clásico, una vuelta a la esencia de las hamburguesas", explican los responsables del local. "Sencillez y sabor" que van metidos en un pan de 'brioche' que elaboran ellos mismos.
Marta y Sindo, de Argetinos Burger, no son unos recién llegados al mundo de las hamburguesas. Comenzaron en 1980 cuando eran un joven matrimonio llegado desde Argentina que se aventuró a abrir una de las primeras hamburgueserías en Galicia. Ahora, sus hijos continúan el legado con la filosofía de ofrecer una cocina divertida y original, utilizando producto de calidad, lo que les ha convertido en un referente de la cultura "hamburguesera" en la comunidad gallega.
La final se ha celebrado este martes en el Museo de Estrella Galicia (MEGA), en A Coruña, donde los 15 finalistas han preparado sus hamburguesas. El jurado estaba formado por el presidente de Madrid Fusión, Jose Carlos Capel; la divulgadora gastronómica Alejandra Ansón; y los cocineros con estrella Michelin, Pepe Solla, de Casa Solla; Fernando Agrasar, de As Garzas, e Iria Espinosa, de Árbore da Veira.
Tras una cata a ciegas, el jurado de Best Burger Spain ha elegido la hamburguesa 'Old School 1980' elaborada por Argentinos Burger, lo que la convierte en la mejor hamburguesa de España.
En segundo lugar, ha quedado 'La Duquesa', de Festín, en Barcelona: dos medallones de 'blend' de entraña y auténtica costilla argentina, queso ''raclette, setas 'shimeji' salteadas, 'bits' de 'guanciale' y mayonesa 'demi glace'.
El tercer puesto ha sido para 'Hey Ryan', de Soul Coffee Beer, en Paiporta (Comunitat Valenciana).: queso cheddar inglés madurado y ahumado, mermelada de beicon ahumada y cocinada 8 horas, pepinillos encurtidos caseros, salsa 'emmy' con 'gochujang', carne de chuletón madurado más de 4.5 días y pan con mantequilla ahumada
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