Del 4 al 7 de abril
Más de 30 chefs proyectarán la gastronomía española en Alimentaria
La feria, que se celebrará en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, reunirá a 'cracks' de los fogones que suman 35 estrellas Michelin
Algunos de los chefs que participarán en Alimentaria & Hostelco, con los organizadores de la feria, este jueves en la Barceloneta.
Por qué confiar en El Periódico Más de 30 chefs proyectarán la gastronomía española en la próxima edición de los salones Alimentaria & Hostelco, que tendrán lugar de forma conjunta del 4 al 7 de abril en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.
La treintena de cocineros suman más de 35 estrellas Michelin y mostrarán sus creaciones, ha informado la institución ferial en un comunicado este jueves.
Elena Arzak, Paolo Casagrande, Raül Balam...
Entre ellos habrá Elena Arzak (Arzak), Paolo Casagrande (Lasarte), Oriol Castro y Eduard Xatruch (Disfrutar), Fina Puigdevall (Les Cols), Mario Sandoval (Coque), Raül Balam (Moments), Alberto Ferruz (BonAmb), Lucía Freitas (A Tafona), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka), Macarena de Castro (Maca de Castro), Nandu Jubany (Can Jubany), Begoña Rodrigo (La Salita), Albert Raurich (Dos Palillos), Pepe Solla (Casa Solla) y Marcos Morán (Casa Gerardo).
La cita acogerá The Experience Live Gastronomy by Alimentaria & Hostelco, que dispondrá de seis espacios donde se desarrollarán ‘showcookings’, talleres, ponencias, presentaciones y centrará su programa en la sostenibilidad, el acercamiento entre chefs y productores locales y la recuperación de elaboraciones tradicionales.
Concurso Cocinero del Año
The Experience acogerá por primera vez la presentación del ganador del Premio Nacional Tapa Alimentos de España, que organiza el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Además, volverá a celebrar la final del Concurso Cocinero del Año, con un jurado presidido por Martín Berasategui y del que también forman parte Jordi Cruz y Sebastian Frank, entre otros.
A falta de un poco más de un mes, Alimentaria & Hostelco cuentan con cerca de 3.000 empresas expositoras y la ocupación de cerca de 85.000 metros cuadrados del recinto Gran Via de Fira de Barcelona.
De ellos, cerca 20.000 metros cuadrados y tres pabellones estarán ocupados por 600 empresas de restauración, 'foodservice', hostelería y equipamiento hostelero.
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