iniciativa virtual
21 chefs se apuntan a cocinar vía Youtube en el #GastroNadal2020
Varios de los mejores cocineros catalanes prepararán sus platos navideños este sábado, día 12
La Antiga Fàbrica Damm se convertirá en un enorme plató de 9.30 a 19.30 horas
GASTRO NADAL 2020 / El Periódico
Por qué confiar en El Periódico Ferran Imedio
Periodista
¿Qué van a cocinar una veintena de los mejores chefs catalanes en sus restaurantes durante las fiesta navideñas? Y mejor aún: ¿cómo van a hacer esos platos festivos, tradicionales o rompedores según sus estilos culinarios? Hay dos maneras de averiguarlo. Una es ir a sus establecimientos, uno por uno, y probar sus creaciones y preguntarles qué trucos han usado para seducir nuestro paladar. La otra es más rápida y podría decirse que impactante: conectarse al canal de Youtube de Gastroevents el próximo sábado para ver #GastroNadal2020, una cita vía 'streaming' en la que los chefs se ponen manos a la obra en los fogones habilitados en la Antiga Fàbrica Estrella Damm de Barcelona.
Esta iniciativa promovida y organizada por Estrella Damm y GastroEvents bajo el paraguas de #quenosapaguinelsfogons, que pretende apoyar al sector de la hostelería, es una cita virtual, como mandan estos tiempos de pandemia. Se trata de un proyecto muy potente porque hará del recinto de la cervecera un enorme plató desde donde se retransmitirán las evoluciones de estos 'cracks' con chaquetilla. Cada uno tendrá media hora para cocinar. La jornada comenzará a las 9.30 de la mañana y acabará a las 19.30. Para amenizar la iniciativa, el sumiller Ferran Centelles, director del departamento de bebidas de la Bullipedia y delegado en España para la Master of Wine anglosajona Jancis Robinson, propondrá para cada plato un maridaje con alguna cerveza de Damm.
El horario de #GastroNadal2020 es este:
9.30 horas: Oriol Castro (Disfrutar -dos estrellas Michelin-, Barcelona)
10.00 horas: David Andrés (Via Veneto -una estrella Michelin-, Barcelona)
10.30 horas: Fermí Puig (Fermí Puig, Barcelona)
11.00 horas: Carles Abellan (La Barra de Carles Abellan, Barcelona)
11.30 horas: Fran López (Xerta -una estrella Michelin-, Barcelona)
12.00 horas: Carles Gaig (Gaig Barcelona y Gaig Hotel Mercer, en Bolvir)
12.30 horas: Marc Gascons (Els Tinars -una estrella Michelin-, Llagostera)
13.00 horas: Albert Adrià (Torrons Vicens, Barcelona)
13.30 horas: Nandu Jubany (Can Jubany -una estrella Michelin-, Calldetenes)
14.00 horas: Pere Arpa (Ca l'Arpa -una estrella Michelin-, Banyoles)
14.30 horas: Quim Casellas (Casamar -una estrella Michelin-, Llafranc)
15.00 horas: Joan Roca y Montserrat Fontané (Mas Marroc y Can Roca, Girona) y Jordi Roca (Casa Cacao, Girona)
15.30 horas: Cesc Rovira (Fonda Xesc -una estrella Michelin-, Gombrèn)
16.30 horas: Vicenç Guimerà (L'Antic Molí -una estrella Michelin-, Ulldecona)
17.00 horas: Carles Flinch (Cal Manel, Andorra la Vella)
17.30 horas: Ada Parellada (Semproniana, Barcelona)
18.00 horas: Quim Márquez (El Quim de la Boqueria, Barcelona)
18.30 horas: Victor Quintillà (Lluerna -una estrella Michelin-, Santa Coloma de Gramenet)
19.00 horas: Albert Raurich (Dos Palillos -una estrella Michelin- y Dos Pebrots, Barcelona)
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