Muere el jefe de cocina de Can Roca en un accidente de tráfico

Dani Redondo Cuevas, jefe de cocina de Can Roca, en Girona, falleció este viernes por la tarde en un accidente de tráfico en la AP7, según ha trascendido este sábado. Contaba con 46 años y durante casi una década fue jefe de cocina de El Celler de Can Roca. También fundó el restaurante Maní de Brasil, que llegó a ser el cuarto mejor de América Latina.

Su muerte ha consternado a la familia Roca. El chef de vinos, Josep Roca, ha lamentado la "triste y terrible" noticia. El sumiller ha explicado en Instagram que "conquistaba corazones desde la cocina". Fue alumno de Joan Roca en la escuela de hostelería de Girona y desde muy joven había tenido una estrecha relación con la familia Roca. "Era un excelente profesional, con gran talento, un corazón extraordinario y nacido para cocinar", añadió el chef.

"Los sábados nos cocinaba amor en familia", ha escrito Josep Roca, quien ha explicado que conseguía "juntar a la mesa a los hermanos y padres con una cocina delicada". "Había nacido para cocinar", ha añadido.

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Por su parte, el chef de postres del Celler y del Rocambolesc, Jordi Roca, también ha tenido unas palabras de recuerdo hacia Dani Redondo: "Te he sentido como un hermano, como familia. Qué dolor amargo. Eres un referente y siempre lo serás".

"He tenido la suerte de compartir contigo momentos tan bonitos, servicios perfectos, en una cocina minúscula, celebraciones, abrazos de sincero cariño, nos queríamos, lo sé, tú lo sabes, empezaste a trabajar con mi madre mientras yo todavía estudiaba en la escuela y cuando entré en la cocina tú me espabilaste rápido, en eso eras lo mejor, en ponerle las pilas a la gente, sin tapujos, eras directo y sincero, no podías con las chorradas, eras currando como tú solo, responsable, ordenado, que nadie toque tus cosas", ha escrito en Instagram.