Alimentaria quiere echarle un pulso al Mobile y traer a Barcelona a más de 100.000 visitantes

Con la expectativa de alcanzar los 100.000 visitantes (lo que la colocaría muy cerca del Mobile World Congress) y con una presencia internacional de empresas de 120 países distintos, la feria Alimentaria&Hostelco abre el próximo lunes sus puertas, en la que, según los organizadores, va a ser su edición "más potente", en palabras del presidente de Alimentaria, Antoni Llorens. La previsión es que a lo largo de los cuatro días que durará el salón se lleguen a realizar más de 13.000 encuentros de negocios y contactos profesionales. El impacto económico de esta edición podría rondar los 200 millones de euros, según las estimaciones de la organización.

El futuro (del negocio de la comida) son los impacientes

La feria ocupará siete pabellones del recinto de la Gran Via, contará con 3.200 expositores (de los que 900 son de fuera de España), empleará a unos 7.000 trabajadores temporales y tendrá 13 espacios especializados, en el que destaca el dedicado al sector de la carne, pero también el de la leche. "Habrá una zona de conservas, otra de 'food service', otra más de tendencias y una nueva sobre alimentos 'plant-based'", ha señalado Antoni Valls, director general del certamen. A ellas, se sumará la de los alimentos ecológicos, la de los dulces y los aperitivos, la de los productos 'premium', la de la producción española y la de los pabellones internacionales.

"Una de las novedades en este sentido es, por ejemplo, el área del café y la repostería, el llamado Coffee&Bakery, que está tomando un rumbo muy interesante", ha agregado Pere Taberner, presidente de Hostelco, la parte de la feria dedicada a la hostelería y la restauración.

También aquí habrá inteligencia artificial

Entre las novedades de esta edición (la próxima, que será en 2026, coincidirá con el 50º aniversario de la feria), los organizadores han destacado el regreso de expositores chinos y de Hong Kong, que no estuvieron aquí en 2022 por culpa de la pandemia del covid. Con todo, los países extranjeros con más peso va a ser nuevamente Italia, seguida por Turquía.

Alimentaria reafirma la importancia de la actividad ferial para la recuperación

En esta feria que es también "un escaparate de lo que se produce en la España vaciada", como ha destacado Mauricio García, representante del sector de la carne, también hay espacio para la innovación más puntera. Así, por ejemplo, alimentos funcionales como una costilla enriquecida con Omega 3 y vitaminas, cervezas sin alcohol y con proteínas que ayudan a la recuperación muscular y embutidos o plan de molde con un plus de proteínas.

También habrá más de 300 productos innovadores en el espacio Innoval, con envases con etiquetas inteligentes o soluciones de inteligencia artificial que permiten predecir la demanda de un producto. En la zona del Horeca Hub podrán verse robots colaborativos capaces de tomar decisiones.