4 vinos excelentes para el mes de enero

No hace falta irse muy lejos para encontrar grandes vinos. Y la prueba es esta selección de elaboraciones de las denominaciones de origen Penedès, Pla de Bages, Costers del Segre y Montsant. Unos tintos catalanes con una calidad excepcional que te harán disfrutar de unos tragos muy 'nostrats'.

Mas Llinda Cabernet Sauvignon 2021 (Covides)

Este cabernet sauvignon ecológico de la DO Penedès es un 'Vi de Mas‘, calificación para elaboraciones que deben cumplir llevan uvas vendimiadas a mano procedentes de viñedos de al menos 10 años que están a menos de dos kilómetros de la bodega. Los blancos no se pueden comercializar antes de ocho meses posteriores a la cosecha y, en el caso de los tintos, antes de 20 meses, y siempre en botellas borgoñas. Tras haber sido afinado en depósito durante un año luce un granate intenso, desprende aromas a cacao y ciruela seca, y en boca es redondo y elegante, con un retrogusto largo con taninos dulces. Un vino muy gastronómico que marida con carnes guisadas, quesos curados, embutidos, parrilladas de carne y platos consistentes. Solo se han elaborado 1.200 botellas. 19,95 €.

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Cérvoles Negre 2020 (Cérvoles)

Cérvoles, el primer proyecto de viticultura de montaña de Catalunya, presenta Cérvoles Negre 2020, un vino elaborado a partir de viñas altas situadas en la comarca Les Garrigues (Lleida), dentro de la DO Origen Costers del Segre. Está elaborado con las variedades tempranillo, garnacha, syrah y cabernet sauvignon procedentes de viñedos ubicados en diversas parcelas a diferentes alturas y orientaciones. La vinificación se realiza de forma tradicional: se trabaja muy suavemente con las pieles, evitando la tanicidad excesiva y buscando siempre preservar la fruta y la singularidad de sus aromas. Después, la crianza se realiza durante 10 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros. El resultado es un tinto potente pero fresco, redondo, amable, amplio y sedoso, con notas frutales y balsámicas. 25 €.

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Ròmia 2019 (Oller del Mas)

Ròmia fue la primera 'pubilla' de Oller del Mas desde 1281 a 1308. Y este vino es un homenaje a ella y al compromiso y firmeza de todas aquellas mujeres que lideraron generaciones pasadas. Elaborado con cariñena, sumoll, garnacha, mandó y picapoll tinto, y con una crianza mínima 12 meses, este vino de la DO Pla de Bages se muestra fresco y untuoso, elegante y con estructura. Tiene aromas limpios y francos, con una fusión de notas de la crianza con madera y la frescura de las variedades que lo integran. En boca tiene una acidez que lo agrandará con el tiempo. 50 €.

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La Florens 2022 (Josep Grau Viticultor)

Josep Grau elabora este emblemático vino ecológico a partir de cepas de garnacha de la DO Montsant de entre 75 y 105 años, procedentes de los preciados viñedos del municipio de Capçanes. Lleva el nombre de su madre, Florentina, que él llamaba 'Florens'. “La Florens evoca la personalidad de una persona amable, serena, alegre, moderna y llena de humanidad y capacidad de amar”, asegura Grau. Se ha criado durante nueve meses en fudre austriaco de 2.500 litros y, posteriormente, ha reposado en botella para terminar de perfilar sus matices de cerezas y fresas, mezclados con flores, pétalos de rosa y violetas. 30 €.