Una cerveza verde, el ganador del Torres Brandy Zero Challenge y otras noticias para estar al loro de la actualidad gastro

El panorama gastronómico es tan rico y variado como una receta repleta de sabrosos ingredientes. Siempre pasan (muchas) cosas que pueden interesar a cualquier gurmet de pro. Como estas noticias con las que podrás estar al loro todo lo que pasa en restaurantes, cocinas, bodegas y más allá.

El mexicano Beto del Toro, ganador del Torres Brandy Zero Challenge

Beto del Toro (Rufina Mezcalería, León -México-) ha ganado la final mundial del Torres Brandy Zero Challenge que se ha celebrado este 20 de marzo en Barcelona. El vencedor del concurso, que quiere impulsar proyectos sostenibles en el ámbito de la coctelería, se ha llevado 30.000 euros.

Loni Lewis (Okàn, Estados Unidos); Jason Strohan (St. Tropez Bistro, Canadá); Juho Tuppurainen (Tiima, Finlandia); Marco Crobu (Bar Ricicla-Riduci-Riusa, Italia); Regor Siiner (Estonia); Rokas Tolvaiša (Mililitrai, Lituania); Felix Cohen (Daisy, Reino Unido, Giedre Bielskyte (Boca, Emiratos Árabes) y Alberto Díaz Noval, de El Patio de Butacas (Pola de Siero, Asturias) han competido con el mexicano por el premio.

La propuesta ganadora de Del Toro consiste en un espacio dentro de Rufina donde se da una segunda oportunidad a las botellas de vidrio desechadas, transformándolas en vasos, lámparas, ceniceros, tazas o utensilios de bar, reduciendo así las emisiones de carbono. No solo porque reduce el impacto ambiental y es fácilmente escalable y replicable, sino que también posee un fuerte componente social, ya que emplea a personas de edad avanzada a quienes les resulta difícil encontrar trabajo.

El ganador nacional del Torres Brandy Zero Challenge y otras noticias para estar al loro de la actualidad coctelera

Una cerveza de color verde

El 17 de marzo se celebró St. Patrick’s Day, una fiesta de origen irlandés que en los últimos años ha cruzado fronteras y donde la cerveza es la gran protagonista. Coincidiendo con esta fecha y rindiendo homenaje a través del color verde, Moritz vende hasta el 17 de marzo la cerveza fresca de edición limitada St. Patrick’s. Elaborada en la Fàbrica Moritz Barcelona, sin pasteurizar, luce color verde gracias a la mezcla 100% natural de espirulina y cardamomo. Es una 'lager' experimental con espuma blanca, esponjosa y abundante, con aroma proveniente de los lúpulos americanos Mosaico y Simcoe, que ofrece notas frutales a pera, melón y notas florales. El lúpulo es el gran protagonista en boca. Se puede comprar en Fàbrica Moritz Barcelona, Casa Moritz, Bar Velódromo, Moritz Store y en la web de la cervecera.

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Talleres infantiles en el Museu de la Xocolata

El Museu de la Xocolata de Barcelona celebra, un año más, sus talleres donde los más pequeños de la casa podrán decorar un huevo de chocolate, preparar una piruleta en forma de conejito o pollito o, incluso hacer galletas decoradas con chocolate ('cookies'). Los talleres tendrán lugar del 23 al 31 de marzo, durante todo el día, excepto los festivos. Están dirigidos a familias con niños a partir de tres y seis años. Cuestan entre 12 y 20 € por persona, según el tallar (el precio incluye también la entrada al Museu). Además, el Museu colabora con la Sagrada Família en una actividad que incluye una visita por algunos de los espacios más emblemáticos de la basílica y un taller donde los más pequeños podrán decorar un huevo de chocolate. La actividad está pensada para niños y niñas entre 6 y 12 años, y el coste de la entrada es de 9 €.

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Muere el bodeguero Fernando Remírez de Ganuza

El bodeguero Fernando Remírez de Ganuza, uno de los grandes innovadores de la Rioja Alavesa, ha fallecido tras una larga enfermedad. Nacido en Meano, tras años de dedicarse a la compra y venta de tierras, en 1989 creó en Samaniego su propia bodega, llamada Remírez de Ganuza. Allí practicó innovaciones como recoger las uvas en cajas de 12 kilos para que no llegaran rotas a la bodega o montar una de las primeras mesas de selección de uva, revolucionaria para su época.