El chocolatero Lluc Crusellas vuelve a Barcelona

Lluc Crusellas no se prodiga mucho por Barcelona, de manera que cada aparición que hace en la capital catalana es casi un acontecimiento dulce. La última vez, fue para recoger el premio Cata Mayor a la Mejor Empresa Artesana por su tienda-obrador Eukarya. Esta vez, venderá a 9 euros varias de sus creaciones en el Hotel Mandarin Oriental hasta el 26 de abril.

Se trata de Tatin (manzana caramelizada, caramelo con galleta 'speculoos' y 'chantilly'), Sacher (texturas de cacao con compota de albaricoque), Ferrero Bombón ('mousse' de chocolate con leche e interior semiliquido de avellana), Chocosú (crujiente de cacao, con mascarpone y café) y Mandarin (chocolate negro, avellana y galleta de mantequilla).

Verdades y mentiras del chocolate

Pero como es un pastelero hiperactivo, ya ha preparado la nueva colección de Pascua de Eukarya by Lluc Crusellas. Y es una auténtica animalada porque la protagonizan ranas, conejos, cerdos, patos, ardillas, leones, jirafas y, cómo no, el elefante icónico con el que se coronó como mejor chocolatero del mundo en 2022 (en este caso, en una versión mini).

En total, siete figuras creadas íntegramente con chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco que destacan por su técnica de elaboración con discos y formas geométricas y el uso de colores vivos, con degradados y acabados detallistas.

Todas ellas cuestan 45 euros, excepto el conejo, que vale 40. Están a la venta en Eukarya (Lleida, 23, en Vic) y en los próximos días también en El Carme Pastisseria (rambla de les Davallades, 21, en Vic), El Gurbi Degustació (Jacint Verdaguer, 20, en Gurb), Pastiseria Pessic (Banys, 30, en La Garriga) y Librería Mil Hojas (Enric Granados, 70, en Barcelona).