Passeig de Gourmets 2024: propuestas de autor y ‘platillos’ a 10 euros en Barcelona

El Passeig de Gràcia vuelve a encender los fogones para acoger el 'Passeig de Gourmets'. En la nueva edición del evento gastronómico, que se celebra del 7 al 17 de marzo, participan una veintena de restaurantes, entre ellos, siete estrellas Michelin.

El festival vuelve por séptimo año consecutivo con una novedad. En esta ocasión, se podrá degustar una ruta de postres y una de cócteles, además de la oferta gastronómica anterior, que incluye bocadillos de autor, ruta de platillos, menús gourmet, y experiencias gourmet.

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Los chefs Carme Ruscalleda y Martín Berasategui han presentado el evento y ambos han elogiado el Passeig de Gràcia. "Es el paseo con más gracia del mundo", ha dicho Ruscalleda, a lo que el chef vasco ha añadido: "Es el paseo que me cambió la vida hace 20 años".

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Ruta de platillos

La ruta de platillos consta este año de 13 propuestas de algunos de los restaurantes con más prestigio del Passeig de Gracia.

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Cuestan 10 euros, con bebida incluida, y esta es la oferta:

• Takoyaki de pulpitos, yuzu y takobushi - CLARIS HOTEL & SPA BARCELONA. OS-KURO.
• Flor de alcachofa con tartar de buey madurado y yema curada - EL NACIONAL BARCELONA.
• Croquetas coulant XL de pollo rustido y reducción de Pedro Ximénez - H10 CASA MIMOSA.
• Bao de rabo de toro con duxelle de setas, salsa de tomates escalivados al fuego y piparras - HOTEL CASA FUSTER. CAFÈ VIENÉS.
• Terrina de pato, foie-grass, pollo de corral y pistachos con nuestros encurtidos - MAJESTIC HOTEL & SPA BARCELONA. EL BAR DEL MAJESTIC.
• Tartar de gambita roja, alga nori y lima - MANDARIN ORIENTAL, BARCELONA. BLANC.
• Focaccia MR PORTER con carpaccio de carne asada de Angus, crema agria y chile verde - MR PORTER BARCELONA.
• Meloso de ternera en cama de parmentier de patata violeta lacado en su propio jugo - RESTAURANTE CASA SEAT BY BINOMI.
• Coca de Pulled Beef, foie y mayonesa de sardina ahumada - RESTAURANTE SOLOMILLO.
• Steak Tartare con pan de croissant y mantequilla Échiré - SANTA EULALIA. THE BISTROT.
• Ensaladilla nórdica con salmón marinado, encurtidos y eneldo - SINTONIA.
• Canelón de pulpo relleno de causa a la limeña y salsa huancaína - THE ONE BARCELONA. SOMNI RESTAURANT.

Bocadillos de autor

Los bocadillos de autor repiten tras su debut del año pasado. Esta ocasión vuelven 9 propuestas -por primera vez con opción a pan sin gluten- que van de los 9 a 19 euros:

• Hamburguesa de Rubia Gallega al Café de París - RESTAURANTE SOLOMILLO.
• Bocadillo de calamar con butifarra - ALMA BARCELONA. JARDÍN DEL ALMA.
• Virens en un Brioche: Pan de brioche relleno de pollo asado a la leña y salsa huacatay - ALMANAC BARCELONA. AZIMUTH ROOFTOP BAR.
• "Hot dog" de cochinillo crujiente, yema ahumada, mayonesa de chipotle y piparra frita - CLARIS HOTEL & SPA BARCELONA LA TERRAZA DEL CLARIS.
• Smash burger de vaca con pulled pork, pan de remolacha, panceta crujiente y huevo a baja temperatura - LOMOALTO & LOMOBAJO.
• Sándwich de pastrami "Majestic" con pan de masa madre - MAJESTIC HOTEL & SPA BARCELONA. EL BAR DEL MAJESTIC.
• Brioche con tartar de lomo y ventresca de atún y papada ibérica, chips vegetales y mayonesa de yuzu picante - MONUMENT HOTEL HALL0. COCKTAIL BAR.
• Dúo de bikinis Santa Eulalia: trufado con virutas de jamón ibérico y de sobrasada y queso de Mahón - SANTA EULALIA.
• Bocadillo de calçotada: calçot, alcachofa, carne a la brasa (cordero y butifarra), romescu y alubias - THE ONE BARCELONA SOMNI RESTAURANT.

Repostería creativa

La novedad del 'Passeig de Gourmets' para los más golosos. Seis restaurantes ofrecen sus postres por solo 8 euros:

• Bosque Hanami Nipón - CLARIS HOTEL & SPA BARCELONA OS-KURO.
• Melón osmotizado con sangría y fresas deshidratadas - EL NACIONAL BARCELONA.
• Barrita de caramelo, avellana y chocolate Jivara - MAJESTIC HOTEL & SPA BARCELONA. EL BAR DEL MAJESTIC.
• Mousse de chocolate con praliné de nuez "a l'Ancienne" y toffee de ron - MANDARIN ORIENTAL, BARCELONA. BLANC.
• Lips de Escribà con fruta de la pasión - SANTA EULALIA.
• Milhojas de tarta de queso con frutos rojos - THE ONE BARCELONA. SOMNI RESTAURANT.

Cócteles

Otra de las nuevas propuestas esta edición son los cócteles. Por solo 15 euros, habrá 9 opciones diferentes de cócteles que llevarán el nombre de algunas tiendas de lujo del Passeig de Gràcia:

• Brunello Cucinelli: Amaro Montenegro, zumo de lima y naranja, sirope de canela, clara de huevo y polvo de oro - MAJESTIC HOTEL & SPA BARCELONA. SOLC.
• Chopard: Roku Gin, jugo de limón y leche sin lactosa - MANDARIN ORIENTAL, BARCELONA. BANKER'S BAR.
• Margarita Picantón: Tequila Patron Silver, Cointreau, lima, puré de fruta de la pasión, Tajin y tabasco - MONUMENT HOTEL. HALL0 COCKTAIL BAR.
• Pink & Rose Paloma: Tequila Patrón Silver, Aperol, Té Blanco, Pomelo Rosado, Lavanda, Rosa y Soda - MR PORTER BARCELONA.
• Godfather: Ballentine's, Disaronno, angostura y piel de naranja - RESTAURANT CASA SEAT BY BINOMI.
• Tous Clover Club: Ginebra, vermú seco, zumo de limón amarillo, jarabe de frambuesa y clara de huevo - RESTAURANTE SOLOMILLO.
• Blackberry smoked Fizz: Ginebra, Cordial de moras, zumo de limón, soda y albahaca - SINTONIA.
• Ferragamo: Campari, zumo de naranja, cava y naranja deshidratada - THE ONE BARCELONA.

Menús gourmet

Los más sibaritas podrán disfrutar, con reserva previa, de menús especiales en 7 restaurantes de primer nivel. Cuestan 55 euros con bebida incluida (a elegir entre cerveza Estrella Damm, copa de cava o Royal Bliss) o 70 euros si se escoge el menú con cavas seleccionados para cada uno de los platos. Los menús gourmet se ofrecen en estos restaurantes: Virens (Hotel Almanac), La Terraza del Claris (Hotel Claris), Solc (Hotel Majestic), Blanc (Hotel Mandarin Oriental), Restaurante Solomillo, Sintonia y Somni (Hotel The One Barcelona).

Experiencias gourmet

Además de comer, también se podrá disfrutar de varias experiencias y actividades gastronómicas, bajo reserva previa, de la mano de los chefs del 'Passeig de Gourmets':

• 7 de marzo (19 h): Aproperties. Triunfa con la mesa perfecta. Gratuito.
• 12 de marzo (20 h): Almanac Barcelona Virens. Cocina en directo. 70 euros.
• 13 de marzo (19 h): Sintonia. Taller de Steak Tartar. 10 euros.
• 14 de marzo (19 h): El Nacional Barcelona. Taller de Coctelería con degustación de ostras en El Nacional. 42 euros.
• 14 de marzo (20.30 h): Hotel Casa Fuster. Arte y Gastronomía fusionados en una experiencia inmersiva única. 150 euros.
• 15 de marzo (18 horas): DO Cava. Trucos para triunfar con tus publicaciones 'foodies' con Cava en Redes Sociales. Gratuito.