10 de los mejores roscones de Reyes que se venden en Barcelona

Masa 'brioche', hojaldrada o incluso de 'panettone'. Rellenos o no. Tradicionales o innovadores. Con o sin fruta confitada. Los roscones son un mundo y, sin ellos, el día de Reyes no sería lo mismo. Así que vale la pena apostar por piezas de calidad que harán felices a los comensales que se lleven su parte. Estos son los mejores roscones de este año en Barcelona.

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La Dramerie

Una de las pastelerías más en boga últimamente, La Dramerie (Cornet i Mas, 53), con los mediáticos Sofia Janer y Víctor Gonzalo a las riendas, propone para este año dos espectaculares roscones de 'brioche' (de doble amasado y fermentación lenta, para que sea más ligero). Uno relleno con 'chantilly' de vainilla de Madagascar ecológica y la otra, con una 'ganache' montada de pistacho siciliano y corazón de praliné, que aseguran harán llora de gusto. Unas maravillas que cambian de lo habitual.

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Bubó

Una pastelería (Caputxes, 10) con apariencia de joyería cuyo tesoro está en cada pieza que sale de su obrador. Como fantasía máxima, su roscón de violetas y 'gianduja'. Para quienes prefieren mantener la estricta tradición, también tienen las habituales recetas rellenas de crema, nata o mazapán.

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Carrió

En Carrió (Bailèn, 216), el roscón estrella es el de pistacho y frambuesa que se elabora con un 'brioche' de larga fermentación, muy esponjoso y ligero, relleno de crema de pistacho praliné y mermelada de frambuesa. Se vende en un único formato, del que pueden disfrutar hasta siete comensales y es imprescindible hacer el pedido con antelación.

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Escribà

La emblemática pastelería Escribà (Gran Via de les Corts Catalanes, 546), un clásico en estas fechas, presenta este año dos roscones: el tradicional hecho con mazapán y fruta escarchada, y el que viene relleno de nata con yema quemada. La novedad también está en que si os queréis ahorrar las colas que se suelen montar en estas fechas, ya han dado el salto al 'delivery' de la mano de Glovo.

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L'Atelier Barcelona

Tras el premio al mejor 'panettone' de chocolate en 2022, y a la a la mejor pasta de té artesana de España, Eric Ortuño y Ximena Pastor, de L’Atelier Barcelona (Viladomat, 140), suman este año otro logro. El de mejor roscón de reyes creativo de Catalunya de 2023. Su creación recibe el nombre de 'Roscottone Gold', un lingote de masa de 'panettone' con una mezcla de 'ginger', caramelo y cremoso de Dulcey. Unas láminas de oro lo coronan. Además, 15 ejemplares contendrán una de las creaciones de vidrio soplado de la línea 'Poetry in Glass' de la marca alemana Käthe Wohlfahrt. También está hay el 'Roscottone' de Chocolate, el 'Roscottone' Reus y el 'Roscottone' Tradición, elaborados a partir de la masa del mejor 'panettone'. Para completar la propuesta vuelven los roscones clásicos, elaborado con un 'brioche' ligero y elegante, frutas confitadas y glaseado, puede pedirse con mazapán, y relleno de crema o nata.

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Turris

Los establecimientos panaderos Turris ofrecerán dos variedades de roscones tradicionales: con o sin relleno de nata. Ambos son elaborados con una masa de 'brioche' tierna y esponjosa hecha a partir de masa madre e ingredientes naturales como miel, aceite de oliva virgen extra y almendras, coronados con naranja confitada.

Cloudstreet Bakery

Esta panadería (Rosselló, 122; Fluvià, 113, y plaza Mercadal, 36) es toda una referencia para sus masas madre de larga fermentación, de textura y sabor que roza la perfección. Si ya conocéis su reconocido 'panettone', que sepáis que el roscón de Reyes, con una base de 'brioche' ligera y esponjosa, no se queda atrás. Los hay de frutas (cereza amarena, naranja confitada artesana, almendra laminada y azúcar perlado) o de 'crumble' canela y chocolate, y rellenos de mazapán o sin relleno.

Tonka

Una pastelería vegana que acaba de estrenarse en Gràcia (Verdi, 20). Para Reyes tendrá dos roscones, ambos de masa 'brioche', uno relleno de 'chantilly' de vainilla de Madagascar, y otros de 'ganache' de chocolate. Se recomienda realizar pedido previo.

Foix de Sarrià

No podría haber dirección más tradicional. Cada año numerosos fieles emprenden peregrinaje a Sarrià, para hacerse con uno de los exquisitos y clásicos roscones de Foix, que saben como los de toda la vida.

L’Obrador dels 15

En cuanto a roscón clásico, este año se han llevado la palma este obrador de Horta-Guinardó (paseo de Maragall, 209) al ganar el concurso que distinguía al mejor de Catalunya de 2023. El secreto de su elaboración está en una masa con intenso sabor (la misma base de 'brioche' con la que hacen su 'panettone'), una elaboración lenta y natural y mazapán de elaboración propia.