Una Sagrada Família de chocolate, entre los postres del almuerzo del Papa

Una réplica en chocolate de la Sagrada Família será uno de los postres del almuerzo que degustará el próximo domingo el Papa en el Arzobispado de Barcelona, según ha informado a Efe Jordi Sempere, responsable del proyecto que ha llevado a cabo la escuela de pastelería del gremio.

Esta Sagrada Família de chocolate es un encargo del Arzobispado de Barcelona, que será entregada al Pontífice por los cuatro profesores de la citada escuela poco antes del almuerzo y se servirá como postre junto a la tradicional crema catalana.

50 kilos de chocolate macizo

La mona, que reproduce con detalle la fachada del Nacimiento del templo, ha sido esculpida y modelada con 50 kilos de chocolate macizo y su peso final se acerca a los 35 kilos. "Con ayuda de herramientas para trabajar la madera, como cinceles o gubias, hemos ido tallando, sobre todo, la entrada, la torre y las ventanas" de la catedral concebida por Antoni Gaudí, ha explicado el profesor Jordi Sempere.

Él será uno de los profesores que entregará a Benedicto XVI la tarta, en cuya construcción han participado un total de 20 personas durante 25 días y que tiene una base de 70 por 70 centímetros y una altura de 1,20 metros.

Menú con productos catalanes

La envergadura del proyecto no ha supuesto una gran dificultad para Sempere, quien ha asegurado que lo "más complicado" ha sido hacer una "pieza que todo el mundo conoce". "Tienes que hacerlo más fiel [al original]", ha sentenciado.

La Sagrada Família de chocolate se servirá de postre en la comida que se celebrará en la residencia del cardenal después de la dedicación del templo. En el almuerzo, que será elaborado por la Escuela de Hostelería de San Ignacio de los jesuitas, estarán presentes los obispos que hayan participado en la celebración.

Seguidamente, el santo padre tendrá un tiempo de descanso y se trasladará a la Obra Benéfica Nen Déu, donde realizará una plegaria junto a los alumnos de este centro, dedicado a la formación de disminuidos físicos y psíquicos. Tras este acto, el Pontífice regresará a Roma en un Airbus A-321, donde cenará un menú elaborado con productos catalanes, que serán servidos con mantelería de hilo natural y encaje de bolillos.