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Por una comida más nutritiva en los hospitales

Menú de mediodía en una escuela de Barcelona.

Este fin de semana fui a visitar a mi tía al hospital tras una operación de rodilla. Mientras esperábamos para poder verla, fuimos a la cafetería a pasar el rato. Mi sorpresa fue encontrarme pastas industriales, bollerías y procesados ¿Y la fruta o frutos secos? Ni rastro. Pensé "bueno, espero que esto sea solo para los que visitan".

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Desgraciadamente, a mi tía le habían dado galletas envasadas y procesadas con un primer ingrediente: azúcar. Si en lugares donde expertos se encargan de dietas, nos ofrecen comida de mala calidad y con un primer ingrediente (azúcar) peligroso para la salud, ¿qué sentido tiene eso? Obsesionados con calcular el número de calorías, olvidándonos que nuestro cuerpo lo que necesita son nutrientes, no calorías vacías. Médicos, especialistas en salud, profesionales hospitalarios: empecemos ya a contar nutrientes y no calorías.

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