Teatro ya tiene el galardón que lo distingue como mejor restaurante abierto en Barcelona en 2022

El equipo de Teatro Kitchen Bar al completo ha visitado la sede de EL PERIÓDICO para recibir uno de los premios gastronómicos que más se agradecen: el de mejor restaurante abierto en Barcelona en 2022. Porque lo han concedido los lectores de 'Cata Mayor', el canal gastronómico del diario, tras una votación que se llevó a cabo durante la segunda quincena de diciembre.

No era para menos, pues, que los principales representantes de Teatro, que ocupa el lugar del desaparecido Tickets, hayan querido recoger el galardón de manos de nuestro director, Albert Sáez, y del cronista gastronómico de la casa, Pau Arenós. El primero ha recordado la importancia que tiene esta distinción, ya que "la gastronomía es una seña de identidad de este medio". "Nos hace mucha ilusión ser los primeros que escribimos sobre gente que hace cosas interesantes en Barcelona y les sale bien", ha dicho.

Un lleno tras otro

El premio, pues, es un éxito que rubrica una temporada en la que Teatro ha tenido un lleno tras otro. La mejor manera de regresar de las vacaciones para los hermanos Iglesias (Borja, Pedro y Juan Carlos), con Oliver Peña al frente de la cocina y Joan Romans, de la sala.

"Nos da mucha energía. Es un primer paso de un gran camino", ha comentado Peña con una sonrisa, la misma que lucía Romans, que ha querido dedicar el premio a los lectores y clientes: "El premio es suyo porque no habríamos ganado si no nos hubieran votado". Los Iglesias no han querido tener más protagonismo durante el acto que el de acompañar a estos dos 'cracks' y hacerse una foto con ellos.

Un lugar "divertido"

Peña y Romans han definido Teatro como un lugar "divertido" donde no hay 'show' porque, dicen, "estamos muy centrados en el servicio y en la comida, y no hay más cosas que no tengan que ver con comer y beber".

De los 38 platos de la carta, han escogido, no sin dificultades, estos tres: las cigalitas 'mex roll' (un 'brioche' pintado con mantequilla y cigala a la brasa, con pico de gallo y salsa picante), la sardinita frita con salsa tártara y la dorada embarrada (hecha al horno de leña, va pintada con mojo rojo y el cliente se hace un 'ssam' con ella). Tres buenos ejemplos de la "cocina divertida y rica elaborada con producto de temporada" y concebida para comer con las manos.

Compartir y Amar, segundo y tercero

Los 10 establecimientos finalistas (Teatro, Compartir, Amar, Lanto, Molino de Pez, Alapar, Imprevisto, Batea, Aleia y Come) habían sido previamente seleccionados por Arenós, que visitó decenas de negocios en 2022. Tras el restaurante ganador, que se hizo con el 39% de los sufragios, completaron el podio Compartir Barcelona (la alianza de Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Nil Dulcet), con un 25% de los votos, y Amar (la aventura de Rafa Zafra, de Estimar, en el Hotel Palace), con el 8%.

Arenós escribió esto sobre la experiencia en Teatro: "En un día húmedo y ventoso en el que las masas se reblandecen, de nuevo los platos alcanzan picos de perfección y los crujientes cumplen con la función crepitante. Porque es una cocina que se siente, aprecia, nota: que hace ruido". Y sigue: "En la banda sonora, el 'Achilipú' y me digo también que es una cocina alegre y 'achilipú', y canta Raimundo Amador y 'que gustito pa mis orejas', y no puedo añadir nada que mejore la frase".

Teatro sucede en el trono como mejor restaurante abierto en Barcelona a Ultramarinos Marín (2021) que a su vez relevó a La Tartarería, que logró el título en 2019 (en 2020 no hubo votación por culpa de la maldita pandemia que paralizó el país). Los anteriores vencedores, también escogidos por los lectores de este diario, habían sido La Mundana (2016), Casa Leopoldo (2017) y The Alchemix (2018).