8 recetas fáciles para adorar las gambas

¡Qué buenas son las gambas! ¡Y qué agradecidas son en la cocina! Funcionan igual de bien como protagonistas de un plato o como secundarias. Por eso son un icono de la nuestra gastronomía. Aquí te dejamos unas cuantas recetas para que juegues con este maravilloso producto. ¡Buen provecho!

Pasta con gambas y langostinos por Rafuel

Pasta con gambas y langostinos

El veterano y popular 'influencer', con más de 800.000 seguidores en Instagram (@rafuel55), nos deleitó con un plato sencillo y sabroso como esta pasta con gambas y langostinos, "Un plato fácil y muy, muy bueno", avanza este popularísimo cocinero aficionado antes de ponerse manos a la obra. Y, ciertamente, así es. El vídeo demuestra lo sencillo que resulta. Y por la pinta, lo bueno que está. Te enseñamos a hacer la pasta con gambas y langostinos.

El Innoble y la gamba imperial de Cal Mut

Receta de 'dumpling' de gamba y setas de Marcelino Jiménez

Receta de 'dumpling' de gambas y setas

Marcelino Jiménez, chef del desaparecido Fan Ho, "Preparé este plato para 600 personas en un Català de l'Any y gustó mucho". Por eso lo tuvo en carta y por eso es uno de sus platos favoritos. Aquí te cuenta cómo se hace el 'dumpling' de gambas y setas.

Barcelona buena y barata: gamba 'panxuda' en la pescadería-restaurante Ribera Manero

Gambas jugosas al ajillo

Las gambas al ajillo forman parte de las tapas sagradas del bar y la terraza y, demasiadas veces, son un atentado contra el sentido común. Nuestro cronista gastronómico, Pau Arenós, que también cocina (y mucho, y muy bien), explica su receta de las gambas al ajillo.

Receta de arroz de gambas, calamares y almejas de Evaristo Triano

Arroz de gambas, calamares y almejas

La retranca del chef Evaristo Triano (Pez Vela): "Me gusta tanto el arroz que siempre digo: 'Haz el arroz y no la guerra". Una sonrisa antes de probarlo y otra al acabarlo. Porque sale realmente bueno. No solo tiene buen humor, sino buena mano en los fogones. Toma nota de cómo se hace el arroz de gambas, calamares y almejas.

Gambas, ‘espigalls’ y calabaza

Una de las cocineras que mejor ha trabajado las gambas es Carme Ruscalleda. Y aquí tienes la prueba con esta receta de gambas, ‘espigalls’ y calabaza.

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao y gamba

"Su sabor y olor me hacen pensar siempre en mi madre. Rellenos de brandada de bacalao y gamba, es uno de sus platos preferidos... ¡Lo borda! Sabe a casa, a familia. Me encanta", exclama Ricard Formoso, chef de Bodega La Puntual y autor de esta receta. Muy amable su gesto de explicarnos cómo se hacen los pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao y gamba.

Salteado del Empordà

"Este plato fácil y sabroso, que combina setas y gambas de Palamós, brinda una explosión de sabor en el paladar", comenta Pablo Biancotti, de Bar Mut. Aquí te contamos todos los secretos del salteado del Empordà.

Chipirón relleno de 'bisque' de mariscos

Borja Hontoria y Devis Vici, chefs del restaurante Centonze, en el Hotel Le Méridien, explican los secretos de este delicioso plato que lleva gamba. Así se hace el chipirón relleno de 'bisque' de mariscos.