Estos son los mejores productos 'delicatessen' para celebrar las Navidades

Las fiestas navideñas son sinónimo de gastronomía, te guste o no. Allá donde vayas vas a tener que celebrarlas por la vía del paladar. Así que lo mejor será que lo hagas con gusto, y con estos productos 'delicatessen' todo te resultará mucho más rico. Aceites, conservas, platos preparados, caviar... En fin, ¡que no falta de nada!

Aceite de oliva virgen extra (Aubocassa)

Las nuevas añadas 2022-23 de los aceites L'Amo y Aubocassa reflejan paisajes de Mallorca. El primero cuenta con una presencia mayor de la variedad picual (es la principal de su 'coupage', que también cuenta con arbequina y otras aceitunas autóctonas de la isla) y se muestra más salvaje, más agreste, más silvestre. Es aromático, fresco, con notas a hierba, toques de pistacho verde y hoja de menta. En la boca es voluminoso, untuoso, con agradables notas vegetales, toques amargos y un picante sutil, con un paso refrescante. El segundo, solo elaborado con arbequina, resulta más sofisticado y delicado. En nariz, destacan sus aromas delicados de piel de limón, hierba fresca recién cortada, hierbas aromáticas, alcachofas y manzana. En la boca es sedoso y fresco, con notas frutales, una nota de almendra fresca y un ligero picante que aviva el conjunto, haciéndolo elegante y equilibrado. L'Amo cuesta 18,95 € (500 ml) y 9,50 € (250 ml), y Aubocassa, 19,95 € (500 ml) y 10,50 € (250 ml).

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Ostras en aceite de oliva (Roi & Co)

La nueva empresa conservera Roi & Co ofrece estas ostras recolectadas y seleccionadas a mano, una a una y de forma sostenible por sus marineros en las mejores bateas de la ría de Arousa solo cuando la naturaleza lo permite y cuando el bivalvo se encuentra en su mejor punto de crecimiento y calibre. Se presenta en aceite de oliva, ajo, cayena y laurel. La lata de 120 gramos cuesta 42 €.

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Preparado para tortilla de patata con 'boletus' y trufa (Verleal)

Verleal ha creado este preparado para tortilla de patata que se guarda en el congelador y se cocina en 10 minutos. Se necesitan seis huevos, sal y una cuchada y media de aceite. El preparado, que pesa 450 gramos, se calienta en la sartén y luego se añade a los huevos batidos hasta que quede la mezcla integrada. Después se cocina en la sartén por ambos lados y ya tienes la tortilla lista. 4,25 €.

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Sardinillas de Rianxo (Conservas José Peña)

José Peña, la conservera más antigua de España, cuenta como novedad con estas sardinillas en aceite de oliva capturadas de manera tradicional en la ría de Arousa por la Cofradía de Pescadores de Rianxo en los meses de julio y agosto, época en la que este animal están su mejor momento, con sus índices de grasas saludables más altos. El código QR que permite al consumidor ver toda la trazabilidad del producto e incluso saber qué barco pescó las 'xoubas'. Además, hay una edición limitada de 6.000 latas de añada Millésime 2023, que están especialmente destinadas a su guarda para poder disfrutar del afinado de las sardinas con el paso de los años. La lata (138 gramos de peso neto) cuesta 13,13 €; el precio de la caja de sardinillas Millésime, 178,20 € (incluye 12 latas en caja de madera).

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Caviar Ríofrío y Viña Monty Viura 2018 (Ríofrío y Bodegas Montecillo)

Caviar Riofrío y Bodegas Montecillo han creado 'Una sinfonía gastronómica', una edición limitada que marida las huevas del esturión osetra, nativo del mar Caspio pero nacido y criado en la sierra de Loja (Granada), con el Viña Monty Viura 2018 de Bodegas Montecillo, un vino blanco sobrio con una madera fina muy bien integrada y una buena acidez. El 'kit' especial de degustación está formado, además, por una caviarera, dos cucharas de madreperla y posacucharas. 235 €. 

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Canelones sin gluten (Crossandra)

Crossandra ofrece un amplio surtido de canelones de pasta fresca elaborados artesanalmente y sin conservantes ni aditivos que tienen su versión sin gluten. Además de los tradicionales de carne, hay otros ocho rellenos distintos: de confit de pato con cebolla caramelizada y 'fredolics', de pescado y marisco, de bacalao con pasas y piñones, de setas, de butifarra 'esparracada' de Vic y trompetas de la muerte con bechamel aromatizada con trufa, de espinacas con mozzarela... También hay canelones rebozados y croquetas sin gluten. 3 canelones tradicionales cuestan 6,30 €; 6 canelones, 12,60 €, y 20 canelones, 42 €.

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Cocido de Lalín (Petramora)

Petramora ofrece el cocido del restaurante La Molinera, restaurante popular de Lalín (Pontevedra) que lleva preparando este plato tradicional desde 1985, en formato calentar y consumir. El municipio se ha convertido en epicentro y referencia del cocido en Galicia, símbolo de culto, siguiendo la receta de la misma manera que se ha hecho toda la vida en la zona. Se elabora con grelos o nabiza, según temporada, patatas y garbanzos, diferentes tipos de carne como panceta, lengua, costilla, rabo, lacón, gallina y diferentes variedades de chorizo. Y, por supuesto, de sopa. Este plato tradicional contiene raciones muy generosas para tres comensales, como establece la tradición lalilense, y puede llegar a cuatro si se ajusta un poco cada plato. El producto llega a casa cada viernes, envasado, directamente desde el restaurante. Cuesta 80 €.

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Fuagrás vegetal (Foodys)

Foodys propone su fuagrás 100% vegetal, llamado Foi gras. Este producto 'plant based', que cuenta con una apariencia, sabor, y textura casi idéntica a su análogo, está elaborado con anacardos. Está disponible en Carrefour a nivel nacional y se comercializa en bote de cristal premium de 150 gramos a un precio que ronda los 7 €.

Cestas navideñas (¡La Colmena que dice sí!)

¡La colmena que dice sí!, el proyecto que cumplirá 10 años en España en 2024 con más de 40.000 consumidores registrados, presenta dos cestas de productos que incluyen verduras como la calabaza, el boniato o las espinacas y frutas como las uvas, mandarinas y peras, todas ellas cultivadas y producidas de forma ecológica a 60 kilómetros de Barcelona por pequeños productores locales. La primera de las cestas (27 €) incluye una variedad de tres frutas y seis verduras de temporada y huevos ecológicos. La segunda (42 €), incluye además de estos productos, un queso artesanal de vaca, oveja o cabra Mas Claperol, un turrón La Colmena (en este caso de Jijona proveniente de Alicante) y un cava ecológico de Caves Fèlix Massana. Las cestas de ¡La colmena que dice sí! están disponibles en yoelijo.lacolmenaquedicesi.es/Navidad.