El tomate y la calabaza, protagonistas del 'Tasta Viladecans'

El Gremi d'Hostaleria de Viladecans presenta la sexta edición de FiraTapa, que se celebrará el 6 de mayo, y la séptima de la Ruta de la Tapa, que empezará el día 7 para acabar el 21 de mayo.

En FiraTapa, una treintena de epositores ofrecerán tapas a más de 1.300 personas a un precio de 12 euros. Con los billetes de la entrada, cada persona tendrá derecho a cinco tapas, cuatro bebidas, dos postres y un café.

La Fira se presenta como “un aperitivo de la Ruta de la Tapa”, que se realizará entre el 7 y el 21 de mayo y en la que más de una veintena de establecimientos de la ciudad ofrecerán una tapa y una bebida por tres euros.

Serán tapas de creación propia, ligadas a los productos de proximidad. Aquellos que prueben nueve tapas participarán en el sorteo de un regalo, sellando su pasaporte en cada punto de la ruta. También se podrá votar para escoger la mejor tapa popular. Un jurado especializado proclamará su elección al final.

Además, bajo la marca ‘Tasta Viladecans’, el Gremi, que preside Domingo Morilla, con la colaboración de la Xarxa Comercial de Viladecans, la Cooperativa Agrícola, los mercados municipales y el Ayuntamiento, desarrollará diferentes acciones en el entorno de la Fira de Sant Isidre, con el objetivo de promocionar los establecimientos asociados y la gastronomía de la tapa, así como los alimentos de proximidad del Parque Agrario, poniendo especial foco este año en los tomates y la calabaza.

Estos dos productos de proximidad destacan, según Morilla, “por su gran calidad y porque tienen una amplia estacionalidad”. Viladecans, que aporta 550 hectáreas al Parque Agrario, quiere reivindicarse como productor de todas las frutas y verduras de la huerta del Baix.

“A diferencia de otros municipios, que sitúan todo el protagonismo en un producto, en Viladecans queremos hablar de todos porque tenemos de todo: cerezas, alcachofas, espárragos, habas, acelgas tomates, calabazas, etc.”, explica el presidente del Gremi. 

FERIA DE SAN ISIDRO GASTRONÓMICA

La 46ª Feria de San Isidro, que se celebra entre el 14 y el 15 de mayo, contará este año también con un importante espacio agroalimentario, tanto en el Cúbic como en el parque de la Paz, donde la Cooperativa Agrícola hará talleres infantiles las tardes del sábado y el domingo para aprender, por ejemplo, cómo preparar galletas de calabaza artesanas. También se propondrá un taller de postres con calabaza como principal ingrediente y un showcooking, donde se elaborarán platos en directo.

Otra novedad de esta convocatoria es la narración oral de cuentos con la agricultura como tema principal, para el público en general y niños mayores de seis años, que se llevará a cabo de la mano del grupo local ContaCans.  

Además, este año se volverá a celebrar la Jam Session gastronómica intergeneracional, una actividad reservada a personas mayores y jóvenes para que cocinen juntes e improvisen platos, priorizando los dos productos estrella de la huerta local presentes en la Fira.

JORNADAS PARA PROFESIONALES

Unos días antes de la Fira tendrán lugar, en el Centro de Promoción Económica y Servicios a las Empresas Can Calderon y en el edificio Cúbic, las terceras jornadas dirigidas a profesionales del sector agroalimentario.

El primer día, 10 de mayo, se realizará la conferencia ‘Innovación en el sector agroalimentario: Food & IoT’ (Alimentación e Internet de las Cosas), con el objetivo de tratar los elementos de innovación que se pueden encontrar los diferentes escalones de la cadena de valor agroalimentaria con las empresas de Viladecans dedicadas al sector y con los centros de investigación universitarios.

Los otros dos días de jornadas se llevarán a cabo una jam gastronómica con blogueros y una charla sobre variedad, propiedades y versatilidad culinaria de productos locales. Ambas actividades girarán, de nuevo, alrededor del tomate y la calabaza.

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