Esta fruta es ideal si comes lentejas: la clave es la vitamina C

Tener una alimentación rica y saludable puede ser algo difícil en el frenesí del día a día. Pensar en qué hay que comer y cuánto se tarda en hacer deliciosos platos a veces nos hace ir a lo más fácil para llenar el estómago. Sin embargo, por mucho que cueste, es esencial tener un menú variado para mantenerse saludables.

Los platos de cuchara son algunas de las recetas más completas y saludables. Preparar un plato de lentejas es muy sencillo y, además, aporta mucha fibra, hierro y proteínas beneficiosas para nuestro organismo.

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Sin embargo, no se debe pensar solo en el plato principal a la hora de comer, es imprescindible acompañar nuestras comidas de un buen postre. La nutricionista Patricia Ortega ha dado las claves de un buen postre para las lentejas en una entrevista en La Voz de Galicia.

Ayuda a absorber el hierro

Según Ortega, el postre ideal para comer después de un buen plato de lentejas son las naranjas y las mandarinas, ya que ayudan a absorber mejor el hierro de las lentejas. Y es que, de manera similar al kiwi, estas frutas son ricas en vitamina C, lo que facilita al organismo digerir este mineral.

El cuerpo humano no absorbe muy bien el hierro. Según estudios, solo retiene entre un 10% y un 25% del hierro de origen animal, mientras que el hierro de origen vegetal desciende hasta un 2% y un 5%.

Así, comiendo lentejas y tomando de postre algunas naranjas o mandarinas, se ayuda a facilitar la absorción del mineral en el cuerpo.