Alberto Chicote: "Hay un mercado de reseñas falsas de restaurantes para comprar"

Alberto Chicote se ha hecho famoso intentando reflotar restaurantes en crisis en 'Pesadilla en la cocina', pero también le hemos visto denunciando irregularidades en el sector alimentario en '¿Te lo vas a comer?'. "No es que en España comamos mal, sino que por desgracia siempre hay algún espabilado que aprovecha este sector para sacar un beneficio haciendo sus fechorías", afirma el chef. A partir de este jueves 22 de junio (La Sexta, 22.30 horas) vuelve a investigar nuevos fraudes relacionados con lo que comemos en la quinta temporada del programa.

El propio Chicote ha vivido en sus propias carnes lo que supone ser víctima de una estafa relacionada con el mundo de la restauración. "Hace un año, cuando estaba con mi nuevo restaurante recién abierto, recibí un mail de un señor que no conocía de nada diciéndome que seguro que quería empezar con unas cuantas reseñas de cinco estrellas, que me pusiera en contacto con él para que negociáramos un precio", rememora todavía ofendido. "Desconocía completamente que eso pasaba porque salgo poco y, cuando salgo, voy a locales de mis amigos, que ya sé que cocinan bien y no miro qué valoraciones tienen", afirma.

Ahí descubrió que "hay un mercado de reseñas falsas que comprar". "Me ofrecían críticas positivas con diferentes textos o que podía escribir yo y ellos se encargaban de que la red de gente que tienen las publicara. Pero también se compran las reseñas malas, y no por mucho dinero. Seguramente menos del que nos imaginamos", reitera el habitual 'partenaire' de Cristina Pedroche en las campanadas de Antena 3.

En otro de los reportajes de esta quinta temporada, '¿Te lo vas a comer?' pone el foco en los menús del día de los restaurantes. "Con los tiempos que corren, con la escalada de precios los productos han ido subiendo. En algunos casos los menús también se han encarecido pero en otros se ha tenido que dejar la calidad un poquito de lado o dedicarse a cocinar otro tipo de cosas", explica.

De las bodas a las setas

Los alérgenos de los alimentos, el comercio de setas y las irregularidades en los cáterings de bodas y comuniones son otros de los temas que aborda este año el programa de Chicote, que ha visto de todo en las cocinas españolas. ¿Lo peor? "Seguro que esperas que te responda que algún bicho desconocido o tal cantidad de mierda que no se pueda pesar en una báscula de tonelaje. Pero no, lo peor que me he encontrado es desánimo, desinterés, falta de preocupación... Todo eso es la raíz de lo que ocurre después", afirma Chicote.

En sus ya 10 años de trayectoria televisiva, el chef se siente particularmente orgulloso de los programas que ha hecho relacionados con la alimentación "en las residencias, los hospitales, los colegios, en todos esos sitios donde el público está bastante desvalido y nadie levanta la voz para preguntar qué está pasando, por lo menos con el altavoz que tenemos nosotros en '¿Te lo vas a comer?', apunta Chicote, que ya prepara nuevos capítulos de 'Pesadilla en la cocina', convertido ya en un clásico televisivo sobre el que, sin embargo, siempre hay sospechas en las redes de que las situaciones y los protagonistas que presentan son tan particulares que no pueden ser reales.

"No, no son actores", asegura el chef. No los necesitan porque la vida real ya les proporciona buenos casos para el programa. Y lo justifica: "Seguro que cuando sales por la puerta de tu casa, a dos manzanas por un lado y a dos manzanas para otro hay un sitio que nunca entrarías a comer".