Así es (y así arde) la pizza 'inferno carnívora' que causó el incendio mortal en el restaurante de Madrid

A medida que se suceden las horas, trascienden más detalles sobre el trágico incendio que el viernes acabó con la vida de dos personas y causó una decena de heridos en un restaurante italiano de Madrid. En un primer momento, los testigos relataron que el causante del fuego fue plato flambeado, con la malograda colaboración de una decoración de plástico que prendió ferozmente. Posteriormente, se habló de un postre y ahora se sabe que el origen fue el rociado con licor de una pizza. Y no de una cualquiera, sino uno de los platos estrella del Burro Canaglia: la pizza llamada "inferno carnívora".

El fuego comenzó sobre las 23:00 horas del viernes, cuando uno de los camareros, que además es una de las víctimas mortales del fatal suceso, flambeó la pizza delante de los comensales que la habían pedido, dando un toque de espectáculo al plato. Sin embargo, las cosas no salieron como de costumbre y la llama llegó hasta el techo, que tenía muchas plantas artificiales colgadas de él, tal y como se aprecia en las imágenes promocionales del local.

Eso provocó que el fuego se propagara "de manera muy rápida", incluso por las paredes, informaron fuentes de Emergencias Madrid y diversos testigos. En este sentido, el Ayuntamiento de Madrid estudia "el estado de licencia" del establecimiento después de que el alcalde de la capital del Estado, José Luis Martínez-Almeida, confirmara el sábado que "no era necesario" que el restaurante contara con una salida de emergencia.

Plato estrella del local

Sea como fuera, la "inferno carnívora" provocó un infierno en el local situado en la plaza de Manuel Becerra, en el barrio de Salamanca. La empresa responsable del restaurante, que tiene más de una quincena de establecimientos en ocho ciudades españolas, ya ha borrado las imágenes de la hasta el viernes célebre plato. Sin embargo, los usuarios más avispados de las redes sociales se han encargado de dejar huella digital en forma de captura de fotos y vídeos de la tan desgraciada comida.

En la web de Burro Canaglia Bar&Resto está colgada la carta y en ella consta la pizza. "Inferno carnívora: Tomate San Marzano, mozzarella fresca, guanciale, crujientes de cecina ahumada y salame spianata picante", reza el menú. La cuenta de Twitter @VidadeMadrid ha rescatado varias fotografías del plato.

Además, el 'influencer' conocido como @purogocheo, que tiene casi 60.000 seguidores en Instagram, promocionó al grupo de restaurantes el pasado 30 de marzo. Colgó un vídeo con los diferentes platos, entre ellos la malograda pizza tras haber sido flambeada y mientras ardía. Además, ironizó con el "show": "No hagamos trabajar a los bomberos", dijo de manera desafortunada.