OBRAS EN ROSES
Adrià cede a la presión ecologista y renuncia a la segunda fase del Bulli en Cala Montjoi
El cocinero reformula el proyecto y opta por ampliar la sede dentro de la normativa actual
El edificio que albergó a El Buli, en cala Montjoi, en noviembre del 2014. / periodico
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoEl cocinero y empresario Ferran Adrià no hará la segunda fase de las obras del BulliFoundation en la cala Montjoi, en Roses (Alt Empordà), tras la presión de los colectivos ecologistas porque se mantuviera el espacio protegido.
Las obras requerían la aprobación de una ley especial en el Parlament ya que ampliaban a un 300% la superficie construida en la cala, situada en el parque natural del Cap de Creus, con un centro de casi 4.000 metros cuadrados. La legislación vigente solo permite una ampliación del 20% del local del restaurante, que cerró al público en el 2011.
El propio Adrià solicitó en enero del 2015 la paralización del proyecto de ley para "estudiar las alegaciones" presentadas sobre todo por entidades ecologistas, que criticaban que la obra se hiciera dentro del recinto del parque. El cocinero habló de "paralización temporal" y descartó que se tratara de una renuncia.
El Consell de Protecció de la Natura, órgano consultivo del Govern, se expresó en octubre del 2015 en contra de la obra, en un dictamen no vinculante. El organismo consideraba que el proyecto haría exceder la afluencia de visitantes al parque y obviaba cambios en los servicios, los accesos o la frecuentación de la obra.
Fuentes próximas al cocinero han declarado ahora a la agencia ACN que la decisión de no construir en la cala Montjoi no afectará a la sede de la futura fundación, que mantendrá la sede en la cala de Roses pero en un centro mucho más pequeño.
El exrestaurante está actualmente en obras, con una ampliación prevista de la superficie del 20% que no requiere una modificación normativa.
- El cardiólogo Aurelio Rojas destaca los beneficios del magnesio: 'Ayuda a ganar músculo y mejorar el rendimiento físico
- Un equipo médico de Barcelona regenera el tendón de Aquiles sin cirugía mediante células madre cultivadas: 'Permite al paciente andar sin yesos ni férulas
- Llega a España concizumab, la primera terapia para todos los tipos de hemofilia que padecen 3.000 españoles
- Tim Spector, experto en microbiota: 'El café de la mañana puede cuidar la salud intestinal y el bienestar general
- Rusia incluye a la española Oesía entre posibles objetivos militares por su actividad en Ucrania
- Pere Puig recibe la eutanasia y se convierte en el segundo paciente psiquiátrico de Catalunya en acceder a la muerte digna
- La selección natural se está acelerando: Harvard identifica 500 variantes genéticas que han cogido fuerza desde el Neolítico
- La AP-7 estrenará el primer límite de velocidad dinámico con inteligencia artificial en España
