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OBRAS EN ROSES

Adrià cede a la presión ecologista y renuncia a la segunda fase del Bulli en Cala Montjoi

El cocinero reformula el proyecto y opta por ampliar la sede dentro de la normativa actual

El edificio que albergó a El Buli, en cala Montjoi, en noviembre del 2014.

El edificio que albergó a El Buli, en cala Montjoi, en noviembre del 2014. / ACN / NEREA GUISASOLA

El cocinero y empresario Ferran Adrià no hará la segunda fase de las obras del BulliFoundation en la cala Montjoi, en Roses (Alt Empordà), tras la presión de los colectivos ecologistas porque se mantuviera el espacio protegido.

Las obras requerían la aprobación de una ley especial en el Parlament ya que ampliaban a un 300% la superficie construida en la cala, situada en el parque natural del Cap de Creus, con un centro de casi 4.000 metros cuadrados. La legislación vigente solo permite una ampliación del 20% del local del restaurante, que cerró al público en el 2011.

El propio Adrià solicitó en enero del 2015 la paralización del proyecto de ley para "estudiar las alegaciones" presentadas sobre todo por entidades ecologistas, que criticaban que la obra se hiciera dentro del recinto del parque. El cocinero habló de "paralización temporal"  y descartó que se tratara de una renuncia.

El Consell de Protecció de la Natura, órgano consultivo del Govern, se expresó en octubre del 2015 en contra de la obra, en un dictamen no vinculante. El organismo consideraba que el proyecto haría exceder la afluencia de visitantes al parque y obviaba cambios en los servicios, los accesos o la frecuentación de la obra. 

Fuentes próximas al cocinero han declarado ahora a la agencia ACN que la decisión de no construir en la cala Montjoi no afectará a la sede de la futura fundación, que mantendrá la sede en la cala de Roses pero en un centro mucho más pequeño.

El exrestaurante está actualmente en obras, con una ampliación prevista de la superficie del 20% que no requiere una modificación normativa.

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