La coctelería más antigua de Barcelona reta a las más míticas del mundo

La coctelería más antigua de Barcelona y la segunda de España, Boadas Bar, reunirá a las coctelerías más emblemáticas del mundo para celebrar su 90 aniversario. En los próximos seis meses, a partir del lunes 18 de diciembre, el Boadas de la Rambla barcelonesa se sumergirá en una travesía junto con los bares más selectos del mundo para rendir homenaje a los cócteles clásicos fusionando la esencia histórica con la innovación del presente.

El pistoletazo de salida lo dará el día 18 Donovan Bar en Londres; seguido por una reunión extraordinaria el 14 de enero con algunos de los mejores bares en Barcelona, donde establecimientos como Tandem, Belvedere, Dry Martini, Caribbean e Ideal se unirán en el Boadas para esta celebración única. El siguiente evento tendrá lugar el 22 de enero, cuando el Harrys Bar de París vendrá a Boadas.

Cada uno de los bares invitados ha sido desafiado a participar en un reto creativo, recreando un cóctel clásico de Boadas pero con su interpretación contemporánea. La iniciativa pretende resaltar la creatividad y la visión única de cada local, fortaleciendo la importancia de los clásicos en el contexto actual de la 'mixología'. Así, la unión entre estos bares emblemáticos no sólo rinde homenaje a la historia, sino que también marca el comienzo de una nueva era en la coctelería, aseguran en Boadas.

Cambio de manos

Tras la muerte de la última generación Boada, la clásica coctelería fue capitaneada en sus últimos tiempos por el veterano Jerónimo Vaquero. Hace un año pasó el testigo a los nuevos propietarios, Simone Caporale y Marc Álvarez, quienes están decidiendo preservar la esencia y la calidad que han caracterizado a Boadas durante tantos años. Caporale y Álvarez, cofundadores y dueños del bar SIPS, nombrado número uno por The World’s 50 Best Bars 2023, tiene como objetivo llevar a Boadas a "nuevas alturas sin sacrificar la autenticidad y la pasión que la han convertido en una institución venerada".