Jordi Roca abrirá en el Liceu una heladería Rocambolesc

El Liceu tendrá un reclamo que irá más allá de la música: la heladería Rocambolesc, de Jordi Roca, repostero de El Celler de Can Roca. La apertura está prevista para noviembre, si se llega a tiempo con las obras que aún no han empezado y que adecuarán los bajos del teatro lírico que hacen esquina con la calle de Unió.

Roca, en charla telefónica con este diario (ha llegado a Miami desde Buenos Aires con sus hermanos, Joan y Josep, de gira por América), ha descartado que sea un primer paso para abrir un restaurante allí. «Una idea descabellada», ha zanjado el repostero, que triunfa con los Rocambolesc de Girona, Platja d'Aro y Madrid (en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de Serrano).

Aunque ya vende algunos de sus helados en el chiringuito La Guingueta, en la Barceloneta, el pastelero (en la foto, en Buenos Aires preparando el postre Gol de Messi) hará un «guiño» para su debut oficial .