Isabel Coixet crea su propia croqueta japonesa: lleva salmón, miso blanco y "amor"

El paso de la cineasta Isabel Coixet por La Rioja para rodar la que será su próxima película, basada en la novela 'Un amor', de Sara Mesa, ha llevado a que, desde hace pocas semanas, se comercialice en Logroño la croqueta japonesa de Isabel Coixet, compuesta por salmón, miso blanco y "amor".

Este es el nombre de uno de los platos se puede pedir en el bar Divina Croqueta, situado muy cerca de la famosa calle del Laurel de la capital riojana, y que se ha convertido en uno de sus cinco tipos de croquetas más solicitados por los comensales, curiosos por conocer su sabor.

Así lo ha afirmado a Efe la copropietaria de este establecimiento, Isabella Loro, quien ha explicado que esta iniciativa surgió al inicio del rodaje en La Rioja de Coixet, quien pasó por el Divina Croqueta para tomar un vino y le sugirió al camarero incorporar a la carta una croqueta que suele hacer en casa.

Fue la propia Coixet quien les propuso el nombre de la croqueta y quien habló con la cocinera de esta bar gurmet durante el rodaje para "comentarle los ingredientes, tras lo que empezó a prepararla y la verdad es que la gente está encantada".

"Está en el 'top' cinco de ventas de croquetas desde que la pusimos, que fue la primera semana del rodaje, a mediados de febrero, y la verdad es que está gustando mucho", ha destacado. Ha detallado que la croqueta japonesa de Isabel Coixet está hecha con “salmón fresco, miso blanco y recubierta, en vez de con un pan rallado normal, con 'panko', que es un pan rallado japonés, y, luego, tiene un toquecillo especial de la cocinera que es secreto".

"Nosotros tenemos una gran variedad de croquetas, pero siempre intentamos tener algo con un poco más de innovación, y esta es diferente, está hecha con amor, como la película”, ha asegurado. Loro ha indicado que Coixet es "una mujer súper cercana a la que le gusta mucho la gastronomía", por lo que "empezó a surgir el tema de crear esta croqueta y fue una cosa muy fácil y nada complicado".

El día en que por fin estuvo lista esta creación gastronómica y la propia Coixet pudo probarla "le encantó", por lo que llevó a dos de los actores de su nueva película, Hugo Silva y Laia Costa, a que la degustaran en el propio Divina Croqueta, bar por el que "ha pasado todo el equipo de rodaje y todos estaban encantados", ha resaltado.

“Es la primera vez que tenemos una croqueta dedicada a una persona, y la gente viene a probarla por ser la croqueta de Isabel Coixet y por la curiosidad de ver cómo es”, ha apuntado. En la actualidad, ha proseguido, solo se puede catar esta croqueta si se acude en persona a la Divina Croqueta, pero va a pasar a formar parte del catálogo 'on line' de este bar para que "la pruebe todo el mundo, porque ha sido una experiencia muy bonita para todo el equipo y se ha hecho con mucho cariño".

Además, otro de los negocios de los que Loro es copropietaria, el restaurante El Arriero Hermanas Loro, ubicado en Sorzano, ha sido el encargado del catering del equipo de rodaje de Coixet en La Rioja. "Fue un reto para nosotras meternos en el rodaje, el primero en el que hacíamos un catering, y los primeros días fueron duros por estar muchas horas, pero terminamos emocionadas de que se acabara el rodaje", ha remarcado.