Descubre cómo conseguir que las croquetas no se peguen a la freidora de aire

Las croquetas son, sin duda alguna, uno de los platos típicos de la gastronomía española. La variedad de rellenos, y por tanto de sabores, de este manjar es tan amplia que las opciones parecen ilimitadas. Además, esta diversidad no ha hecho más que ir en aumento con la irrupción de nuevos elementos dentro de la cocina en los últimos años.

Precisamente, las freidoras de aire han supuesto una nueva vía para preparar croquetas. Si bien es cierto que elaborar un plato de estas características por medio de este electrodoméstico puede servir para volverlo más saludable, ya que se limita el uso de aceite, a veces esta ventaja conlleva una dificultad añadida a la hora de evitar que se queden pegadas.

Elaboración con garantías

Para que las croquetas no se peguen a las paredes del interior de nuestra 'air fryer' y, consecuentemente, se rompan, existe un truco tan simple como añadirle un poco de aceite de oliva virgen extra tanto arriba como abajo de cada croqueta. Aunque las recetas creadas para freidoras de aire no acostumbran a incluir este ingrediente, hacerlo en este tipo de productos será una garantía de que no se dañen durante su preparación.

De igual manera, también es recomendable colocarlas con suficiente espacio como para que no se toquen entre ellas. A continuación, simplemente se programa el aparato a 200 grados y se dejan las croquetas durante ocho minutos. Una vez transcurrido este tiempo, se sacan y se dejan reposar durante cuatro minutos, para más tarde reinsertarlas volteadas. Este último paso de cocción tendrá diferente duración según si se quieren más doraditas (alrededor de seis minutos) o no (bastará con cuatro minutos).